【摘 要】
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近年来随着女性职业压力增加，母乳喂养率逐渐降低，婴幼儿配方食品市场不断扩大，而婴儿配方奶粉（简称“婴配粉”）冲泡不方便等问题给孕产妇及家人带来了很多困扰。随着巴氏杀菌技术的成熟，婴儿配方液态奶产品在国外得到了广泛开发。使用巴氏杀菌工艺的婴儿配方液态奶可最大限度地保留生物活性成分（如乳铁蛋白和维生素等），具有营养全面、使用方便等特点。本文综述了婴儿配方液态奶中的营养物质种类和益处，并将其与市售婴配粉
【基金项目】
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新型乳制品工艺及其应用的合作研发（BZ2019059）；
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近年来随着女性职业压力增加，母乳喂养率逐渐降低，婴幼儿配方食品市场不断扩大，而婴儿配方奶粉（简称“婴配粉”）冲泡不方便等问题给孕产妇及家人带来了很多困扰。随着巴氏杀菌技术的成熟，婴儿配方液态奶产品在国外得到了广泛开发。使用巴氏杀菌工艺的婴儿配方液态奶可最大限度地保留生物活性成分（如乳铁蛋白和维生素等），具有营养全面、使用方便等特点。本文综述了婴儿配方液态奶中的营养物质种类和益处，并将其与市售婴配粉进行对比，分析其未来广阔的发展前景。
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