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欧洲的乡村总有种静谧安逸的气质，而这样的气质往往有一种安抚人心的力量。把行李搬进房间，将手机和电脑锁进抽屉，不需要锦衣华服，不管是三两天的短憩还是十天半个月的长休，以最舒适的状态观看日出日落，饮食、阅读、散步、简单的劳作、睡眠。看似单调的重复动作便是这里生活的轻松小调，学会安宁，便有另一种领悟。
德国上巴伐利亚
Residenz
Heinz
Winkler
唱一曲田园牧歌
夹在慕尼黑与奥地利萨尔茨堡之间是德国上巴伐利亚州一个名叫“Aschau”的小镇，Residenz Heinz Winkler旅馆就在这个小镇上，无论从周边哪座城市出发都能在一小时内抵达。当小车从高速路上下来，壮美的阿尔卑斯山北麓的风景展示于眼前；到达高处，高山牧场又如一幅动人的画卷平铺在眼底，点缀其中的是散漫的牛羊和散落的木屋建筑群。
Residenz Heinz Winkler是一组始建于中世纪末期的建筑物，传统的乡居式外观设计和谐对称。砖红色的尖屋顶下，奶黄色的建筑立面由红白相间的木窗和枝繁叶茂的爬墙虎装饰着。进入其中，视线立马被墙上精致唯美的壁画吸引住，清新的绿叶植物在廊柱、天花、墙壁角落蔓延，间插其中的希腊女神雕塑和壁画则为旅馆增添一分柔美之情。
侍者将行李送进复式设计的Maisonette套房，同时细心提醒，预订好的晚餐已准备妥当，随时可开始。人们溺爱Residenz Heinz Winkler，不仅因为其标志性的巴伐利亚乡郊美景，更是因为旅馆主人兼二星米其林餐厅主厨Heinz Winkler所带来的味蕾惊喜。当晚，清新的火箭菜沙律汤、小龙虾沙律、果仁鸭肝慕斯，海鲜主菜苹果忌廉汤底焗龙虾，肉类主菜洋蓟慕斯配法国南部白鸽胸，甜品芒果、热情果拼盘，一道道表现方式现代时尚、烹饪技巧传统经典的菜肴在口感和脑海留下深刻的印象。侍者告知，若是对烹饪之事甚有兴趣，不妨预订参与大厨亲自指导的课程，体验从最原始的食材到调配烹饪、最后呈碟的乐趣。
入住类似Residenz Heinz Winkler这样的乡郊旅馆，大多不必计划行程，往往过程中总有惊喜发现。因为Heinz Winkler希望来到旅馆的人们，都能感受属于巴伐利亚式的闲散古朴生活。沐浴阳光，到周边的牧场转一圈，或是在隔壁的教堂静静地呆一会，才算是真正的休憩。
Residenz Heinz Winkler
网址：www.relaischateaux.com/winkler
度假手记：旅馆也为客人组织各式各样的活动和行程，比如烹饪课程，又或者是附近Chiemgau山脉徒步，还有拜访邻近Berchtesgaden盐矿、参观在Amerang欧洲最大的汽车博物馆以及在Wattens游览施华洛世奇水晶世界等。
意大利皮埃蒙特
Relais
San
Maurizio
葡萄田山头的隐居地
Relais San Maurizio
网址：www.relaischateaux.com/maurizio
度假手记：旅馆附带的Guido da Costigliole是一星米其林餐厅，位置在修道院以前的酒窖，拥有原始的砖砌拱形室内结构。而La Via del Sale是以盐为主题、获奖无数的水疗中心。至于高居于山顶的户外游泳池坐享360度葡萄田及Langa山脉风光，无论是畅泳其中，抑或在泳池旁阅读和享受阳光小憩都是享受。
