【摘 要】
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本文研究了利用微波技术提取桔皮中天然色素的条件。实验表明利用含水量为30%的桔皮,在桔皮量40倍的乙酸乙酯溶剂作用下,微波处理40分钟,其色素收率较高,若要达到同等收率,传统浸提时间是
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本文研究了利用微波技术提取桔皮中天然色素的条件。实验表明利用含水量为30%的桔皮,在桔皮量40倍的乙酸乙酯溶剂作用下,微波处理40分钟,其色素收率较高,若要达到同等收率,传统浸提时间是微波处理时间的双倍。可见,微波法提取色素技术大大优于传统的浸提技术。
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