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生物化学实验教学中。采用传统实验方法从牛奶中提取酪蛋白。存在产率超标、产品色泽偏黄、纯度较低等问题。改进实验方法。采用乙醇、乙醚离心去脂。提高了酪蛋白纯度，缩短了实验时间，提高了教学效率。
等电沉淀法提取酪蛋白的实验方法改进
【摘 要】
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生物化学实验教学中。采用传统实验方法从牛奶中提取酪蛋白。存在产率超标、产品色泽偏黄、纯度较低等问题。改进实验方法。采用乙醇、乙醚离心去脂。提高了酪蛋白纯度，缩短了
【机 构】
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右江民族医学院
【出 处】
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卫生职业教育
【发表日期】
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2013年9期
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