林和忠:多元发展 志在行业

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  他身跨酒店管理、旅遊、饮食、媒体等多个行业,追求多个领域的多元化发展,他不满足於个人取得的成就,而是心繫整个行业,以自己积累的行业经验及服务行业的热忱之心,搭建不同行业间交流的平台,拓展交流渠道,提升行业水平,促进行业发展,他就是林和忠先生。
  跨行业的多元化
  发展之路
  林和忠先生出生於香港,一直以来熟谙营商之道,这也使其在业务上不断扩展,包括酒店管理、旅遊、饮食、媒体等多个行业,实现了多元化的发展。
  林和忠先生是良机网集团董事长,该集团是一个基金公司,主要是以旅遊、媒体、公关相结合为发展方向,它主要负责相关管理事务,公司投资在旅遊、零售、房地产等很多领域,旗下包括良机网(香港)有限公司、良机网旅行社、良机网服务有限公司等子公司。他在工作中积累了丰富的经验,对旅遊和零售等行业有了比较深的认识,清楚行业发展的优势与劣势。姬子集团是良机网集团的姊妹公司,林和忠先生是其董事,与良机网集团不同的是,集团主要是以餐饮为主,包括芝柏婚纱、姬子餐饮系列等,可以提供几百人的婚宴,推行餐饮加婚礼的特色服务。身跨这麽多行业,每一个领域都需要亲自去了解分析,这也並非一件易事,林和忠先生为行业发展倾注了非常多的精力。
  此外,集团在内地也有投资酒店和房地产,林和忠先生曾去美国专门进修了酒店管理方面的知识,也从事了多年的酒店管理工作,非常熟悉行业的运作与各个方面。如今酒店虽已承包出去,不用直接管理,但仍涉及到一些板块需要管理。
  从事行业近四十多年,身跨多个行业,林和忠先生一直都尽心尽力地兼顾服务行业,力求促进行业水平的提高及发展。在工作中他渐渐发现,这几个行业看似存在关联,实际上卻是交流甚少。例如酒店与旅遊业,也仅限於预定酒店房间,对其具体运作並不太清楚,酒店餐饮和普通餐饮又有区别,酒店餐饮是酒店的配套服务,而酒家是相对独立的。林和忠先生心想,若能将三者联繫起来,拓宽行业间的交流,互相学习好的理念和成功经验,将能更好地提升行业的服务水平。
  集团在香港的业务主要是餐饮和零售行业,作为多个公司的管理者,林和忠先生认为,树立集团良好的形象尤为重要,以诚信和优质服务赢得顾客的尊敬和认可。因此,退休之後他依然忙碌,尽自己的力量,为行业和协会做了大量服务工作。
  架起各行業沟通的桥樑
  除了工作,林和忠先生几乎所有的时间都在为行业服务,一心为行业发展牵线搭桥,对餐饮业、旅遊业的发展都作出了自己的贡献。
  多年来,他大举支持及主办多个大型活动,包括每年度均举办的两岸四地中华厨师比赛、国际酒店展、金珠奖颁奖典礼、粤港澳十大名厨选举等。两岸四地中华厨师比赛已经举办了九年了,从最初的香港和南海两地,扩展到澳门加入,再到台湾加入,对推动两岸四地的交流及餐饮行业的发展都有积极作用。该活动也得到了南番顺旅遊局、香港中华厨艺、台湾厨艺交流协会等的支持,比赛採取邀请制,受邀的厨师都是在业界享有一定地位的人。作为比赛的发起人,林和忠先生谈及发起初衷说道:“比赛的目的主要是为了能以比赛的形式提升厨师的厨艺,比赛结果是第二位的,比赛完还开有论坛,供他们发表自己的心得,或分享製作。这也就提供了一个交流的平台,大家可以学习他人好的理念,取长补短,真正提升业界水平。”如今此活动影响力也越来越大,既学习到了宝贵经验,也是对地方美食的传播,这是非常有意义的事。
  同时,林和忠先生在饮食界亦获得了多个荣誉,包括英国圣约翰骑士勳章、法国蓝带美食勳章、法国国际美食协会勳章等,並成为首位全球美食权威机构——法国蓝带美食协会中国区顾问,兼法国蓝带美食协会远东区副主席,继续将法国饮食文化推广至中国大陆、香港、澳门等地。
