【摘 要】
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双色鱼卷原料:挪威三文鱼80克,鲷鱼片80克,日式紫菜片1张,鸡蛋1只,鲜墨鱼仔3只,带头虾2只,芦笋5支,日本清酒50克,黄油、鲜香草各少许。制作:将三文鱼、鲷鱼片改刀切成条,调口
【机 构】
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双色鱼卷原料:挪威三文鱼80克,鲷鱼片80克,日式紫菜片1张,鸡蛋1只,鲜墨鱼仔3只,带头虾2只,芦笋5支,日本清酒50克,黄油、鲜香草各少许。制作:将三文鱼、鲷鱼片改刀切成条,调口,卷成卷状用紫菜片包裹,放入蒸箱蒸熟;墨鱼仔、鲜虾调口后放入锡纸包好放入烤箱烤熟;取蛋黄加入清酒、柠橡汁打制成沙巴嗲汁;将蒸好的鱼卷和烤好的海鲜放入盘中,淋入沙巴嗲汁,以鲜芦笋装饰即可。
Two-color fish roll raw materials: Norwegian salmon 80 grams, 80 grams of snapdragon, Japanese seaweed piece 1, 1 egg, fresh squid 3, 2 shrimp, asparagus 5, 50 grams of Japanese sake, butter, fresh A little vanilla Production: the salmon, snapdragon knife cut into strips, transfer mouth, roll into a roll wrapped with seaweed, steamed steamed into the steamer; cuttlefish, shrimp mouth and put into the tin foil package into the oven baked Cooked; take egg yolk to add sake, lemon juice to make sa Sabah juice; the steamed fish roll and grilled seafood into the dish, drenched Sabah sauce, to fresh asparagus decoration.
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