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对谷胱甘肽的国内外生产、研究和应用情况，尤其是在食品工业上的应用作了综述。
谷胱甘肽的应用与生产
【摘 要】
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对谷胱甘肽的国内外生产、研究和应用情况，尤其是在食品工业上的应用作了综述。
【机 构】
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上海市工业微生物研究所
【出 处】
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工业微生物
【发表日期】
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2000年2期
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