在意大利北部皮埃蒙特大区，Langa是其中一个重要的葡萄酒区。
翻越一座又一座的葡萄田山，灿烂的黄昏阳光将葡萄藤、山谷间的村庄和田间小屋、尖顶教堂一一镀成金黄色。在如斯美景的陪伴下最终到达目的地，巨大的铁门自动打开，迎面而来是一片绿色园林和位于其中古朴的砖砌城堡。一栋始建于17世纪的修道院，如今是Relais & Chateaux酒店集团成员，远离城市高居于San Stefano Belbo的山顶，俯瞰连绵开阔的葡萄田和Langa山脉。
接待处的侍者已在停车场边等候，简单的手续过后，带领我穿过修道院布满宗教壁画的走廊和门厅，入住201号复式套房，这里过去曾是Moscato酒窖的所在地，如今改建成以明黄色调为主的住所，用大玻璃窗将一片自然光引入室内。仅提供30间客房和套房的San Maurizio是少见的拥有不同格局、设计以及色调的精品旅馆，为的是还原修道院的规划。拉开位于一层古朴的木门，便是拥有上百年古老橄榄树的私家花园，稍远处是一片无限延伸的葡萄田。
入住San Maurizio的日子，成了旅行生涯里难忘而珍贵的回忆。优雅而浪漫的葡萄田山顶，四周无边无际的绿色一块一块地挤进视线中，日出与日落仿佛就在眼前经过，星空的距离也变得格外近。
法国普罗旺斯
Villa
Gallici
慵懒的法国香颂
Villa Gallici就像是拥有法国香颂所拥有的一切特征：浪漫、优雅、柔情、细腻。尽管这是属于意大利Baglioni酒店集团的作品，但主人Roberto Polito抓住了普罗旺斯首府埃克斯的慵懒气质，赋予这所老房子新生的灵魂。
距离埃克斯城咫尺之遥，沿着市郊的山坡一直往上，这里已有了郊野的感觉。房子大多朴实简单，家家户户门口的庭院种满绿色植物，木质窗口前的鲜花尽管在冬季仍是盛放。到达Villa Gallici，两座充满文艺复兴风格的雕塑代替主人在门口迎接客人的到来。
推开蓝色的玻璃木门，时空仿佛瞬间转换，这是一个中世纪贵族的大宅。传统的法式华美装潢有着令人印象深刻的各种内饰，柔软舒适的布艺沙发和一旁生着火的老式壁炉，还有主人从各地带回来的各种工艺品随意地摆放在角落。古老的三角钢琴安静地放于通道，仿佛下一秒就会跳跃出动人的音符。
入住的4号套房位于一楼走廊的尽头，拥有独立的会客厅和露台，鲜红色的帷幕盖住玻璃的天花和三面落地玻璃窗，平添一分美艳。清晨拉起布帘，窗外一片阳光倾泻而入。站在露台上，不远处农家们的烟囱升起袅袅炊烟，这里的人们从大早就开始提着篮子到市场购买新鲜的食材，烹调美食，调制简单而美好的生活。
碰巧遇上好天气，午餐安排在室外的庭院里，铁锈的餐台上铺着洁白无痕的桌布，这是女仆清晨细心熨烫的成果。这里的女侍者一身中世纪装扮，忙碌地穿梭于走廊中为整理旅馆的细节。若是夏天，花园中弥漫的是薰衣草香和蝉鸣声。但在冬季，仍有一阵阵的柏树幽香伴人进餐。在浓密的古老树木遮阴下，日光随着时间而流动，时不时照在身上，带有浓厚普罗旺斯乡村风味的美食大餐由此开始。
Villa Gallici
网址：www.relaischateaux.com/gallici
度假手记：这是法国著名画家塞尚钟爱的地方，他热爱这里的慵懒气氛，喜爱这里所有对比强烈的色彩，着迷于高低连绵的圣维克托瓦尔山。入住Villa Gallici，可以像当地人一样逛市集，每周三天，也可以追随塞尚的足迹，泡咖啡馆、流连郊野田园和山脉。
葡萄牙科英布拉
Hotel
Quinta
das
Lagrimas
源自中世纪的绿色秘境
