论文部分内容阅读
【摘要】2016年，以国家旅游局“万名旅游英才计划”为契机，南京旅游职业学院“夫子庙秦淮风光带涉外导游志愿服务项目”团队10名同学在南京夫子庙秦淮河风光带进行涉外导游志愿服务。该活动在一定程度上提升了同学们的涉外导游实践能力，特别是跨文化交际能力。本文将以本次志愿服务项目为例，浅谈高职院校涉外导游跨文化交际能力培养的有效途径。
【关键词】涉外导游 跨文化交际 培养途径
【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2017）18-0018-02
一、背景
1.“万名旅游英才计划”项目背景
2015年，为贯彻《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020）》《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》有关精神，落实《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》和“515 战略”要求，加强旅游专业人才培养、储备，为旅游业改革发展吸引、汇聚更多优秀人才，国家旅游局决定实施“万名旅游英才计划”，面向重点院校和旅游企业组织开展示范性旅游人才项目，吸引、激励更多优秀人才立志旅游工作，攻读旅游专业，扎根旅游行业，奉献旅游事业。[3]在项目的大力推动下，南京旅游职业学院国际旅游系万名英才项目“南京钟山风景区涉外旅游志愿服务”项目顺利展开，活动积累了宝贵的财富，为2016年的涉外旅游志愿服务项目提供了可以借鉴和参考的案例。
2.“旅游+”时代下入境旅游的背景
国家旅游局局长李金早发表文章以独特的视角解读诠释“旅游+”，“全域旅游”。 2016年10月江苏省省长石泰峰发表了：开创全域旅游发展新局面、 助力建设“强富美高”新江苏的讲话。把江苏省旅游业发展规划进一步提升到了一个新的高度。旅游业是综合性产业，在经济社会发展全局中具有重要地位。近年来，全省上下认真贯彻习近平总书记对江苏工作的明确要求和对旅游业发展的重要指示，紧紧围绕建设旅游强省的目标任务，加强旅游产品开发和市场开拓，提高旅游服务质量和综合配套水平，加快休闲经济和旅游度假区发展，取得了较好成效。2015年，全省接待境内外游客6.22亿人次，旅游业总收入9050亿元；旅游业增加值4037亿元，占地区生产总值比重达到5.76%。[3]
作为江苏省培养旅游人才的重要院校，南京旅游职业学院顺应旅游业发展需求，积极推进人才培养模式改革创新。将传统的课堂教学延伸至课外，积极组织各院系申报国家旅游局“万名旅游英才计划”。国际旅游系在2015年“万名旅游英才计划”的基础上进一步组织本专业同学深入夫子庙秦淮风光带实践锻炼，提供涉外志愿讲解等相关服务。活动开展一年中，同学们纷纷表示专业的英文讲解能力，导游服务技能，特别是跨文化交际能力都进步明显，希望多参加此类实践活动。
早在2015年系部的旅游英语人才培养方案修订过程中，就提出了”五位一体”的人才培养模式，即：外语交流沟通能力、跨文化交际实践能力、导游专业知识和服务技能、问题解决能力。[4]作为一个涉外导游志愿服务项目，本文主要就涉外导游的跨文化交际能力培养的途径提出一些看法，以期对高校涉外导游相关专业人才培养提出一些建设性的意见。
二、涉外导游的跨文化交际能力培养的重要性
1.旅游业发展的需求
世界旅游组织预测， 2020年中國将成为全球最大的旅游目的地。作为旅游客源输出大国之一，到2020年出境旅游人数达1亿，位居世界第四。对于国际游客而言，涉外导游是旅游跨文化交流中最重要的角色，他们是与游客交流机会最多的人群，影响着整个旅游跨文化交流的进程。因此国际旅游的跨文化性决定了我国导游需要具备较高的跨文化交际能力。[1]
