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采用不同种微生物（黑曲霉、枯草芽孢杆菌和米曲霉）,在适宜的条件下对豆粕进行固态发酵,然后测定发酵前后豆粕中的抗营养因子的含量变化。用这种方法可以有效的消除或降低豆粕中的抗营养因子。
微生物发酵对豆粕中抗营养因子的影响
【摘 要】
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采用不同种微生物（黑曲霉、枯草芽孢杆菌和米曲霉）,在适宜的条件下对豆粕进行固态发酵,然后测定发酵前后豆粕中的抗营养因子的含量变化。用这种方法可以有效的消除或降低豆粕中
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2010年12期
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