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摘要：当代社会发展下，人们对于茶叶的需求度越来越高，相应的对茶叶加工品质提出了新层次的要求。由于茶叶是一种常见的无糖饮料，口感香甜、饮用便捷，经常喝茶有助于身体健康，因此为了提升茶叶加工品质，拓宽茶叶的销售渠道，因此引用高新技术到茶叶加工中成为产业转型发展的必然选择。本文就茶叶加工中高新技术应用情况着手分析，结合现有的高新技术，积极践行到实处，力求提升加工效率和效益，助力我国茶叶深加工发展。
关键词：茶叶加工;高新技术;微波技术;膜分离技术;茶叶品质
我国的茶叶历史悠久，并逐渐成为一种特色文化。经常喝茶有助于改善体质，提升身体健康水平，因此在茶叶加工中整合高新技术，是对传统加工技术和装备的创新变革，在提升茶饮品加工品质同时，提炼潜在的有益于身体健康的物质，对于改善人们生活质量有着积极作用。因此，应该大力增加投入力度，积极引用茶叶加工来优化茶叶加工流程和加工工艺，提升茶叶加工机械化和自动化水平，助力我国的茶产业转型升级。
1.茶叶加工中高新技术运用的重要性
茶叶加工中大力引用高新技术，是产业转型升级的必然选择，可以显著提升茶叶加工品质和效益，产生更加积极的作用。具体表现在以下几点：①增强产业品质，推动茶叶产品类型多样化，并结合多项技术来优化产品质量，更好的满足市场多元化需求。②推动茶叶加工产业自动化、信息化发展，充分发挥高新技术优势来实时监测加工情况，并通过远程控制来提升加工信息化、自动化水平，节能减耗，减少加工成本[1]。③产业加工技术和工艺创新发展，便于提升茶产品质量，提升我国茶产业竞争优势。
2.茶叶加工中高新技术应用现状
科技是第一生产力，伴随着我国科技手段的创新运用，也在很大程度上推动了茶叶加工技术显著变革，无论是系统化还是科学化水平均得到了高层次发展。高新技术产业与茶叶加工领域联系愈加密切，促使茶叶加工技术开始朝着机械化和智能化发展[2]。目前，新鲜茶叶包装机械化和自动化水平较高，同时在茶叶加工中有机整合微波干燥技术、微波杀青等技术，相较于传统茶叶加工技术而言，可以大大提升茶叶加工品质和效率。茶叶加工期间，需要积极推动加工技术和工艺创新发展，提升加工技术智能化和机械化水平，实现加工连续化，减少人为因素带来的不良影响，确保最终的茶产品质量得到可靠保障。
但是，目前我国茶产业整体规模化水平偏低，配套基础设施薄弱，茶叶加工缺少充足劳动力支持，能耗高、成本高，导致加工质量不稳定。现有国内茶叶加工生产线标准化水平有所不足，关于茶叶加工工序参数挖掘和分析能力不足，智能化控制水平不足，在茶叶清洁加工方面还有所不足[3]。
3.茶叶加工中高新技术的应用
3.1膜分离技术
膜分离技术在茶叶加工中应用较为广泛，基于膜两侧物质成分条件差异下的压力差，选择人工或是天然合成薄膜的方式，有效分离容易和液体，并深度浓缩和提纯。通常情况下，常温环境下膜分离操作，可以更好的保证被分离物质原有性质和特色，确保茶叶产品的色、香、味保留，呈现别样的扣样。膜分离技术低碳环保，可以同其他高新技术联合应用，如反渗透技术和超滤技术。通过超滤处理茶叶，茶叶的澄清率可以得到显著提升，因此在低温环境下进行茶叶加工，借助低密度分子膜可以拦截茶叶高分子物质。膜分离技术在保留茶叶原有的茶多酚和氨基酸物质基础上，并进一步提升茶叶整体香气与口感。所以，结合不同类型的茶产品，應选择不同高分子膜材料加工处理[4]。
另外，反渗透技术在茶叶加工中应用，主要是基于压力差作为动力来实现溶液分离。低温状态下，运用反渗透技术来提取其中有效成分，浓缩和提出下来提升茶叶加工品质。结合反渗透技术实际应用情况来看，可以大大提升茶叶的浓缩效率，将茶叶原有成分最大程度上保留下来，减少资源损耗的同时，提升茶产品品质。
