方锦龙精于五弦琵琶的演奏，同时能弹奏近百种乐器，但琵琶是他的最爱，也是他扬名于外的专长。方锦龙的琵琶演奏别具一格，借鉴了许多种乐器的手法并巧妙运用。在琵琶演奏技术上，他率先提出轮指伴奏节奏重音的变化、组合夹弹、组合摇指、摆指及双摆、三摆等技法，扩大了琵琶的表现力，被专家誉为“以无法为有法，唯独秀于诸家”，是富有“创造性的新派琵琶演奏家”。
　　
　　2011年11月4日，方锦龙先生应邀在武夷山夷源天成会所就国乐和国饮展开了深入的研讨。品茗论道之余，方锦龙先生用五弦琵琶演奏了《梅花三弄》、《春江花月夜》、《十面埋伏》等名曲。
　　中外烟酒茶：谢谢方老师用美妙的琴声带我们到垓下古战场走了一圈。《琵琶行》里说“四弦一声如裂帛”，方老师的五弦之声如碎玉锵金，果然美妙。
　　方锦龙：对，比如说传统琵琶古曲《十面埋伏》中“列营”一段在加上低音后，场面就更壮观了，“擂鼓”、“号角”也更有声势了。以往用四弦琵琶弹奏《梁祝》的，都不是按全曲，要改编，有的弹不了的音符就被“剪”掉了。但我现在用五弦可以按小提琴的完整版本弹奏，而且从小提琴的“线奏”转变为琵琶的“点奏”的，靠余音来连接，这样就更有中国的韵味。古人云“余音绕梁，三日不绝”，这种余音就像大红袍那样会留下很久的回甘。
　　中外烟酒茶：你是怎么走上音乐之路的？
　　方锦龙：我从小的理想就是做一个琵琶演奏家。我的老家安徽安庆是个黄梅戏之乡，小时候有两个人对我影响很大，一是我父亲，他是戏剧乐师，因此我从小就接触乐器。另一个是我的音乐老师，她很看重我，一有样板戏，就派我去拉京胡；一有黄梅戏，就叫我去打板鼓，所以我从小接触的乐器就很多。真正开始专于琵琶是从中学一年级开始的，琵琶很难学，而越难的东西我就越想挑战。三年以后，我考进了济南军区前卫文工团，从一个小城市到山东济南，对我来说是一个飞跃。18岁是我的又一个飞跃，那年我代表国家出访到欧洲参加各类艺术节活动，开始接触欧洲、接触世界。
　　中外烟酒茶：你为什么会选择五弦琵琶？
　　方锦龙：20年前，我应邀赴日本举行音乐会，有机会试用一些按照敦煌壁画复制的古代乐器，其中就有一把仿古的五弦琵琶。一演奏，我就发现五弦琵琶的音色独具魅力。在参观日本奈良东大寺的正仓院中，我看到了唯一一把保存至今的中国古代五弦琵琶，是唐朝宫廷送给日本圣武天皇的礼物。其实琵琶从西域传入中国的时候就是五弦，从东晋到大唐都与四弦齐头并进，盛极一时，但到了北宋基本被四弦琵琶所代替，失传至今已是千年。当正仓院管理人员介绍这是日本的国宝时，我当时就暗下决心要重新恢复五弦琵琶，无论成功或失败。
　　中外烟酒茶：你恢复五弦琵琶，是民族自尊使然还是“别有用心”？
　　方锦龙：民族自尊是一方面，但日本人对传统文化艺术的尊重确实值得我们学习。琵琶多了一根弦，就增加了一个四度或五度低音，扩大了音域，余音更丰满，泛音也随即增多，演奏效果更为壮观。琵琶本来就是表现力最丰富的乐器之一，再加上一根弦，其所增加的表现力可想而知。我们把失传的传统文化还原并延续下去，其意义自不待言。
　　中外烟酒茶：恢复五弦，怎么实现？有可参照和借鉴的对象吗？
　　方锦龙：国内五弦琵琶已失传，无从借鉴。我到乐器厂，与乐器制作的名师们推敲了五六年，经过反复试制、科学测试，最后确定将琴体扩大，增加第五根弦，而且一反传统拴弦之法，琴头上装琴轸为左二右三。这样“改革”后，特别是新增加的第五弦具有厚重、深沉的特色，可与古琴媲美。另一方面，我不是会弹多种乐器吗？就尝试把中国的古琴、三弦、独弦琴、阿拉伯的乌德、日本的三味线、印度的西塔尔、西班牙的吉他等等不同民族的乐器演奏技法，融汇到五弦琵琶上，结果收获很大。
　　中外烟酒茶：我看你弹琵琶的时候基本都是闭着眼睛的，能感觉到你的专注和投入，琵琶似乎是你身体的延展，人琴合一，好像时时都在即兴。即兴是你的追求吗？
　　方锦龙：如果没有足够的音乐元素、没有足够的音乐积累，是没法达到即兴的，就如熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟诗一样，接触的素材多了，就会迅速在脑子里拿来所需要的音乐。即兴是音乐的最高境界，是音乐灵魂的释放，非常不易。我和来自日本的吉他大师原朝久相识十分钟后，就开始了即兴演奏。两个人完全找到了琴瑟合鸣的感觉，背景虽不相同，但音乐上是完全和谐的。
