论文部分内容阅读
采用抗坏血酸和没食子酸作为对照,全面测定了甘薯多酚粗提液对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基的清除率、还原能力、抗脂质过氧化活性以及对食用油脂的抗氧化性的影响,结果表明甘薯多酚粗提液具有较强的综合抗氧化能力,是一种有开发价值的天然抗氧化剂。
甘薯多酚粗提液的抗氧化活性研究
【摘 要】
：
采用抗坏血酸和没食子酸作为对照,全面测定了甘薯多酚粗提液对超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基的清除率、还原能力、抗脂质过氧化活性以及对食用油脂的抗氧化性的
【机 构】
：
上海应用技术学院生物与食品工程系
【出 处】
：
中国粮油学报
【发表日期】
：
2007年5期
【基金项目】
：
上海市浦江人才计划项目（05PJ14088）
其他文献
随着德国工业4.0、中国制造2025计划的发布,以及互联网+方式的兴起,传统制造企业都在寻找使用新的思路、新的技术解决产品开发技术问题及质量问题、获取消费者声音、拓展新的
采用已二酸和醋酸酯的混合酸交联处理玉米淀粉,然后对交联淀粉水浴加热至80℃制备非晶颗粒态淀粉.本文考察了不同的交联剂用量对玉米原淀粉非晶化的影响.用偏光显微镜观测处
采用氧化法制备超顺磁性高直链交联淀粉及高直链交联羧甲基淀粉,通过X-衍射、扫描电镜、古埃磁天平分析;结果表明,氧化法生成的磁性离子体达到纳米级(11.16 nm～31.26 nm),在淀
本文运用管理学、心理学和社会学理论，结合高职学生管理工作经验，利用观察法与查阅文献等方法分析新时期高职学生特点、学生管理工作观念体系以及方法等存在的新现象、新问题，提
本文针对高速率光传输系统中的色度色散问题，利用啁啾光纤光栅，设计了后置补偿、前置补偿和混合补偿三种方案并实现了320k。的G．652光纤单信道40Gbit/s的无中继传输，仿真实验结果
本文提出了一种利用三次参数样条构造封闭曲线的算法,证明了该封闭曲线的存在性与唯一性,并且给出了一个计算实例。
本文以某水面舰艇组合导航系统为例,介绍了一种实用的组合导航数据处理技术,分析了组合模式,给出了数学模型及仿真算法。仿真结果证明,该方法简单实用,并可大大提高整个系统
＂外语＋职业能力＂、＂外语＋专业技能＂、＂外语＋专业知识＂凸显了＂复合型外语人才＂的知识和能力结构。外语不再是单一的技能,一专多能的＂复合型外语人才＂倍受用人单位的青睐,＂复合型外语人才＂成为
通过考察甘薯淀粉粉团在不同温度（20℃,30℃,40℃,50℃和60℃）、不同含水量（41%,44%,47%和50%）、不同淀粉糊含量（0%,12%,24%,36%和50%）、不同剪切速率（0.1s^-1,1 s^-1,10s^-1,100s^-
棕榈酰基通过碱催化的酯交换反应与大豆蛋白的ε-NH2共价结合，以棕榈酸N-羟琥珀酰亚胺酯为酰化试剂。在pH9．0，温度25℃条件下，棕榈酰基与大豆蛋白结合得到不同改性程度的棕榈酰化