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中秋月餅的华丽变身
中秋月饼的华丽变身
【摘 要】
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中秋月餅的华丽变身
【出 处】
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美食
【发表日期】
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2017年10期
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人们该用哪种方式度过春夏秋冬？用旅行去收集唤醒记忆中某个冬日午后凛冽的空气、山问古寺中僧侣读的经书，还是用度假去收集一方庭院内鸽灰色的晚灯、江边薄荷色的树影和迎着晨露醒来的一点青苔？有时候与其说我们被中世纪的修道院、新宿的歌舞伎町、蒙特卡罗的夜所吸引，不如说更喜欢午后的甘菊茶，以及餐厅中咖啡、奶油与雪茄混合的某不知年代的气味。汪曾祺说，嗅觉和味觉很难打比方，他如果用到“清香”，一定是指食时坐在河边
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如果秋天有味道，那一定就是桂花的香味。一场雨过后，当风里夹杂着丝丝桂花的香氣，那么秋天就已经来到了。生在金秋的花儿，颜色都是金黄色。桂花细小如米粒，层层叠叠点缀满一棵树，经常是未见桂花树先闻其香。桂花的香，不亚于梅的“暗香浮动”：也不亚于莲的“香气益清”，热烈，芬芳，吐露着浓烈的热情。经历了春和夏，赏尽人间百花，却在迟暮的秋，因为一簇簇娇嫩的桂花辗转回眸。人们为了留住这秋天的味道，将桂花香融入饮食
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“谁洒下雪花，谁融化冰霜？ 谁把天气搞坏，谁让天气转好？ 谁在六月長出四瓣的幸运草？ 谁把日光哥暗，谁把月亮点著？ 是四只住在天上的小田鼠， 四只小田鼠，就像你和我。 春田鼠把阵雨拧开， 夏田鼠把花儿画好， 秋田鼠带来小麦和核桃， 冬田鼠有着一双小冰脚。 我们多幸运啊，一年有四季，不多也不少。” ——选自《田鼠阿佛》
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黄国武 1963年出生于广东惠来。1984年毕业于广州美术学院附中；1988年毕业于广州美术学院中国画系，获文学学士学位，同年留校任教；2000年毕业于中央美术学院中国画系人物画同等学历研究生班。现为中国美术家协会会员、广东省美术家协会理事、广东画院专职画家、国家一级美术师、广东画院创作室副主任。作品获第七届全国美术作品展铜奖，第五届全国体育美术作品展银奖，纪念毛泽东同志《在延安文艺座谈会上的讲话
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嘉州臊子面 面条是用优质面粉纯手工擀制而成。面粉与水的交融，搅拌揉搓成面团，五指间力度的把控，决定了一份面块入口的质感。将猪骨、鸡骨、牛骨、大蒜、背脂等原料，每天熬煮10小时左右。每一碗原汤，都散发着浓浓的骨香气。臊子主要原料为牛肉和豌杂，酱香浓郁、面条爽滑Q弹，“吸溜吸溜”几下再来一口汤，美妙的滋味在口腔萦绕。 鸡汤抄手 这道菜是四川红油抄手的改良版，在温柔的鮮肉抄手上，慷慨地加上熬得发白
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江苏人非常喜欢食鮊鱼。但是重要的喜庆宴会又难觅鮊鱼的靓影。这是因为鮊鱼与白发音接近，认为喜庆宴会用鮊鱼不吉利。风俗的力量很强大，谁也破除不了这一迷信。鮊鱼鱼肉细腻，经腌制后其鱼肉似黄鱼肉，肉成蒜瓣，紧实合口。现在人们国际交流加强，也视白色为吉利色，人们拍摄婚纱照片，都是纯洁的白色。我们是唯物主义者，应该移风易俗食鮊鱼。 几天前在扬州某餐馆用餐，有一道称为该店鮊鱼特色菜。一个不锈钢汽锅被服务员端上
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自古以来，说起秋季，仿佛总是让人感到悲凉萧瑟的。战国时有“袅袅兮秋风，洞庭波兮木叶下”，汉有“常恐秋节至，煜黄华叶衰”，魏晋有“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”，唐有“万里悲秋常作客，百年多病独登台”，五代有“寂寞梧桐深院锁清秋”，宋有“萧萧梧叶送寒声，江上秋风动客情”，元有“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家”，清有“人生若只如初见，何事秋风悲画扇”，便是洒脱豪放如李白，也写下“秋风清，秋月明，落叶聚还
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阳澄湖大闸蟹 阳澄湖位于苏州市区的东北，是江苏省重要的淡水湖泊之。相传，八仙过海之前，先在阳澄湖逗留了数日，阳澄湖的父老乡亲对张果老、曹国舅、铁拐李、吕洞宾、韩湘子、蓝采和、何仙姑、汉钟离热情招待，八仙十分感动， 起商议，怎么报答，最后就决定，每人给阳澄湖留下 样水产，结果，真就“各显神通”，变出了八样水鲜，个个鲜美无比：螺蛳、鳗鲡、白鱼、黑鱼、鳊鱼、草鱼、青鱼、清水虾。这样来，阳澄湖不仅有
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今天收到妈妈寄来的包裹是东北老家大山里生长的蘑菇。妈妈知道我爱吃，特意晒干了寄来。打开包裹，蘑菇那熟悉的模样呈现在眼前，是那么的亲切，让我想起了小时候。那特有的阵阵香气，也将我的思绪带回到遥远的小山村。 1 我的家座落在黑龙江边一个偏僻的小山村，这里依山傍水，夏季里满眼的葱绿，山间云雾缭绕，很适合蘑菇的生长。每年五六月份时，几场春雨和着几声春雷过后，家门口的小麦地和大豆地里，就会争相长出蘑菇来
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