　　中外烟酒茶：有人对你的评价是“以无法为有法”，我觉得还可以加上一句“因没谱而靠谱”，是否可以说是你无道之道？
　　方锦龙：法都是人定的，会变的，以前我们提倡一件衣服缝缝补补穿十年，那是个好传统，但现在不适合了，要促进消费。音乐和茶一样，它本身是流动的，你不可能演奏得和你的老师一模一样，就是自己演奏同一首曲子，在不同的场景、不同的时段、以及面对不同的受众的，也不会完全一样。我喜欢这种不经意的东西，不喜欢太过刻意，我会弹奏上百种乐器，都是靠触类旁通。一通百通，不同乐器的内在其实有共同的“法”和“谱”，那就是道。
　　中外烟酒茶：茶有茶道，琴有琴道。但是从另一个角度看，茶和琴其实都是显道表法之具，这方面你是否有切身的体验？
　　方锦龙：1980年，我应邀去芬兰首都赫尔辛基演出。芬兰是千湖之国，芬兰人以为中国的江河应该也和芬兰差不多。但听完我弹奏《春江花月夜》之后，许多人都由衷地发出了感叹“中国的江河居然这么美妙”。这是对我的赞赏，更是对中国文化艺术的赞赏，对中国壮丽河山的赞赏。当下我觉得自己和琵琶其实就是中国文化的代表，民族自豪感顿时油然而生。
　　中外烟酒茶：古代文人七件事，琴棋书画诗酒茶。琴和茶，一个是国乐，一个是国饮，你觉得他们有什么共通之处？
　　方锦龙：茶和琴都是神农发明的，而且茶和琴都具有养心修身的功能。中国古曲网上有很多对我琵琶演奏的评论，其中有一位网友说听了我的琵琶曲后，他的抑郁症好了。“药”的繁体字就是草字头下面一个“乐”字，茶就是草，琴就是乐，琴和茶合起来就是最好的“药”。
　　中外烟酒茶：《琵琶行》里有一句诗“商人重利轻别离，昨日浮梁买茶去”，写的虽然是琵琶女和茶商的一段情怨，但也说明琵琶和茶结缘由来已久。你是什么时候开始喜欢喝茶的？
　　方锦龙：应该有20多年了。20世纪90年代时，我还和台湾的茶文化人范增平一起为电台做过专题节目“音乐与茶的对话”。当时的广州几乎还没有真正意义上的茶馆，很多人听了我们的节目产生了开茶馆的想法，结果使得广州的茶馆业得到了飞速发展。
　　中外烟酒茶：无论琴还是茶，都讲究“良材、善斫、妙指、正心”，你怎么理解这点？
　　方锦龙：是的，首先要有“良材”，像我这把琵琶是紫檀木做的，木质密实，才会弹出“大珠小珠落玉盘”的效果，好茶也一样需要好的产地，外山茶就做不出岩韵来。其次，两者都要善于制作，斫琴和做茶一样要有很高超的制作技艺，做得地道才有味道。还有就是要有“妙指”，大文豪苏轼有一首诗我非常喜欢，“若言琴上有琴声，放在匣中何不鸣？若言声在指头上，何不与君指上听？”，说的就是这个道理，弹琴和泡茶都要有很娴熟的技艺。具备前面三者，琴和茶就会有“正心”的作用。
　　中外烟酒茶：可以说琴茶一味么？
　　方锦龙：“琴瑟琵琶八大王，王王在上”，而琵琶就占了四大王了，可以说琵琶是乐器中的王者；而武夷岩茶大红袍则是茶中的王者，所以琵琶和大红袍门当户对，琴茶一味。
　　另外武夷山茶博会提出了“缘结武夷·茶和天下”的口号，可见茶是最和谐的饮品；其实琵琶也是最和谐的音乐之一。中国佛教里的四大天王中就有手持琵琶的，象征着风调雨顺。
　　琵琶可以弹出古琴、吉他、京韵大鼓等各种音效，就像岩茶一样有花香、果香、粽叶香、奶油香等各种香气。如果用琵琶来串烧各种乐器，其效果就像拼配大红袍一样丰富，有香又有韵。而五弦琵琶就像母树大红袍，少之又少，弥足珍贵。岩茶有独特的岩韵，琵琶有美妙的音律，二者结合，有声有色、韵味无穷。
　　记者了解到，夷源天成茶业即将推出的“尚·弦悦”产品系列，就是“琴茶一味”的唯美尝试。通过国乐传播国饮，也通过国饮来弘扬国乐，诚如著名学者费孝通所说 “各美其美、美人之美、美美与共、天下大同”。这款有声有色、有韵有味的“尚·弦悦”产品系列，完全有理由值得爱茶、爱乐之人共同期待。
　　
　　方锦龙
　　方锦龙，著名琵琶演奏家，当代五弦琵琶的代表人物。中国音乐家协会会员，中国民族管弦乐学会理事，中国琵琶学会常务理事。