2.导游在国际旅游中的角色
很多学者发现，导游（涉外导游）的服务在诸多方面对游客的体验起着举足轻重的作用。Taft[1]首次提出了文化中介者（cultural mediator）这个概念，并将它定义为一个能促进不同语言文化人群之间的交流、理解和互动的个体。一些研究[1]已表明导游起到直接调节旅游者和旅游目的地文化交流的作用，进而最终影响游客的体验。通常来说，导游是否能成为有效的文化中介者，取决于导游的跨文化交际能力。
三、高职院校涉外导游专业跨文化交际能力实现的可能途径
1.涉外旅游志愿者活动，积极开拓第二课堂
2015年南京旅游职业学院国际旅游系“万名旅游英才”项目收到了较好的社会效果和实践效果。在国家旅游局的大力支持下，系部继续在最具南京地域特色文化的老城南地区---夫子庙秦淮河风光带进行涉外导游志愿讲解服务。活动开展近一年来实践团队多次深入夫子庙景区。从第一次的景区踩点，教师示范讲解到后来的导游词创作修改，再到后期的多次志愿者活动。同学们表示学习到了很多专业知识，特别是对中国的科举文化以及南京的民俗文化有了进一步的深入了解。在导游词的收集和整理过程中，除了指导老师的指导帮助外，同学们还来到了美国交换生的课堂上，与旅游管理专业的美国交换生们讨论修改导游词。这6名交换生来自美国普渡大学旅游与酒店管理学院，在我校学习汉语言以及中国旅游地理与文化课程。同学们为交换生们提供了一次实地导览讲解服务。随后，团队来到他们的课堂上，与同学们一起就夫子庙、江南贡院景点英文导游词创作进行进一步探讨。在双方思维和文化的反复碰撞中，团队创作出了更加符合西方文化表达方式的英文导游词。
在跨文化背景下，旅游者和旅游目的地之间存在文化差异。游客参加国际团体旅游的一个重要原因在于游客希望获得全新的、有意义的跨文化体验，而同时通过导游的服务避免在境外旅游目的地由于文化差异而导致的困难。涉外导游讲解服务为同学们提供了宝贵的跨文化交际体验，更让他们意识到要想成为一名合格的导游，除了要具备扎实的专业知识和技能以外，还需要有过硬的语言功底。这些宝贵的体验都是在传统的课堂教学中无法获得的。涉外导游志愿者活动可以说是为英语导游和致力于从事涉外导游的旅游英语专业的同学提供了一个实践锻炼和跨文化交际的平台。我们团队的同学还在校团委的大力倡导下参加了2016年南京市大中学生暑期社会实践活动，开展了题为“传播中国文化，讲好中国故事”的暑期社会实践活动，为外国游客进行南京中山风景区、江苏省中医院、南京问手咏春国术馆的讲解和导览活动。这一系列涉外导览讲解活动不仅让同学们认识到了自身的不足，更让他们感受到了涉外导游工作在跨文化交际中的重要性。 2.校企深度合作，推动人才培养模式改革
高校想要培养出优秀的涉外导游，除了大力提倡同学们参加涉外志愿讲解和导览活动以外，还要在人才培养方案上进行大胆的改革和创新。首先，在课堂教学中，实践教学学时分配应加大比重，充分利用导游模拟实训室进行情景教学。其次，强化实践教学，在课程设置中安排实践教学周并且将实践教学考核纳入学生档案中进行学分考核。最后，加强校方和企业之间的深度合作。除了实习实践阶段这种校企合作最基础的方式，应该加强校企之间在课程体系建设、专业建设及人才培养模式构建方面更深层次的合作。采取“请进来”和“走出去”的方式，学校可以邀请旅行社相关企业人员参与课程设置到实训指导等各项教学工作，同时企业还可为学生提供实训场地和设备，逐渐丰富校企协作内容，进一步形成产学结合的人才培养模式。[2]此外，旅游企业可将高校作为内部员工培训基地，定期让企业员工到相关合作学校接受学习，或接受学校教师去企业挂职锻炼，双方员工能力都能得以提高，一定程度上也加大校企合作的深度，有利于推动人才培养模式的积极运行。
