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作者追求在线性优化，对制造凤型大曲的温度、湿度实现模型优化的微机自动监控。全文分为三大部分，对曲房的装备、设施，发酵监控过程中的温度、湿度、风量的确定与选择和凤曲的物理、生化标准进行了较详细的陈述；最后分别对中试的情况、结果，及问题进行了介绍。（陆月雪）
微机监控自动化在凤曲生产中的应用
【摘 要】
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作者追求在线性优化，对制造凤型大曲的温度、湿度实现模型优化的微机自动监控。全文分为三大部分，对曲房的装备、设施，发酵监控过程中的温度、湿度、风量的确定与选择和凤曲的物
【机 构】
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陕西省轻工研究所,陕西凤翔县
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1993年2期
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