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闲说菜名
闲说菜名
来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:SunwithKing
【摘 要】
:
中国人吃东西讲究正名,而且认真得很早在孔夫子说“名不正则言不顺”之前,菜肴的名称就已受到重视周天子的食谱,《周礼》上有载:“凡王之馈,珍用八物”其中之一,猪油肉酱拌米饭,名之曰“淳熬”;另一道烤羊羔,名之曰“炮羊” 古时候,菜名一般来说还比较简朴,花哨者有,但并不多见至今仍时兴的“五柳鱼”大约与陶渊明有关,“东坡肉”则是苏东坡的专利苏东坡被贬黄州时,闲来无事,写过一首类似打油诗的《食猪肉》:“黄
【作 者】
:
杨齐生
【出 处】
:
烹调知识
【发表日期】
:
2006年11期
【关键词】
:
菜名
《周礼》
中国人
羊羔
莱肴
食谱
米饭
猪油
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中国人吃东西讲究正名,而且认真得很
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