3.境外实习，走國际化办学之路
大力开展境外实习和就业合作项目，比如我校与迪拜实习合作项目，输送优秀的英语导游专业和旅游英语专业同学前往迪拜做地接导游，合同期一般为两年。专业同学在外国的环境适应和岗位培训，包括带团实践的过程都是非常宝贵和扎实的跨文化交际体验和实践锻炼。境外实习的项目让同学们在专业学习的前两年就可以确立较为明确的学习目标，注重语言基本功的训练，为境外的实习锻炼做好专业知识技能和语言技能的准备。此外，学院和系部应该在境外实习的导向上多做文章，除了做好常规的宣传引导工作，还可以给予境外实习的同学一定的奖励和扶持以吸引更多的同学选择境外实习，真正融入外国文化。
4.注重师资培养，发挥教师的引领作用
高校涉外导游专业师资培养应该秉承走出去的发展战略，一是教师深入企业挂职锻炼，或者深入旅游业一线进行带团实践；二是定期将教师送往国外旅游院校或者旅游业比较发达的高职院校进行进修学习。只有教师自身有过硬的专业本领，特别是跨文化交际能力，才能在实际的教学过程中注重培养学生的跨文化交际能力，并且能够给学生提供一手的教学案例，真正做到“学高为师”，在学生中树立示范引领的作用。除此之外，教师还可以充分利用自己在行业里的资源为学生提供更多的实践锻炼机会，从而实现真正意义上的良性循环。
参考文献：
[1]解析涉外导游的跨文化交际能力[J].王济华.衡阳师范学院学报.2010年4月第31卷第2期.P140.
[2]基于职业能力培养导游专业人才培养方案分析---以丽江师专为例[J].唐若琳.商业文化.2015年第9期。 P188.
[3]中国旅游报 2015 年7 月6 日 第 002 版./2016年10月18日 第001版.
[4]高校涉外导游实践能力培养的有效途径探究[J]. 刘寒雨. 文教资料. 2016年第25期.P155.
基金项目：本文为国家旅游局万名旅游英才计划实践项目《南京夫子庙秦淮风光带涉外导游志愿服务》成果之一，编号为：WMYC20163081
作者简介：贲培娣（1983-），安徽滁州人，讲师，主要研究方向：跨文化交际、高职行业英语教学
【关键词】涉外导游 跨文化交际 培养途径
【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2017）18-0018-02
一、背景
1.“万名旅游英才计划”项目背景
2015年，为贯彻《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020）》《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》有关精神，落实《国务院关于促进旅游业改革发展的若干意见》和“515 战略”要求，加强旅游专业人才培养、储备，为旅游业改革发展吸引、汇聚更多优秀人才，国家旅游局决定实施“万名旅游英才计划”，面向重点院校和旅游企业组织开展示范性旅游人才项目，吸引、激励更多优秀人才立志旅游工作，攻读旅游专业，扎根旅游行业，奉献旅游事业。[3]在项目的大力推动下，南京旅游职业学院国际旅游系万名英才项目“南京钟山风景区涉外旅游志愿服务”项目顺利展开，活动积累了宝贵的财富，为2016年的涉外旅游志愿服务项目提供了可以借鉴和参考的案例。
2.“旅游+”时代下入境旅游的背景
国家旅游局局长李金早发表文章以独特的视角解读诠释“旅游+”，“全域旅游”。 2016年10月江苏省省长石泰峰发表了：开创全域旅游发展新局面、 助力建设“强富美高”新江苏的讲话。把江苏省旅游业发展规划进一步提升到了一个新的高度。旅游业是综合性产业，在经济社会发展全局中具有重要地位。近年来，全省上下认真贯彻习近平总书记对江苏工作的明确要求和对旅游业发展的重要指示，紧紧围绕建设旅游强省的目标任务，加强旅游产品开发和市场开拓，提高旅游服务质量和综合配套水平，加快休闲经济和旅游度假区发展，取得了较好成效。2015年，全省接待境内外游客6.22亿人次，旅游业总收入9050亿元；旅游业增加值4037亿元，占地区生产总值比重达到5.76%。[3]
