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中草药及其提取物已被用于人类医学和兽医学较长时间（Viegi等,2003）。植物含有多种活性物质,如酚类（主要是鞣酸和黄酮类化合物）、精油和其他物质（Reuter等,2007）。中草药的表现形式主要有干燥的植物（Kong等，2007a）、用水或乙醇为溶剂制备的提取物（Kong等，2007b）。中草药提取物比干燥植物因其活性物质含量高而更易于应用。中草药可替代被欧盟禁止添加的抗生素和合成的生长促进剂。