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采用超临界CO2萃取法和四因素四水平的正交试验设计方案考察了“湖南毛尖”茶叶香味成分的最佳萃取条件,并对其萃取物进行了GC/MS分析和卷烟加香试验.结果表明:①最佳萃取条件为:压力35MPa,温度40℃,时间5h,无水乙醇(夹带剂)用量为茶末质量的3倍.平均萃取率6.15%;②萃取物中含有醇、醛、酮、酯和含氮杂环化合物等24种主要香味成分;③萃取物能明显改善卷烟的吸味,增加香气量,柔和烟气,降低刺激性和杂气.