作为江苏省培养旅游人才的重要院校，南京旅游职业学院顺应旅游业发展需求，积极推进人才培养模式改革创新。将传统的课堂教学延伸至课外，积极组织各院系申报国家旅游局“万名旅游英才计划”。国际旅游系在2015年“万名旅游英才计划”的基础上进一步组织本专业同学深入夫子庙秦淮风光带实践锻炼，提供涉外志愿讲解等相关服务。活动开展一年中，同学们纷纷表示专业的英文讲解能力，导游服务技能，特别是跨文化交际能力都进步明显，希望多参加此类实践活动。
早在2015年系部的旅游英语人才培养方案修订过程中，就提出了”五位一体”的人才培养模式，即：外语交流沟通能力、跨文化交际实践能力、导游专业知识和服务技能、问题解决能力。[4]作为一个涉外导游志愿服务项目，本文主要就涉外导游的跨文化交际能力培养的途径提出一些看法，以期对高校涉外导游相关专业人才培养提出一些建设性的意见。
二、涉外导游的跨文化交际能力培养的重要性
1.旅游业发展的需求
世界旅游组织预测， 2020年中國将成为全球最大的旅游目的地。作为旅游客源输出大国之一，到2020年出境旅游人数达1亿，位居世界第四。对于国际游客而言，涉外导游是旅游跨文化交流中最重要的角色，他们是与游客交流机会最多的人群，影响着整个旅游跨文化交流的进程。因此国际旅游的跨文化性决定了我国导游需要具备较高的跨文化交际能力。[1]
2.导游在国际旅游中的角色
很多学者发现，导游（涉外导游）的服务在诸多方面对游客的体验起着举足轻重的作用。Taft[1]首次提出了文化中介者（cultural mediator）这个概念，并将它定义为一个能促进不同语言文化人群之间的交流、理解和互动的个体。一些研究[1]已表明导游起到直接调节旅游者和旅游目的地文化交流的作用，进而最终影响游客的体验。通常来说，导游是否能成为有效的文化中介者，取决于导游的跨文化交际能力。
三、高职院校涉外导游专业跨文化交际能力实现的可能途径
1.涉外旅游志愿者活动，积极开拓第二课堂
2015年南京旅游职业学院国际旅游系“万名旅游英才”项目收到了较好的社会效果和实践效果。在国家旅游局的大力支持下，系部继续在最具南京地域特色文化的老城南地区---夫子庙秦淮河风光带进行涉外导游志愿讲解服务。活动开展近一年来实践团队多次深入夫子庙景区。从第一次的景区踩点，教师示范讲解到后来的导游词创作修改，再到后期的多次志愿者活动。同学们表示学习到了很多专业知识，特别是对中国的科举文化以及南京的民俗文化有了进一步的深入了解。在导游词的收集和整理过程中，除了指导老师的指导帮助外，同学们还来到了美国交换生的课堂上，与旅游管理专业的美国交换生们讨论修改导游词。这6名交换生来自美国普渡大学旅游与酒店管理学院，在我校学习汉语言以及中国旅游地理与文化课程。同学们为交换生们提供了一次实地导览讲解服务。随后，团队来到他们的课堂上，与同学们一起就夫子庙、江南贡院景点英文导游词创作进行进一步探讨。在双方思维和文化的反复碰撞中，团队创作出了更加符合西方文化表达方式的英文导游词。