3.2远程红外加热技术
远程红外加热技术可以有效转化其他能源，并实现茶叶高效加热、干燥处理。在这个过程中，基于远程红外加热技术可以不需要介质直接加热，因此加热效率高、节能效果更加显著[5]。茶叶加工中应用远程红外加热技术，一定程度上会损坏茶叶原本的酶活性，但可以提升敷设能力，依据茶叶性质确定容易吸收的波长，以此来提升茶叶加工品质。茶叶杀青处理中，借助远程红外加热技术可以增强感官品质，加工过程连续性进行，大大提升茶叶杀青率，最大程度上减少高温环境对茶叶原有营养成分的破坏，为后续的茶叶加工品质提供支持。茶叶烘焙和提香环节，远程红外加热技术同样得到了广泛应用，促使茶产品最终成色效果良好，页面光滑、润泽，产品整体的口感和香味也将大大提升。
3.3微波技术
使用微波技术进行茶叶加工，此项技术穿透力强、发射频率快，实际应用中可以快速加热。微波杀青技术有助于茶叶水分钝化，降低多酚氧化酶活性，将茶叶中原有营养物质尽可能的多保留下来。结合茶叶加工需要动态调整微波频率和波长，加热处理经过杀青处理后的茶叶，促使茶叶内部温度快速升高，保证内部均匀受热来提升茶叶加工品质。微波萃取技术应用中，适当运用溶剂来有效提取相关化学成分，提升萃取效率和品质。
4.结论
综上所述，在当前国内茶产业转型升级背景下，在茶叶加工中积极运用高新技术，有助于改善传统茶叶加工技术不足，优化加工流程。推动茶叶加工自动化水平提升的同时，切实提升加工效率和品质，增强经济效益，推动我国茶产业高水平发展。
参考文献
[1]张文标，鲁孟军，韩震，黄从富，徐艳阳，王冬梅.“三山玉叶”茶叶连续化加工技术与应用效果[J].上海农业科技，2021（01）：19-20.
[2]任冬法.浅谈机械自动化技术在茶叶生产加工方面的应用[J].福建茶叶，2020，42（06）：29-30.
[3]洪娴娜.茶叶智能化加工的创新研究——以福建省红茶为例[J].福建茶叶，2019，41（04）：10-11.
[4]代鑫.毛细管电泳在茶叶有效成分分离检测中的应用[J].南方农业，2016，10（06）：174-175.
[5]阳秋华.高新技术在茶叶深加工生产中的应用分析[J].茶叶通讯，2015，20（01）：21-23.
关键词：茶叶加工;高新技术;微波技术;膜分离技术;茶叶品质
我国的茶叶历史悠久，并逐渐成为一种特色文化。经常喝茶有助于改善体质，提升身体健康水平，因此在茶叶加工中整合高新技术，是对传统加工技术和装备的创新变革，在提升茶饮品加工品质同时，提炼潜在的有益于身体健康的物质，对于改善人们生活质量有着积极作用。因此，应该大力增加投入力度，积极引用茶叶加工来优化茶叶加工流程和加工工艺，提升茶叶加工机械化和自动化水平，助力我国的茶产业转型升级。
1.茶叶加工中高新技术运用的重要性
茶叶加工中大力引用高新技术，是产业转型升级的必然选择，可以显著提升茶叶加工品质和效益，产生更加积极的作用。具体表现在以下几点：①增强产业品质，推动茶叶产品类型多样化，并结合多项技术来优化产品质量，更好的满足市场多元化需求。②推动茶叶加工产业自动化、信息化发展，充分发挥高新技术优势来实时监测加工情况，并通过远程控制来提升加工信息化、自动化水平，节能减耗，减少加工成本[1]。③产业加工技术和工艺创新发展，便于提升茶产品质量，提升我国茶产业竞争优势。
2.茶叶加工中高新技术应用现状
科技是第一生产力，伴随着我国科技手段的创新运用，也在很大程度上推动了茶叶加工技术显著变革，无论是系统化还是科学化水平均得到了高层次发展。高新技术产业与茶叶加工领域联系愈加密切，促使茶叶加工技术开始朝着机械化和智能化发展[2]。目前，新鲜茶叶包装机械化和自动化水平较高，同时在茶叶加工中有机整合微波干燥技术、微波杀青等技术，相较于传统茶叶加工技术而言，可以大大提升茶叶加工品质和效率。茶叶加工期间，需要积极推动加工技术和工艺创新发展，提升加工技术智能化和机械化水平，实现加工连续化，减少人为因素带来的不良影响，确保最终的茶产品质量得到可靠保障。