茁壮的林木为通往Quinta das Lagrimas旅馆的道路构架出一条自然的植物拱形大道，明黄色的建筑在路的尽头矗立。经历几个世纪风雨侵蚀的石柱和楼梯呈现出灰黑的色泽，这里已远离城市，隔绝了烦嚣。
几个世纪以来，Quinta das Lagrimas作为历代王族的度假行宫深受上流阶级的喜爱，威灵顿公爵和葡萄牙米格尔国王都曾是座上客。来到位于老建筑物中的皇宫客房，明艳的色彩给予视觉强烈的冲击力。砖红配明黄，靛蓝衬托深棕，古朴的木质家具和厚重的窗帘相互映衬，每一个细节都在尽力展示葡萄牙的独特风情。
一边是古老高贵的王族色彩，而另一边的新建筑却清新淡雅，有着能俯瞰植物园的花园客房和设有水疗浴缸、并享有Quinta树林壮丽景色的Spa客房。入住带有浪漫粉色的花园客房，空间里深粉色梅花壁画与窗外的植物相互辉映。站在露台上，占地达12公顷绿色秘境呈现于眼前，这是旅馆引以为傲的植物博物馆，来自世界各地的珍稀物种都在这里被小心翼翼地养护着。
每天清晨与傍晚，漫步植物园里，来自大自然的泥土气息和绿树清香弥漫于空气中。樟脑树、枫树、棕榈树、南洋杉以及其它许多说不出名字的植物物种足以让生态保护者们痴迷，这里的生机焕发和绿意盎然仿佛能让平日浑浊紧绷的思绪全然放松。再向外走，葱郁的竹林沿着旅馆石砌的围墙向两边延展，阳光透出竹林映在土地上形成长长的剪影。坐在竹林边的石板凳上，看着夕阳西下，夜幕升空繁星点点，想象葡萄牙贵族也曾看过同样的景致，顿生一种奇妙之感。
Hotel Quinta das Lagrimas
网址：www.relaischateaux.com/lagrimas
度假手记：除了植物园，旅馆中的水疗中心，种满薰衣草、薄荷叶、迷迭香等的香草园，9洞的高尔夫球场和高尔夫教学中心，藏有许多古老书籍的图书馆都是消磨时光的地方。此外，Quinta das Lagrimas的一星米其林餐厅提供地道的葡萄牙美食和美酒，让旅程更显完美。
德国上巴伐利亚
Residenz
Heinz
Winkler
唱一曲田园牧歌
夹在慕尼黑与奥地利萨尔茨堡之间是德国上巴伐利亚州一个名叫“Aschau”的小镇，Residenz Heinz Winkler旅馆就在这个小镇上，无论从周边哪座城市出发都能在一小时内抵达。当小车从高速路上下来，壮美的阿尔卑斯山北麓的风景展示于眼前；到达高处，高山牧场又如一幅动人的画卷平铺在眼底，点缀其中的是散漫的牛羊和散落的木屋建筑群。
Residenz Heinz Winkler是一组始建于中世纪末期的建筑物，传统的乡居式外观设计和谐对称。砖红色的尖屋顶下，奶黄色的建筑立面由红白相间的木窗和枝繁叶茂的爬墙虎装饰着。进入其中，视线立马被墙上精致唯美的壁画吸引住，清新的绿叶植物在廊柱、天花、墙壁角落蔓延，间插其中的希腊女神雕塑和壁画则为旅馆增添一分柔美之情。
侍者将行李送进复式设计的Maisonette套房，同时细心提醒，预订好的晚餐已准备妥当，随时可开始。人们溺爱Residenz Heinz Winkler，不仅因为其标志性的巴伐利亚乡郊美景，更是因为旅馆主人兼二星米其林餐厅主厨Heinz Winkler所带来的味蕾惊喜。当晚，清新的火箭菜沙律汤、小龙虾沙律、果仁鸭肝慕斯，海鲜主菜苹果忌廉汤底焗龙虾，肉类主菜洋蓟慕斯配法国南部白鸽胸，甜品芒果、热情果拼盘，一道道表现方式现代时尚、烹饪技巧传统经典的菜肴在口感和脑海留下深刻的印象。侍者告知，若是对烹饪之事甚有兴趣，不妨预订参与大厨亲自指导的课程，体验从最原始的食材到调配烹饪、最后呈碟的乐趣。