在跨文化背景下，旅游者和旅游目的地之间存在文化差异。游客参加国际团体旅游的一个重要原因在于游客希望获得全新的、有意义的跨文化体验，而同时通过导游的服务避免在境外旅游目的地由于文化差异而导致的困难。涉外导游讲解服务为同学们提供了宝贵的跨文化交际体验，更让他们意识到要想成为一名合格的导游，除了要具备扎实的专业知识和技能以外，还需要有过硬的语言功底。这些宝贵的体验都是在传统的课堂教学中无法获得的。涉外导游志愿者活动可以说是为英语导游和致力于从事涉外导游的旅游英语专业的同学提供了一个实践锻炼和跨文化交际的平台。我们团队的同学还在校团委的大力倡导下参加了2016年南京市大中学生暑期社会实践活动，开展了题为“传播中国文化，讲好中国故事”的暑期社会实践活动，为外国游客进行南京中山风景区、江苏省中医院、南京问手咏春国术馆的讲解和导览活动。这一系列涉外导览讲解活动不仅让同学们认识到了自身的不足，更让他们感受到了涉外导游工作在跨文化交际中的重要性。 2.校企深度合作，推动人才培养模式改革
高校想要培养出优秀的涉外导游，除了大力提倡同学们参加涉外志愿讲解和导览活动以外，还要在人才培养方案上进行大胆的改革和创新。首先，在课堂教学中，实践教学学时分配应加大比重，充分利用导游模拟实训室进行情景教学。其次，强化实践教学，在课程设置中安排实践教学周并且将实践教学考核纳入学生档案中进行学分考核。最后，加强校方和企业之间的深度合作。除了实习实践阶段这种校企合作最基础的方式，应该加强校企之间在课程体系建设、专业建设及人才培养模式构建方面更深层次的合作。采取“请进来”和“走出去”的方式，学校可以邀请旅行社相关企业人员参与课程设置到实训指导等各项教学工作，同时企业还可为学生提供实训场地和设备，逐渐丰富校企协作内容，进一步形成产学结合的人才培养模式。[2]此外，旅游企业可将高校作为内部员工培训基地，定期让企业员工到相关合作学校接受学习，或接受学校教师去企业挂职锻炼，双方员工能力都能得以提高，一定程度上也加大校企合作的深度，有利于推动人才培养模式的积极运行。
3.境外实习，走國际化办学之路
大力开展境外实习和就业合作项目，比如我校与迪拜实习合作项目，输送优秀的英语导游专业和旅游英语专业同学前往迪拜做地接导游，合同期一般为两年。专业同学在外国的环境适应和岗位培训，包括带团实践的过程都是非常宝贵和扎实的跨文化交际体验和实践锻炼。境外实习的项目让同学们在专业学习的前两年就可以确立较为明确的学习目标，注重语言基本功的训练，为境外的实习锻炼做好专业知识技能和语言技能的准备。此外，学院和系部应该在境外实习的导向上多做文章，除了做好常规的宣传引导工作，还可以给予境外实习的同学一定的奖励和扶持以吸引更多的同学选择境外实习，真正融入外国文化。
4.注重师资培养，发挥教师的引领作用
高校涉外导游专业师资培养应该秉承走出去的发展战略，一是教师深入企业挂职锻炼，或者深入旅游业一线进行带团实践；二是定期将教师送往国外旅游院校或者旅游业比较发达的高职院校进行进修学习。只有教师自身有过硬的专业本领，特别是跨文化交际能力，才能在实际的教学过程中注重培养学生的跨文化交际能力，并且能够给学生提供一手的教学案例，真正做到“学高为师”，在学生中树立示范引领的作用。除此之外，教师还可以充分利用自己在行业里的资源为学生提供更多的实践锻炼机会，从而实现真正意义上的良性循环。
参考文献：
[1]解析涉外导游的跨文化交际能力[J].王济华.衡阳师范学院学报.2010年4月第31卷第2期.P140.
[2]基于职业能力培养导游专业人才培养方案分析---以丽江师专为例[J].唐若琳.商业文化.2015年第9期。 P188.
[3]中国旅游报 2015 年7 月6 日 第 002 版./2016年10月18日 第001版.
[4]高校涉外导游实践能力培养的有效途径探究[J]. 刘寒雨. 文教资料. 2016年第25期.P155.
基金项目：本文为国家旅游局万名旅游英才计划实践项目《南京夫子庙秦淮风光带涉外导游志愿服务》成果之一，编号为：WMYC20163081
作者简介：贲培娣（1983-），安徽滁州人，讲师，主要研究方向：跨文化交际、高职行业英语教学