银鲳鱼脂肪酸的气相色谱-质谱分析

来源 :鞍山师范学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yxl0173

【摘要】

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为了解银鲳鱼中脂肪酸的组成,采用Bligh-Dyer提取法对样品中脂肪油进行提取,甲酯化后利用气相色谱-质谱联用仪进行分析测定.结果发现从银鲳鱼中鉴定出21种脂肪酸,饱和脂肪酸9

【作者】

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刁全平郭华吕琳琳李铁纯侯冬岩

【机构】

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鞍山师范学院化学与生命科学学院

【出处】

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鞍山师范学院学报

【发表日期】

：

2015年6期

【关键词】

：

银鲳鱼脂肪酸气相色谱-质谱联用

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为了解银鲳鱼中脂肪酸的组成,采用Bligh-Dyer提取法对样品中脂肪油进行提取,甲酯化后利用气相色谱-质谱联用仪进行分析测定.结果发现从银鲳鱼中鉴定出21种脂肪酸,饱和脂肪酸9种,相对百分含量占总检出量的36.92%,不饱和脂肪酸12种,相对百分含量占总检出量的63.08%,其中EPA和DHA的相对百分含量分别为3.45%和13.18%.

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