当隆冬初上，梅香四溢，银装素裹。
　　祖父家是开酒铺的，酒香不怕巷子深。每当隆冬来临，最受欢迎的仍是那梅花酒。祖父家的后院里没有梅花，但后院的后方却是梅花树装点的山坡。冬天来临，后院的山坡就变成了一片花的海洋，满山的妖娆，满山的芬芳。
　　祖父爱梅花，爱梅花那经历过风霜的沉稳。
　　正月初七，我随祖父进城采购酒罐，收集枝头欲坠的梅花瓣。这可是件苦差事！祖父说，一定要那快零落的花瓣，不要那最红的，也不能要那最生涩的，就像人，要有所经历却又不能太世故。我那时才九岁啊，哪里懂得梅花的真、梅花的魂？只是将采来的一筐梅花洗净，全部放置在酒罐底部，又將酿好的米糟与熟水混匀，与那香洌的梅花一同沉入黑黝黝的罐中。于是，花香盛满罐底，承载了无数个冬日。
　　我也爱梅花，爱梅花那步步坚持的不屈。
　　将梅花铺在罐中，先铺一层花瓣，再铺一层米糟，再盖上白布，继续铺花瓣和米糟，一步步来，一层层叠，就像人一样，只有一步步经历，才能一步步长进。
　　祖父将装满梅花酒的罐子压在门前的柴板下，用井底的水一浇，便任它与漫天飞扬的白雪冻成一体。我却耐不住性子，偷偷凿开灌口的冰，掀开罐子盖，偷偷地窥探罐中朱色的酒：酒香扑了满脸，却依旧见一片混混沌沌的水。无奈至极，刚转身却被祖父抓了个正着。“酿酒最重要的是耐心，酿酒的步骤很多，必须要一步步地来，这才几天？你这么急，都说三岁看老，你这么急，怎么能成大事？！”第一次见祖父如此生气，把我拉到跟前严肃地训斥，我委屈地点点头，泪水犹自在眼眶中打转。
　　从此我便有了一件差事，在门口看守柴板下的酒罐。看春意渐染寒冬，看流年似水滑落。旁人经过时常向我打听酒什么时候启封，我笑一笑，跟他们说：“不急。”
　　长与东风约今日，暗香先返玉梅魂。那年那日，酒已启封，酒香洒满酒铺，生意照旧兴隆。岁岁年年，我依旧记得祖父念叨我的话。
　　一生漫漫，生活要像酿酒一样，一步步经历一步步来，戒急戒躁。生活化酒，缓缓而前。回首往日，我想对当年急躁的女孩说一声：“不急。”
　　‖浙江省金华五中‖指导教师：童粉英
　　生活如酿酒，戒急戒躁，而此中真意，作者是由爷爷酿梅花酒的过程中领会的。作者先写祖父对梅花的喜爱——爱梅花那经历过风霜的沉稳，写自己对梅花的热衷——爱梅花那步步坚持的不屈，这些显然是为之后酿梅花酒时的感悟做铺垫。当“我”耐不住性子，偷偷凿开灌口的冰，掀开梅花酒的罐子盖时，只看见一片混混沌沌的水，并被祖父抓了个正着。而后，祖父所讲的“酿酒最重要的是耐心，酿酒的步骤很多，必须要一步步地来”，正是作者从中得到的感悟，一句“不急”，不仅是酿梅花酒的感悟，更是对生活智慧的总结——生活如酿酒，当缓缓向前！
　　【适用文题】慢生活;不急;从生活中汲取智慧……（平子）