呈味酶制剂-核酸酶P1发酵生产工艺初试

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在对桔青霉M02种子液生长曲线研究的基础上,进一步考察了其摇瓶发酵与15L气升式发酵罐中分批发酵过程参数。实验结果表明:发酵接种最佳时间为24h,液体摇瓶发酵8~24h为桔青霉M02产酶期,且核酸酶P1的产量和菌体生长不相关,但与菌体生长速率相关。
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