调控质膜稳态提高枯草芽孢杆菌积累四烯甲萘醌MK-4

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:azhu0919
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
维生素MK-4在食品、保健和制药工业中被广泛用于膳食补充剂和药物治疗。为了获得1株四烯甲萘醌MK-4的高产菌株,对细胞膜的稳态进行了系统的分析和优化。首先,对出发菌株Bacillus subtilis BC04细胞膜的完整性相关的基因进行整合分析,发现膜蛋白相关基因srfAD对MK-4的积累有重要的影响;然后对流动性、渗透性相关基因进行整合分析,找到了影响MK-4积累的基因ypkP和fadR。通过组合优化,确定优势菌株为BF14,其整合了基因srfAD、ypkP,敲除了基因fadR。BF14在40℃条件下
其他文献
文章采用径流冲刷试验,研究不同坡度、不同宽度的植被过滤带拦截地表径流的效果,定量分析其对边坡水土保持的影响.试验结果表明:植被过滤带坡度越大,拦截地表径流、降低径流冲刷的作用越弱;植被过滤带宽度越大,拦截地表径流、降低径流冲刷的作用越强;植被过滤带能有效降低径流强度.
非产毒霍乱弧菌指缺乏主要毒力基因ctxAB而不能产生霍乱毒素的霍乱弧菌.部分非产毒霍乱弧菌可以定植人类肠道,引起腹泻等疾病,但由于临床症状相对较轻而容易被忽视.基因组流行病学基于群体基因组学研究方法,结合传统流行病学调查结果,可以对食品和临床来源的非产毒霍乱弧菌进行溯源及传播分析.该学科的发展极大促进了对非产毒霍乱弧菌遗传多样性、致病机制及传播规律的认识.研究表明部分非产毒霍乱弧菌谱系,如L3b和L9谱系已在全球多个国家流行,对食品质量安全形成风险.本文从基因组特征、遗传分型、重要遗传因子及国内外传播规律
食源性疾病暴发通常是由食品中的微生物污染所引起.诺如病毒是引起急性胃肠炎的主要病原体之一,每年在世界范围内频繁暴发,威胁着人们的生命安全,增加人们的财富负担.由于诺如病毒易发生突变,各个行业尤其是食品行业的全球化发展迅速,致使诺如病毒的感染已成为严重的公共卫生问题.随着后基因组时代的到来和技术的成熟,诺如病毒的研究取得了新的进展.本文就诺如病毒的病毒学特征、感染后的临床症状、人体的免疫反应、诊断技术及现阶段使用基因组学技术的各项发展进行了讨论,以期为诺如病毒感染的研究和控制提供线索.
蛋白质-多糖复合物结构的形成基础是分子间相互作用,包括共价和非共价相互作用.在特定加工条件下,由于分子间作用力的驱动,蛋白质和多糖可组装形成分子水平-微观水平-宏观水平上的多尺度复合物.而调控蛋白质-多糖复合物多尺度结构的形成,发挥不同组分的协同增效作用,对于设计具有特定或新功能的蛋白质-多糖复合物具有重要意义.本文以蛋白质与多糖分子间的相互作用为出发点,综述了蛋白质-多糖复合物多尺度结构的形成及其对功能特性的影响,同时介绍了蛋白质-多糖多尺度复合体系的应用前景,以期为设计和开发功能优异的蛋白质-多糖复合
目的 探讨来源于冷冻整鸡样本的单株猪红斑丹毒丝菌致病性、耐药性及生物学特征,为该菌防治提供科学依据.方法 通过基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱法(matrix assisted laser desorption ionization time of flight mass spectrometry,MALDI-TOF MS)和全基因组测序技术进行菌株鉴定和分子生物学研究,采用纸片扩散法(K-B法)检测其耐药表型,通过体外生物被膜形成实验检测其生物被膜形成能力,通过ParSNP构建亲缘关系图.结果 MALD
目的 研究2种不同非线性曲线拟合方式对乳饮料中蔗糖检出限含量的不确定度评定.方法 参考JJF 1059—2012《测量不确定度评定与表示》,采用变量代换和乘幂方式的线性化法,通过高效液相色谱-蒸发光散射检测器法测定乳饮料中蔗糖的含量方法建立数学模型,对各个不确定度因素进行评估.结果 蔗糖平均含量为0.21 g/100 g,变量代换线性化法扩展不确定度为27.8%,乘幂方式的线性化法扩展不确定度在95%置信区间下为3.3%.k=2.结论 乘幂方式的线性化法适用于不确定度的评定.
目的 研制食品检测用大肠埃希氏菌标准物质.方法 采用冷冻干燥技术制备含量为4×104~5×104 CFU/样品的标准物质,参照CNAS—GL29:2010《标准物质/标准样品定值的一般原则和统计方法》,随机抽取20件样品进行均匀性检验,采用单因素方差分析对结果进行统计分析;将样品分别于-20、4、25℃条件下保藏,对其储藏稳定性和运输稳定性进行评价;并组织3家实验室进行协同标定;并使用20件食品作为基质,按照GB 4789.3—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》检验大肠埃希氏菌标准物
金黄色葡萄球菌是常见的食源性致病菌之一,肠毒素是导致金黄色葡萄球菌污染食物中毒的最主要原因.现有肠毒素检测方法包括免疫学方法、分子生物学方法、生物传感器方法和质谱法等.各方法均存在优劣,酶联免疫法作为现有国家、行业标准推荐方法,虽然灵敏度高,但存在交叉反应,且价格昂贵.质谱分析技术具有高通量、专属性强等优点,已成为近年肠毒素检测技术研究热点.由于食品基质含有脂质、糖类等多种复杂成分,对肠毒素的分离与检测具有较强的干扰,因此选择恰当的样品前处理方法是实现肠毒素准确检测的关键.本文分别从肠毒素性质、肠毒素检测
目的 研究食源性食品中ST198型肯塔基沙门菌的分子流行病学及耐药特性.方法 对2019年7月至2020年5月从陕西省汉中市7家不同超市采集的冷冻整鸡和猪肉馅进行肯塔基沙门菌分离鉴定、血清型分型、药物敏感试验及全基因组测序.结果 158份冷冻整鸡和163份猪肉馅中共分离鉴定出129株沙门菌,其中从6家超市共分离到14株ST198型肯塔基沙门菌.药物敏感试验显示,14株ST198型肯塔基沙门菌均为多重耐药菌,所有菌株同时对5类及以上抗菌药物耐药;对左氧氟沙星、多西环素、卡那霉素、链霉素、四环素、环丙沙星耐药
以缺铁的铁蛋白和橙皮素为原料,在pH 9条件下制备铁蛋白-橙皮素共价复合物,探讨共价结合对蛋白结构和理化性质的影响。结果表明,橙皮素与铁蛋白的共价作用降低了铁蛋白的荧光强度并产生红移现象,改变了铁蛋白的结构。铁蛋白-橙皮素共价复合物的溶解度改变,等电点降低,其铁氧化沉淀活性提高,铁的还原释放活性降低。同时,共价复合物的热稳定性增强。铁蛋白-橙皮素复合物的形成赋予了铁蛋白新的功能特性,对探究食品组分相互作用,开发基于铁蛋白的相关食品或药品具有一定的理论指导。