【摘 要】
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探究煎煮时间对三果汤成分转化及抗疲劳作用的影响。采用HPLC法跟踪煎煮过程中三果汤的成分变化，通过偏最小二乘判别分析（partial least squares discriminant analysis, PLS-DA）筛选出12个差异成分，其中已鉴定的有7个，它们在煎煮过程中的含量变化为：没食子酸、诃子次酸增加，诃子酸、诃黎勒酸、没食子酸乙酯、鞣花酸降低，柯里拉京先增加后降低。抗疲劳评价实验中
【基金项目】
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国家自然科学基金（81973493）； 成都市科技局三勒浆药业—成中医联合实验室项目（2019-YF04-00086-JH）； 四川省科技计划（2021YFN0100）；
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探究煎煮时间对三果汤成分转化及抗疲劳作用的影响。采用HPLC法跟踪煎煮过程中三果汤的成分变化，通过偏最小二乘判别分析（partial least squares discriminant analysis, PLS-DA）筛选出12个差异成分，其中已鉴定的有7个，它们在煎煮过程中的含量变化为：没食子酸、诃子次酸增加，诃子酸、诃黎勒酸、没食子酸乙酯、鞣花酸降低，柯里拉京先增加后降低。抗疲劳评价实验中，小鼠游泳时间及11种疲劳相关指标测定结果显示，煎煮时间越长，三果汤抗疲劳能力越强。差异化合物中与抗疲劳药效相关性最大的为没食子酸和诃子次酸。说明煎煮会促使三果汤大分子鞣质水解成没食子酸和诃子次酸，且这种水解有利于抗疲劳作用的发挥。
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