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（大连工业大学 辽宁 大连 116034）
摘 要：产品设计是一个充满未知因素的过程，尤其是设计的评价标准是一个难以量化的问题。因此，本文对产品设计的评价过程，分析感官评价的作用，把模糊不清的评价因素进行量化分析，为产品的开发设计提供参考价值，推动产品设计开发的效率，以助于在今后的研究中能够起到借鉴作用。
关键词：感官评价；产品设计；方法；应用应用技术
一、产品设计中感官评价方法的理论
产品本身是一个物质，是没有任何感官因素存在。之所以会说产品设计的感官因素，那都是人把自身的情感投入到产品当中，所以产品就具有感官因素。这种产品设计感官因素是人们在对产品的认知过程中渐渐产生的，感官评价的基础就是人对产品的感官。感官就是人的眼睛、鼻子、舌头、大脑等等感应系统。这些人的感官对产品的感受就是产品的感官评价基础。
二、产品设计中感官评价的概念及特点
感官评价是通过人的视觉、嗅觉、味觉、触觉等等感官引起的，就是以人为基础，结合了心理、生理、物理等等科学反应，对产品进行定量测量分析，当人们对产品的感受表现出来的反应就是喜欢程度，通过此来测试产品质量特性。
1.产品设计中感官评价方法概念
产品设计中感官评价无非就是人们对产品的外形、功能以及实用情况的评价，在此过程中，人们首先对产品的接触感受就是五官的感知，具体对产品的造型、色彩、材质、功能等等方面的评价。产品设计评价是用最直观的感官来作为标准，所以人的感官与产品进行接触时，使用过程对产品的感受、反馈都是属于感官评价范围。当前在感官评价产品适用范围中，最典型的就是生活日用品、电子产品等等，基本上都是以感官评价作为基础标准。
2.产品设计中感官评价的方法特点
感官评价的主要人群都是消费者，主要的研究主体也是产品消费者。消费者购买产品的基础就是对产品的感官感受，也是消费者的消费决策重点。比如，人们對产品外观的视觉感受，对产品材质的触觉感受，对产品声音的听觉感受等等，都是人们对产品的感官评价方法。
在产品感官评价中就是需要直接与产品接触才能产生的，在感官评价过程中，人们还需要根据产品的种类不同用不同的感官感受。比如说，日常生活用品人们最关注的还是产品的嗅觉
与触觉，电子产品人们关注的是产品的听觉、包装等等，所以不同产品人们感官感知也是有差异的，具体还是需要看产品种类。
三、产品设计中感官评价方法的评价目的
感官评价的目的主要是用测量、分析以及解释出人们在听觉、视觉、嗅觉等等感受的反应。把此种方式用在产品的设计方案评价中，可以确定评价结果的科学性以及价值，判断出产品的优劣情况，便于选取最好的方案。在产品设计的每一个阶段中，都是需要产品感官评价的帮助，这样设计制作出的产品才能够更好符合消费者需求。在设计前可以先通过视觉感受去判断产品的吸引力，设计制作过程中从嗅觉、听觉等等各种感官来判断产品的吸引程度，发现问题及时进行修改，以便于在产品上市后能够一路顺畅。
四、产品设计中感官评价方法的几点建议
产品设计中感官评价中一般都有两个方面的目的，一方面是对产品方案的特征，一方面是为了区分产品设计方案的区别，确定差别的大小。所以，在产品感官设计中，一定要先明确目的，根据目的去实施具体方案。
首先，要进行差别评价。差别评价是需要有很强的敏锐性，能够发现出很细微的产品差别，这样才能够做到精益求精。主要是为了区别产品感官是否存在某方面的差别，再根据差别的情况，用感官进行比较挑选，以期选择出最满意的产品。还需要进行情感评价。每一个人的喜爱都不相同，所以进行情感评价时一定要注意人数的增加，只要人数多了才能够让评价具有科学性。
情感评价就需要对产品设计感官性进行强度量化，就是对产品进行描述性分析，对于任何产品的设计方案变化以及开发过程的量化研究。每一个产品都有自己的优缺点，但也是需要懂得欣赏的人才能发现感受，对于不同的产品一定要选择合适的评价方式。但一定要遵循评价原则，评价方法以及评价目的两者相互适应。感官评价中有分成盲标性与明标性，在盲标性阶段时人们对产品还不够了解，对产品的基础信息以及身份都是相对模糊的，可以评价师可以通过产品的外在形式上做出公平公正的评价，不会受到记忆与思维的影响。在明标性阶段时，是人们对产品信息以及产品的情况有所了解，主要是考虑到产品的使用范围与场所
问题。所以，要结合实验的目的去进行合适的感官评价，提高实验的准确性与科学性。
五、结语
随着生活水平的提高，人们对物品不仅仅是停留在实用性强的要求上，人们更在意对产品的感官评价。感官评价比起其它评价方式，操作简单、较为直接、灵敏度高并且不需要借助任何外物，它可以适应各种产品的设计、生产与销售等等各个阶段，也是轻工产品一定要掌握的技能。任何一款产品的生产与销售都是有风险性的，所以才用感官评价技术可以有效规避风险，降低产品的风险，也是当前非常合理的评价方式。有效的降低了产品的开发与消费者需求挑战风险，确保产品的市场稳定。
参考文献：
[1] 金海明，王以华，许锦泓等.工业产品造型设计评价的探讨[J].包装工程，2012，28（7）：151-152.
[2] 王淑淳.食品分析质量保证与实验认可[M].北京：化学工业出版社，2013.
[3] 朱川，刘雅，钟芳等.冰淇淋感官评定方法的建立[J].食品与机械，2013（5）：127-131.
