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随着不断提高人民生活水平，对动物源性食品的需求从追求数量向追求质量安全转移。特别是近几年来食品安全事件的发生，已引起了广大群众的高度关注。动物源性食品的卫生和安全不仅关系着人类健康与安全，也关系着畜牧业是否能现实可持续发展。本文将对当前的动物性食品卫生安全问题做研究并提出相关补救措施。
影响动物性食品安全的原因及应对措施
【摘 要】
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随着不断提高人民生活水平，对动物源性食品的需求从追求数量向追求质量安全转移。特别是近几年来食品安全事件的发生，已引起了广大群众的高度关注。动物源性食品的卫生和安全不
【机 构】
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青海省果洛州兽医站
【出 处】
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畜牧兽医科技信息
【发表日期】
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2016年8期
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