【摘 要】
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意境菜要学习,基础更重要中国烹饪大师史正良rn菜肴创新是一个永恒的话题,我们川菜就是在不断吸收和融会贯通的过程中才发展壮大的.不过,创新也一定要植根于本菜系的生存土壤
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意境菜要学习,基础更重要中国烹饪大师史正良rn菜肴创新是一个永恒的话题,我们川菜就是在不断吸收和融会贯通的过程中才发展壮大的.不过,创新也一定要植根于本菜系的生存土壤,也就是说要在传统的基础上去升华,这样才富有生命力.rn对于近几年流行的意境菜,我也是持赞成态度.“人是桩桩,全靠衣裳”.在菜肴装盘时,适当地造型和点缀,就像是给它穿上了一件漂亮的衣裳,这当然是好事.眼下许多厨师都宣称自己擅长做意境菜,这也算是好事,每个时代都有其流行的元素嘛.再说食客上酒楼吃菜就跟听音乐一样,当轻音乐听腻了,来首快节奏的迪斯科音乐就感觉新鲜.意境菜的确能给我们带来耳目一新的感觉,可如果满桌都是这类菜肴,也就失去它的意义了.
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摘 要: 小学语文课程标准明确要求要让学生具备一定的语文基础知识和能力。但是,由于小学各学年段的知识体系不同,教学重点不同,常规格局是低年级往往以识字教学为主,中高年级以阅读和写作为主。对于学生阅读能力的培养,完全可以从低年级就开始进行,为学生今后进入中高年级的阅读学习奠定基础。 关键词: 小学低年级 语文教学 阅读能力 培养方法 《小学语文课程标准》明确要求,要让学生具备一定的语文基础知识和
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摘 要: 在学校教育中,课堂提问是一种不折不扣的教学艺术,它可以充分发挥激发情趣、集中指向、适当调控、启迪思维和培育心智等作用。从现实教学看,课堂提问看似传统朴实、简单易行,然而在某些教师身上,却存在“不会问、不善问”的问题,主要表现为“模糊不清、抽象笼统、过于琐碎、浮光掠影、缺乏弹性、松散无序”等,也就是说,缺相应的乏科学性、针对性、有效性、艺术性和可操作性。教师若熟谙提问的艺术和技巧,就能起到
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The practice teaching is an important part o
胡发利今年27岁,事厨已有十余年,他曾经在苏州市的多家江南菜馆工作过.两年前他回到成都后,很快就和朋友在枣子巷开起了这家“滋味鲜川菜馆”.rn我感觉这家川菜馆有两大特点:
卤汤猪膀节rn原料:猪膀节10000克 老卤汤5升 蜂蜜水、湿生粉、色拉油各适量rn制法rn1.先把猪膀节治净,入沸水锅里汆一水再捞出,等到在肉皮表面抹匀蜂蜜水后,再下到七成热油锅
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