入住类似Residenz Heinz Winkler这样的乡郊旅馆，大多不必计划行程，往往过程中总有惊喜发现。因为Heinz Winkler希望来到旅馆的人们，都能感受属于巴伐利亚式的闲散古朴生活。沐浴阳光，到周边的牧场转一圈，或是在隔壁的教堂静静地呆一会，才算是真正的休憩。
Residenz Heinz Winkler
网址：www.relaischateaux.com/winkler
度假手记：旅馆也为客人组织各式各样的活动和行程，比如烹饪课程，又或者是附近Chiemgau山脉徒步，还有拜访邻近Berchtesgaden盐矿、参观在Amerang欧洲最大的汽车博物馆以及在Wattens游览施华洛世奇水晶世界等。
意大利皮埃蒙特
Relais
San
Maurizio
葡萄田山头的隐居地
Relais San Maurizio
网址：www.relaischateaux.com/maurizio
度假手记：旅馆附带的Guido da Costigliole是一星米其林餐厅，位置在修道院以前的酒窖，拥有原始的砖砌拱形室内结构。而La Via del Sale是以盐为主题、获奖无数的水疗中心。至于高居于山顶的户外游泳池坐享360度葡萄田及Langa山脉风光，无论是畅泳其中，抑或在泳池旁阅读和享受阳光小憩都是享受。
在意大利北部皮埃蒙特大区，Langa是其中一个重要的葡萄酒区。
翻越一座又一座的葡萄田山，灿烂的黄昏阳光将葡萄藤、山谷间的村庄和田间小屋、尖顶教堂一一镀成金黄色。在如斯美景的陪伴下最终到达目的地，巨大的铁门自动打开，迎面而来是一片绿色园林和位于其中古朴的砖砌城堡。一栋始建于17世纪的修道院，如今是Relais & Chateaux酒店集团成员，远离城市高居于San Stefano Belbo的山顶，俯瞰连绵开阔的葡萄田和Langa山脉。
接待处的侍者已在停车场边等候，简单的手续过后，带领我穿过修道院布满宗教壁画的走廊和门厅，入住201号复式套房，这里过去曾是Moscato酒窖的所在地，如今改建成以明黄色调为主的住所，用大玻璃窗将一片自然光引入室内。仅提供30间客房和套房的San Maurizio是少见的拥有不同格局、设计以及色调的精品旅馆，为的是还原修道院的规划。拉开位于一层古朴的木门，便是拥有上百年古老橄榄树的私家花园，稍远处是一片无限延伸的葡萄田。
入住San Maurizio的日子，成了旅行生涯里难忘而珍贵的回忆。优雅而浪漫的葡萄田山顶，四周无边无际的绿色一块一块地挤进视线中，日出与日落仿佛就在眼前经过，星空的距离也变得格外近。
法国普罗旺斯
Villa
Gallici
慵懒的法国香颂
Villa Gallici就像是拥有法国香颂所拥有的一切特征：浪漫、优雅、柔情、细腻。尽管这是属于意大利Baglioni酒店集团的作品，但主人Roberto Polito抓住了普罗旺斯首府埃克斯的慵懒气质，赋予这所老房子新生的灵魂。
距离埃克斯城咫尺之遥，沿着市郊的山坡一直往上，这里已有了郊野的感觉。房子大多朴实简单，家家户户门口的庭院种满绿色植物，木质窗口前的鲜花尽管在冬季仍是盛放。到达Villa Gallici，两座充满文艺复兴风格的雕塑代替主人在门口迎接客人的到来。
