上海外滩茂悦酒店31层有个VUE餐厅，VUE是法语，意思是“视野”，也可理解为“风景画”。名如其意，VUE餐厅的视野绝对如风景画一般，这在上海时尚圈中有着响当当的名气，270度的无敌江景是上海滩为数不多的景观式餐厅，也是时尚人士的时髦聚会地。所以它的中文取名为“非常时髦”餐厅，来这个地方就餐，算的上是十里洋场的时髦人士。
　　非常时髦餐厅有6间风情各异的个性包房：中式的古典气韵，西式的摩登明亮，日式的写意简洁。餐厅的每个包房都设有烹饪台，大厨在里面现场完成一道道美食作品的烹饪过程，这里，是他们的主场。优美的手势、娴熟的技法，一道美味恰如一门美学。
　　非常时髦餐厅的中式包房最为抢手，想去一睹为快，必须提前一周时间预定。走进中式包房，玄关处陈列在玻璃框中的大红中国皇家云锦服饰先声夺人，令人眼前一亮。象征着团圆和融的中式超大圆桌、高高椅背的中式凳、从顶上悬下的宫廷灯，由一杆杆翠竹装饰的墙面，典雅的中式元素温馨流溢。坐看窗外那一江春水，两岸斑斓，美味在口，美景在眸，顿生豪情，以“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”来形容，实在恰到好处。
　　房间一隅，现场烹饪台中传来滋滋声，正是非常时髦中式包房主厨孔德勤师傅在准备非“常”出品——黄焖龙虾球。孔师傅出道二十余年，出生于广东的他对粤菜的烹饪可谓得心应手，他告诉我们，龙虾在中华料理出现还是在近代，多为刺身、蒜茸蒸及炒龙虾球，但一般的炒龙虾球不怎么好吃，因为大只的龙虾肉质粗韧，很容易炒得太老。龙虾的吃法中西迥异，西式的做法不是炭烤就是涂上芝士、奶油焗烤，而一般这样的吃法无法品尝到龙虾肉的甘甜和鲜脆。采用黄焖烹饪手法，则可以把龙虾的甜味和鲜味统统逼出来。所谓非“常”出品，是因为这道“黄焖龙虾球”不在菜单之列，如果想尝鲜，得提前预定，原因是原材料和黄焖汤汁的准备极耗时间与心思。单这黄焖汤，就由蟹、虾和河鲫鱼等新鲜原材料经过5小时的精心熬制，再通过烤熟的南瓜均匀上色，过程繁琐且费时。