摘 要：产品设计是一个充满未知因素的过程，尤其是设计的评价标准是一个难以量化的问题。因此，本文对产品设计的评价过程，分析感官评价的作用，把模糊不清的评价因素进行量化分析，为产品的开发设计提供参考价值，推动产品设计开发的效率，以助于在今后的研究中能够起到借鉴作用。
关键词：感官评价；产品设计；方法；应用应用技术
一、产品设计中感官评价方法的理论
产品本身是一个物质，是没有任何感官因素存在。之所以会说产品设计的感官因素，那都是人把自身的情感投入到产品当中，所以产品就具有感官因素。这种产品设计感官因素是人们在对产品的认知过程中渐渐产生的，感官评价的基础就是人对产品的感官。感官就是人的眼睛、鼻子、舌头、大脑等等感应系统。这些人的感官对产品的感受就是产品的感官评价基础。
二、产品设计中感官评价的概念及特点
感官评价是通过人的视觉、嗅觉、味觉、触觉等等感官引起的，就是以人为基础，结合了心理、生理、物理等等科学反应，对产品进行定量测量分析，当人们对产品的感受表现出来的反应就是喜欢程度，通过此来测试产品质量特性。
1.产品设计中感官评价方法概念
产品设计中感官评价无非就是人们对产品的外形、功能以及实用情况的评价，在此过程中，人们首先对产品的接触感受就是五官的感知，具体对产品的造型、色彩、材质、功能等等方面的评价。产品设计评价是用最直观的感官来作为标准，所以人的感官与产品进行接触时，使用过程对产品的感受、反馈都是属于感官评价范围。当前在感官评价产品适用范围中，最典型的就是生活日用品、电子产品等等，基本上都是以感官评价作为基础标准。
2.产品设计中感官评价的方法特点
感官评价的主要人群都是消费者，主要的研究主体也是产品消费者。消费者购买产品的基础就是对产品的感官感受，也是消费者的消费决策重点。比如，人们對产品外观的视觉感受，对产品材质的触觉感受，对产品声音的听觉感受等等，都是人们对产品的感官评价方法。
在产品感官评价中就是需要直接与产品接触才能产生的，在感官评价过程中，人们还需要根据产品的种类不同用不同的感官感受。比如说，日常生活用品人们最关注的还是产品的嗅觉
与触觉，电子产品人们关注的是产品的听觉、包装等等，所以不同产品人们感官感知也是有差异的，具体还是需要看产品种类。
三、产品设计中感官评价方法的评价目的
感官评价的目的主要是用测量、分析以及解释出人们在听觉、视觉、嗅觉等等感受的反应。把此种方式用在产品的设计方案评价中，可以确定评价结果的科学性以及价值，判断出产品的优劣情况，便于选取最好的方案。在产品设计的每一个阶段中，都是需要产品感官评价的帮助，这样设计制作出的产品才能够更好符合消费者需求。在设计前可以先通过视觉感受去判断产品的吸引力，设计制作过程中从嗅觉、听觉等等各种感官来判断产品的吸引程度，发现问题及时进行修改，以便于在产品上市后能够一路顺畅。
四、产品设计中感官评价方法的几点建议
产品设计中感官评价中一般都有两个方面的目的，一方面是对产品方案的特征，一方面是为了区分产品设计方案的区别，确定差别的大小。所以，在产品感官设计中，一定要先明确目的，根据目的去实施具体方案。
首先，要进行差别评价。差别评价是需要有很强的敏锐性，能够发现出很细微的产品差别，这样才能够做到精益求精。主要是为了区别产品感官是否存在某方面的差别，再根据差别的情况，用感官进行比较挑选，以期选择出最满意的产品。还需要进行情感评价。每一个人的喜爱都不相同，所以进行情感评价时一定要注意人数的增加，只要人数多了才能够让评价具有科学性。
情感评价就需要对产品设计感官性进行强度量化，就是对产品进行描述性分析，对于任何产品的设计方案变化以及开发过程的量化研究。每一个产品都有自己的优缺点，但也是需要懂得欣赏的人才能发现感受，对于不同的产品一定要选择合适的评价方式。但一定要遵循评价原则，评价方法以及评价目的两者相互适应。感官评价中有分成盲标性与明标性，在盲标性阶段时人们对产品还不够了解，对产品的基础信息以及身份都是相对模糊的，可以评价师可以通过产品的外在形式上做出公平公正的评价，不会受到记忆与思维的影响。在明标性阶段时，是人们对产品信息以及产品的情况有所了解，主要是考虑到产品的使用范围与场所
问题。所以，要结合实验的目的去进行合适的感官评价，提高实验的准确性与科学性。
五、结语
随着生活水平的提高，人们对物品不仅仅是停留在实用性强的要求上，人们更在意对产品的感官评价。感官评价比起其它评价方式，操作简单、较为直接、灵敏度高并且不需要借助任何外物，它可以适应各种产品的设计、生产与销售等等各个阶段，也是轻工产品一定要掌握的技能。任何一款产品的生产与销售都是有风险性的，所以才用感官评价技术可以有效规避风险，降低产品的风险，也是当前非常合理的评价方式。有效的降低了产品的开发与消费者需求挑战风险，确保产品的市场稳定。
参考文献：
[1] 金海明，王以华，许锦泓等.工业产品造型设计评价的探讨[J].包装工程，2012，28（7）：151-152.
[2] 王淑淳.食品分析质量保证与实验认可[M].北京：化学工业出版社，2013.
[3] 朱川，刘雅，钟芳等.冰淇淋感官评定方法的建立[J].食品与机械，2013（5）：127-131.