论文部分内容阅读
<正>随着北方高梁种植业的发展,杂交高梁酿酒比例在不断加大,我厂每年达80％以上是东北产杂交高梁。
纤维素酶在杂交高粱酿制白酒中的应用
【摘 要】
：
<正>随着北方高梁种植业的发展,杂交高梁酿酒比例在不断加大,我厂每年达80％以上是东北产杂交高梁。
【机 构】
：
沛公酒厂发酵研究所江苏沛县221800
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
1993年5期
其他文献
ＡＡＤＹ应用于浓香型王贡大曲酒生产新工艺的定型报告蔡景林，刘文涛，黄登科河南王贡酒厂（４７６２００）关键词ＡＡＤＹ，王贡酒，新工艺，浓香型大曲酒，定型报告我们厂产品属浓香型曲酒，采用混蒸混烧传统的老五甑操作
作者追求在线性优化，对制造凤型大曲的温度、湿度实现模型优化的微机自动监控。全文分为三大部分，对曲房的装备、设施，发酵监控过程中的温度、湿度、风量的确定与选择和凤曲的物
第四届安琪酒酵母应用技术推广交流会新技术推广二等奖：大力推广应用ＡＡＤＹ，推动盐城市酿酒行业经济的腾飞刘训刚，陆标，刘训才，赵威江苏盐城市酿酒行业技术培训站（２２４００１）关键词ＡＡＤＹ，应用，酿酒行业盐城
浅谈特型白酒的经验计算曾伟江西樟树四特酒厂技质处（３３１２０１）关键词特型白酒，生产，实践，经验，计算式特型白酒是以大曲为糖化发酵剂．精制大米为原料，工艺操作采用传统的续混蒸，四甑操作，老窖固
根据大曲酒黄水富含多种有机酸和微生物的组成特，点，采用微生物酯化作用技术，在国内率先以黄水道为酯化容器，彻底解决了当前各大酒厂黄水利用中的容器设备选择难题，使黄水这一酒厂
介绍了太阳能烟囱发电(SCP)技术的结构、运行原理和特点,概述了SCP技术的理论和试验研究的最新进展,总结了现有SCP理论分析模型与实际情况之间的差距,对比分析了SCP系统解析
随着生产的发展,传统甑桶蒸馏设备暴露出三大问题:①甑内风味物质和酒精的蒸出量因区域而不同,蒸馏效率较低;②随着甑容由小到大,辅助的技术措施与装备未跟上,造成分馏区域的
为大力推进数字经济与能源变革深度融合发展,促进智慧能源创新发展,保障国家能源网络信息安全,在国家相关部委的支持下,中国电力企业联合会、中国通信企业协会、中国智慧能源
耐高温活性干酵母用于浓香型大曲酒工艺的探讨蒋孟岭河北省邯郸市酒厂（０５６００２）关键词浓香型大曲酒；活性干酵母；糖化酶；淀粉酶；回茬；扔糟；翻沙；酯化液我厂生产的丛台酒属大曲浓香，系国家优质酒