但是，目前我国茶产业整体规模化水平偏低，配套基础设施薄弱，茶叶加工缺少充足劳动力支持，能耗高、成本高，导致加工质量不稳定。现有国内茶叶加工生产线标准化水平有所不足，关于茶叶加工工序参数挖掘和分析能力不足，智能化控制水平不足，在茶叶清洁加工方面还有所不足[3]。
3.茶叶加工中高新技术的应用
3.1膜分离技术
膜分离技术在茶叶加工中应用较为广泛，基于膜两侧物质成分条件差异下的压力差，选择人工或是天然合成薄膜的方式，有效分离容易和液体，并深度浓缩和提纯。通常情况下，常温环境下膜分离操作，可以更好的保证被分离物质原有性质和特色，确保茶叶产品的色、香、味保留，呈现别样的扣样。膜分离技术低碳环保，可以同其他高新技术联合应用，如反渗透技术和超滤技术。通过超滤处理茶叶，茶叶的澄清率可以得到显著提升，因此在低温环境下进行茶叶加工，借助低密度分子膜可以拦截茶叶高分子物质。膜分离技术在保留茶叶原有的茶多酚和氨基酸物质基础上，并进一步提升茶叶整体香气与口感。所以，结合不同类型的茶产品，應选择不同高分子膜材料加工处理[4]。
另外，反渗透技术在茶叶加工中应用，主要是基于压力差作为动力来实现溶液分离。低温状态下，运用反渗透技术来提取其中有效成分，浓缩和提出下来提升茶叶加工品质。结合反渗透技术实际应用情况来看，可以大大提升茶叶的浓缩效率，将茶叶原有成分最大程度上保留下来，减少资源损耗的同时，提升茶产品品质。
3.2远程红外加热技术
远程红外加热技术可以有效转化其他能源，并实现茶叶高效加热、干燥处理。在这个过程中，基于远程红外加热技术可以不需要介质直接加热，因此加热效率高、节能效果更加显著[5]。茶叶加工中应用远程红外加热技术，一定程度上会损坏茶叶原本的酶活性，但可以提升敷设能力，依据茶叶性质确定容易吸收的波长，以此来提升茶叶加工品质。茶叶杀青处理中，借助远程红外加热技术可以增强感官品质，加工过程连续性进行，大大提升茶叶杀青率，最大程度上减少高温环境对茶叶原有营养成分的破坏，为后续的茶叶加工品质提供支持。茶叶烘焙和提香环节，远程红外加热技术同样得到了广泛应用，促使茶产品最终成色效果良好，页面光滑、润泽，产品整体的口感和香味也将大大提升。
3.3微波技术
使用微波技术进行茶叶加工，此项技术穿透力强、发射频率快，实际应用中可以快速加热。微波杀青技术有助于茶叶水分钝化，降低多酚氧化酶活性，将茶叶中原有营养物质尽可能的多保留下来。结合茶叶加工需要动态调整微波频率和波长，加热处理经过杀青处理后的茶叶，促使茶叶内部温度快速升高，保证内部均匀受热来提升茶叶加工品质。微波萃取技术应用中，适当运用溶剂来有效提取相关化学成分，提升萃取效率和品质。
4.结论
综上所述，在当前国内茶产业转型升级背景下，在茶叶加工中积极运用高新技术，有助于改善传统茶叶加工技术不足，优化加工流程。推动茶叶加工自动化水平提升的同时，切实提升加工效率和品质，增强经济效益，推动我国茶产业高水平发展。
参考文献
[1]张文标，鲁孟军，韩震，黄从富，徐艳阳，王冬梅.“三山玉叶”茶叶连续化加工技术与应用效果[J].上海农业科技，2021（01）：19-20.
[2]任冬法.浅谈机械自动化技术在茶叶生产加工方面的应用[J].福建茶叶，2020，42（06）：29-30.
[3]洪娴娜.茶叶智能化加工的创新研究——以福建省红茶为例[J].福建茶叶，2019，41（04）：10-11.
[4]代鑫.毛细管电泳在茶叶有效成分分离检测中的应用[J].南方农业，2016，10（06）：174-175.
[5]阳秋华.高新技术在茶叶深加工生产中的应用分析[J].茶叶通讯，2015，20（01）：21-23.