现在儿童缺铁性贫血的发生率很高，这是为什么呢？研究统计表明，导致缺铁一方面与膳食中铁的吸收率有关，更大的原因，就是由于大部分儿童的饮食不合理，偏食、挑食的情况较为高发。
　　顾名思义，缺铁性贫血是由于儿童所摄入的铁缺乏时引起的，其主要症状表现为全身乏力、易疲劳、头昏、爱激动、易烦躁、食欲差、注意力不集中、学习成绩下降、脸色苍白、易感冒等等，长期贫血还会影响智力和体格的发育，实在不可小觑。
　　为了预防饮食不当引起的缺铁性贫血，每个妈妈都应该提高重视，从婴幼儿抓起，饮食结构要多样化，避免偏食，提供合理的营养。纠正缺铁性贫血主要在于补充食物中的铁和蛋白质，另外，食物中的这种铁需要在酸性环境中才能被人体吸收，故还必须同时选食富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜和水果等，同时要避免给宝宝喝茶，以免影响铁的吸收。
　　缺铁性贫血需要补充含铁丰富的食物，哪些食物有助于防治贫血呢？
　　首先，对铁吸收特别有益的食物有：动物的肝脏、瘦肉、蛋黄、银鱼干、鱿鱼、海蜇、虾米等；此外，蔬菜中还有菠菜、油菜、金针菜、韭菜、芹菜、番茄等；水果中有枣、桃、葡萄干、橘、菠萝、无花果等。以上这些食物中，以动物肝脏为最佳。
　　其次，贫血除了要补充铁以外，还需要补充叶酸和维生素B1，应进食动物肝肾、瘦肉、绿叶蔬菜等；还要提防蛋白质供应不足引起的贫血，应补充奶制品、蛋黄、鸡鸭肉、牛羊肉以及豆制品等等。
　　下面为妈妈们介绍几种食疗，对治疗贫血，尤其是缺铁性贫血有显著疗效：
　　肝泥蛋羹：
　　猪肝35克，鸡蛋1个（50克），香油2克，姜葱水、花椒水、细盐适量。将肝切开，放入开水锅中焯一遍，捞出，剁成肝泥。将鸡蛋磕入碗中，调成蛋液，将肝泥、蛋液掺和，加入调料，搅匀，上屉蒸15分钟即可。
　　
　　红枣木耳汤：
　　黑木耳15克、红枣15个，以温水泡发并洗净，放入小碗中，加水和冰糖适量，蒸一小时，一次或分次食用，每日两次。
　　
　　猪肝菠菜汤：
　　猪肝100克，菠菜250克。猪肝洗净切片，菠菜洗净去蒂，一起放入滚水中煮汤食用。
　　
　　红枣桂圆糖水：
　　鸡蛋1个，红枣30个，桂圆肉50克。水开后，将红枣和桂圆一起放入，待水再次滚开后，将鸡蛋打散放进去，第三次水开时即可关火，此糖水可常服。