【摘 要】
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材料：小笨鸡、榛蘑、干粉条、葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒 调料：盐、糖、老抽、生抽、料酒 做法：1将鸡斩成块，凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片。 2干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用。 3油烧热炒香配料，下焯好的鸡肉翻炒。 4倒少许老抽炒鸡肉上色，放蘑菇、放水，和肉平齐，放盐。 5待肉熟了，放入粉条，小火慢炖。待粉条熟了，即
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材料：小笨鸡、榛蘑、干粉条、葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒
调料：盐、糖、老抽、生抽、料酒
做法：1将鸡斩成块，凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片。
2干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用。
3油烧热炒香配料，下焯好的鸡肉翻炒。
4倒少许老抽炒鸡肉上色，放蘑菇、放水，和肉平齐，放盐。
5待肉熟了，放入粉条，小火慢炖。待粉条熟了，即可出锅。
小窍门
1 东北榛蘑香味浓郁。干的榛蘑先過水洗净，然后放在清水中泡发。泡发榛蘑的水不要倒掉，最后倒入锅中炖鸡，非常美味。
2 东北炖菜喜欢放粉条，小鸡炖榛蘑也不例外。
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