冬天吃什么水果来养生？这个问题可要愁坏人，盖因绝大部分水果均属于寒凉物，广东人谓之“生冷嘢”，冬天吃了更伤肠胃，不符合养生这个宗旨。但最佳答案也远在天边近在眼前，就是我们身边最常见的水果—苹果。它的营养特性让它成为最适合在冬天食用的水果。
　　
　　性格平和
　　中医认为苹果味甘、微酸、性平。性平则非寒非凉，不似雪梨、西瓜等水果那般伤胃，因此即使在冬天也让人受用。苹果归脾、肺经，具有生津止渴、润肺开胃、益脾止泻的功效，主治中气不足、消化不良、气壅不通。由于人们在冬天进补时往往容易补过头，导致消化不良、胃肠运行不畅。食用苹果则能疏通消化系统的“堵塞”，还伴有补脾、通便的功能，是冬季进补的好搭档。
　　
　　降胆固醇降血压
　　冬季进补时，人们会经常食用大鱼大肉和加重调味的菜式，虽然能养身子，但也增加胆固醇和钠的摄入量。而苹果果胶则能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平。法国的医疗专家曾做过一项实验，让一组身体健康的中年男女每日进食两个苹果，一个月后，量度他们体内胆固醇水平，发现80%的人血中低密度脂蛋白胆固醇（LDL，又叫坏胆固醇）都降低了。同时，高密度脂蛋白胆固醇（HDL，即好胆固醇）却有所增加。苹果中还含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外，为高血压者降低血压。
　　
　　减肥妙品
　　冬天贴了整一季的肥膘，虽然舒服，但转念一想来年春夏换上轻薄衣裳时肥膘无处躲的尴尬，又得暗暗发愁。但苹果同样可以帮上忙：一方面，苹果果胶本来就可促进脂肪排出体外；另一方面，苹果的膳食纤维很能填肚子，热量又低，在早午餐之间或者下午茶时间吃一个苹果，满满的饱腹感能让你不需要再去碰饼干、薯片之类的高卡路里食物，无形中大大减少了热量的摄入。诸多减肥方法中有一门叫“苹果减肥法”，就是每逢周三周六只以苹果为食物，效果显著，可见苹果助减肥的威力。
　　
　　平衡酸碱
　　人的体质是天然弱碱性的，但食物中的肉类和粮食类都会在消化后生成酸性物质，体内酸性物质堆积过多会导致亚健康状态，患上各类疾病的机会也会大大提高。为此我们需要多吃蔬菜和水果来进行平衡。研究显示，苹果是最好的碱性食物之一，一个苹果就可以中和一顿饭里肉食加主食所产生的酸性。这也是“一天一苹果，医生远离我”的原因。
　　
　　熟吃亦佳
　　苹果是少数在熟吃、热吃状态下仍能保留大部分营养的水果。把苹果或煮或焗熟以后，虽然里面的维生素C和维生素B族会流失，但里面的胡萝卜素和番茄红素等脂溶性物质是不怕100摄氏度加热的，矿物质和膳食纤维更不会因为加热而损失，其中的多酚类抗氧化物质，在煮沸条件下，也能大部分保留下来。至于润燥、通便、促进消化之类的保健作用，熟吃不会有任何妨碍。这也为我们在冬天食用苹果提供了最佳理由——有什么比热腾腾的一道苹果菜更诱人呢？
　　
　　华盛顿苹果
　　说到最受欢迎的美国苹果，除了乔布斯咬了一口的那个，另一种就是品相、味道俱佳的华盛顿苹果了。美国西部的华盛顿州拥有世界上最适宜苹果种植的气候和自然环境，肥沃的土壤由火山灰堆积而成，哥伦比亚河清澈的河水源自于洛基山脉，这些由冰川水融化而成的优质水源灌溉着一望无际的苹果园。这里气候干燥，冬天寒冷，夏季白天炎热，夜间清凉，昼夜温差较大。在这样的气候条件下，不易发生病虫害。这些天然优势对苹果生长后期的着色和硬度起到至关重要的作用。
　　华盛顿州是美国活火山最活跃的地区，上世纪80年代还有一次大喷发，这里的土壤多是由火山灰堆积而成，矿物质含量极高，是天然的有机肥料，所以这里的土壤变得异常肥沃，十分利于水果、蔬菜的生长，也使得果实中含有大量人体所需的微量元素，更加有利于人体的健康。
　　华盛顿苹果品种很多，有红地厘蛇果、姬娜苹果、青苹果、金地厘苹果、富士、贝宾、金奥、蜜脆和红粉脆等。华盛顿苹果不仅在美国受到消费者的普遍欢迎，而且，在全世界范围内也受到了消费者的广泛推崇，在中国销售最多的则是红地厘蛇果、姬娜苹果、青苹果，在正规水果摊档、超市中均可购买。