推开蓝色的玻璃木门，时空仿佛瞬间转换，这是一个中世纪贵族的大宅。传统的法式华美装潢有着令人印象深刻的各种内饰，柔软舒适的布艺沙发和一旁生着火的老式壁炉，还有主人从各地带回来的各种工艺品随意地摆放在角落。古老的三角钢琴安静地放于通道，仿佛下一秒就会跳跃出动人的音符。
入住的4号套房位于一楼走廊的尽头，拥有独立的会客厅和露台，鲜红色的帷幕盖住玻璃的天花和三面落地玻璃窗，平添一分美艳。清晨拉起布帘，窗外一片阳光倾泻而入。站在露台上，不远处农家们的烟囱升起袅袅炊烟，这里的人们从大早就开始提着篮子到市场购买新鲜的食材，烹调美食，调制简单而美好的生活。
碰巧遇上好天气，午餐安排在室外的庭院里，铁锈的餐台上铺着洁白无痕的桌布，这是女仆清晨细心熨烫的成果。这里的女侍者一身中世纪装扮，忙碌地穿梭于走廊中为整理旅馆的细节。若是夏天，花园中弥漫的是薰衣草香和蝉鸣声。但在冬季，仍有一阵阵的柏树幽香伴人进餐。在浓密的古老树木遮阴下，日光随着时间而流动，时不时照在身上，带有浓厚普罗旺斯乡村风味的美食大餐由此开始。
Villa Gallici
网址：www.relaischateaux.com/gallici
度假手记：这是法国著名画家塞尚钟爱的地方，他热爱这里的慵懒气氛，喜爱这里所有对比强烈的色彩，着迷于高低连绵的圣维克托瓦尔山。入住Villa Gallici，可以像当地人一样逛市集，每周三天，也可以追随塞尚的足迹，泡咖啡馆、流连郊野田园和山脉。
葡萄牙科英布拉
Hotel
Quinta
das
Lagrimas
源自中世纪的绿色秘境
茁壮的林木为通往Quinta das Lagrimas旅馆的道路构架出一条自然的植物拱形大道，明黄色的建筑在路的尽头矗立。经历几个世纪风雨侵蚀的石柱和楼梯呈现出灰黑的色泽，这里已远离城市，隔绝了烦嚣。
几个世纪以来，Quinta das Lagrimas作为历代王族的度假行宫深受上流阶级的喜爱，威灵顿公爵和葡萄牙米格尔国王都曾是座上客。来到位于老建筑物中的皇宫客房，明艳的色彩给予视觉强烈的冲击力。砖红配明黄，靛蓝衬托深棕，古朴的木质家具和厚重的窗帘相互映衬，每一个细节都在尽力展示葡萄牙的独特风情。
一边是古老高贵的王族色彩，而另一边的新建筑却清新淡雅，有着能俯瞰植物园的花园客房和设有水疗浴缸、并享有Quinta树林壮丽景色的Spa客房。入住带有浪漫粉色的花园客房，空间里深粉色梅花壁画与窗外的植物相互辉映。站在露台上，占地达12公顷绿色秘境呈现于眼前，这是旅馆引以为傲的植物博物馆，来自世界各地的珍稀物种都在这里被小心翼翼地养护着。
每天清晨与傍晚，漫步植物园里，来自大自然的泥土气息和绿树清香弥漫于空气中。樟脑树、枫树、棕榈树、南洋杉以及其它许多说不出名字的植物物种足以让生态保护者们痴迷，这里的生机焕发和绿意盎然仿佛能让平日浑浊紧绷的思绪全然放松。再向外走，葱郁的竹林沿着旅馆石砌的围墙向两边延展，阳光透出竹林映在土地上形成长长的剪影。坐在竹林边的石板凳上，看着夕阳西下，夜幕升空繁星点点，想象葡萄牙贵族也曾看过同样的景致，顿生一种奇妙之感。
Hotel Quinta das Lagrimas
网址：www.relaischateaux.com/lagrimas
度假手记：除了植物园，旅馆中的水疗中心，种满薰衣草、薄荷叶、迷迭香等的香草园，9洞的高尔夫球场和高尔夫教学中心，藏有许多古老书籍的图书馆都是消磨时光的地方。此外，Quinta das Lagrimas的一星米其林餐厅提供地道的葡萄牙美食和美酒，让旅程更显完美。