  在旅遊界,林和忠先生更是知名人士。他凭着拥有超过30年的从业经验,及其与亚洲各国旅遊界紧密合作交流的优势,积极推动香港与内地旅遊业的合作与发展。他是香港入境旅遊接待协会会长,一直致力於为内地与海外搭建一座旅遊发展与交流的桥樑,为企业创造发展的机遇,组织考察团,帮扶他们加强合作与互动,以加强中国内地与海外的旅遊合作与交流。近年来,他更促进业界与媒体的合作,发挥媒体平台的作用,开发旅遊频道並介绍一些旅遊景点和资源。例如与香港商报、大公报等合作,开发有关两岸四地的旅遊频道,介绍大中华区的旅遊业及景点,促进旅遊业在香港地区的发展。此外,他亦是甘肃省兰州市香港区旅遊推广中心主任,为地方旅遊业发展搭建了许多有益的平台。
  林和忠先生身体力行回馈社会,还担任了许多社会公职。他说能将公司的业务以协会作为一个平台让行业认识,为行业建立一个高端的平台,实现行业的对接,拓宽了行业间交流的渠道,无论是餐饮、旅遊还是媒体等其他各方面,通过彼此间的交流与合作,更能形成业界健康发展的局面。看到此,付出再多的努力,林和忠先生觉得也是值得的,因为他有一颗热爱行业的心。
  乐观展望未来的发展
  从事行业工作四十多年,林和忠先生积累了丰富的经验,见证着发展的同时,也关注着行业的未来。或喜?或忧?他认为酒店、旅遊、餐饮等行业的发展前景是非常乐观的。
  酒店、餐饮等服务行业在发展的同时也面临着许多问题和挑战,无论是内地市场,还是香港市场都面临着缺人工的现状,究其原因,林和忠先生是这样分析的:“出现这样的状况是经济发展的必然,以前中西部地区经济发展较为落後,很多人为了改善生活条件不得不‘孔雀东南飞’来到广东、香港等地务工,而现在随着‘西部大开发’、‘中部崛起’等一些计划的实施,中西部地区发展迅速,也给当地的人提供了大量就业机会,因此务工流减少了很多。”这是行业面临的一个必须面对的现状,林和忠先生认为解决办法之一可以进一步开放香港的服务业市场,从东南亚地区输入一些海外劳工,以缓解市场的需求,当然,他强调这也要需要慎重思考,以平衡香港本地市民的就业状况。
  “佔中”与“反水客”等事件给香港的经济带来了不小的负面影响,特别是零售业与旅遊业,均遭受到较大打击,“一周一行”政策的施行对香港零售业也有一定影响。零售业还需要一定的时间去复原,林和忠先生介绍说,受此影响,内地到香港旅遊下跌了30%-40%,加之中国周边国家的旅遊在国内的推广力度加大,对香港的旅遊业也是一个强有力的竞爭对手。
  儘管如此,林和忠先生认为未来旅遊业的发展还是很乐观的,有许多利好因素,一是正在建设的广深港高速铁路预计2017年通车,届时高铁互通将连接整个华南地区,两三个小时就能到达香港市中心,非常便利。二是港珠澳大桥的建设,在促进香港、澳门和珠江三角洲西岸地区经济上的进一步发展具重要的战略意义,特别是有利於带动珠江西部的客源来港。三是香港国际机场飞往国外的航班多,这也是一个优势。综合以上几点,便利的交通带来的是全方面的发展,各种配合未来发展的利好因素,香港经济未来的发展是指日可待的。当然,如果大家能珍惜这和谐的环境,对经济更加有利,他强调说。
  行业的发展需要不断的交流学习,引入新的理念,林和忠先生愿意做行业的搭桥之人,为行业建立一个更宽阔的交流平台,从而促进行业发展,这是他一路前进的目标。在服务行业的过程中,他言自己也认识到了许多不同行业的人,学习到了很多他人的成功经验和理念,这何尝不是一种双赢呢?对未来行业的发展,他充满了希望,亦会更加一如既往的关注和投入。
  【人物简介】
  林和忠先生,良机网(香港)有限公司董事长、良机网旅行社董事长、良机网服务有限公司董事长、乐活一族有限公司董事长、皇朝控股集团董事、姬子餐饮集团董事及芝柏婚纱蜜月假期董事。荣获英国圣约翰骑士勳章、法国蓝带美食勳章、法国国际美食勳章。香港入境旅遊接待协会会长,粤港澳酒店总经理协会创会理事长,粤港澳餐饮厨艺协会创会会长、香港旅遊业议会入境委员会委员2012,甘肃省兰州市香港区旅遊推广中心主任,法国蓝带美食会远东区副主席,大公报-中国大公网旅遊频道总顾问,香港商报-全球商通网旅遊频道总顾问等。
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