【摘 要】
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世界各个民族在其悠久的历史发展中,逐渐形成了自己传统的生活方式,而这在饮食习俗方面表现得尤为突出.例如,按照我国的饮酒习惯,酒是不能混和在一起喝的,否则容易醉人;我们
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世界各个民族在其悠久的历史发展中,逐渐形成了自己传统的生活方式,而这在饮食习俗方面表现得尤为突出.例如,按照我国的饮酒习惯,酒是不能混和在一起喝的,否则容易醉人;我们在喝绍兴黄酒时.总喜欢用热水温一下,喝温洒等等.然而西方人在这一习惯上,恰恰与我国相反,他们喜欢喝
In their long history, the various nationalities of the world have gradually developed their own traditional ways of life, which are particularly prominent in the area of eating habits. For example, according to our drinking habits, the wine can not be mixed to drink, otherwise it is easy Intoxicating; we drink Shaoxing rice wine always like to use warm water temperature, drink warm sprinkle, etc. However, Westerners in this habit, just like our country, they like to drink
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唐代的农业已十分发达,人们种植各种谷物,用为主食。由于生产力的限制,唐人仍然要到自然界中去采集含淀粉量较高的植物,当作谷物的补充。诸如野生的菰米、芡实、橡实、葛根、
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澳大利亚像美国一样，是一个由不同民族组成的国家，他们的文化是多元化的，当然也表现在饮食当中。 说起饮食，不能不提到澳大利亚的海鲜──澳洲龙虾。澳大利亚位于太平洋西南部和
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辨色法:纯芝麻油呈淡红色或红中带黄。若掺菜籽油,呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色。 水试法:用筷子蘸一滴芝麻油滴在平静的水面上,纯芝麻油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,而掺
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秦汉以前中国人大约主食汤饼或者蒸饼。《释名》 :“饼 ,并也。溲麦面使合并也。”崔实《四民月令》 :“立秋日食煮饼及火溲饼。”《汉书·百官志》在“少府”属下有“汤官”
皮蛋,又名松花蛋、变蛋,是我国传统的美味食品之一。其原料是以鸭蛋为主,也可用鸡蛋、鹌鹑蛋。加工时用纯咸、生石灰、黄丹粉、茶叶末、草木灰和食盐等加水调和稀泥,包裹在