众所周知，没有任何一种食物能够提供给你生存所需的全部营养。那么，如果只吃一种食物，会发生什么呢？
　　好吃的肉类
　　首先让我们一起来看看美味的肉类。肉类富含蛋白质以及我们所需的多种营养元素，如果只吃肉可不可行？
　　红烧排骨香气四溢，美味的牛排让你齿颊留香，只吃猪肉或者只吃牛肉的生活一定很美好吧？那可不见得。由于无法从这些肉类食物中摄取任何葡萄糖，你的身体将会另谋出路——从你自己的脂肪和肌肉中攫取能量。于是，你的脂肪和肌肉不断消失，你慢慢变得骨瘦如柴。而且，只吃这些肉会造成维生素C严重缺乏，而维生素C是制造胶原蛋白的小能手。长此以往，你将会得坏血病，成天无精打采，肌肉疼痛，全身长红斑，面容枯槁，牙龈肿胀出血。
　　碳水化合物阵营
　　谷物、蔬菜、水果等都属于碳水化合物，這些碳水化合物会向你的身体提供葡萄糖，而葡萄糖能够转化为维持身体基本功能的能量。
　　如果一个人只吃面包，毫无疑问，他可以摄取到大量葡萄糖，但是这个人的身体将会极度缺乏蛋白质，而缺乏蛋白质会导致身体分解肌肉来得到所需的氨基酸。什么？身体在“吃掉”自己的肌肉？这可不是危言耸听。为了得到足够的能量，身体“吃掉”的可不仅仅是让你显得强健、帮助你突显好身材的肱二头肌，那些以肌肉为主的器官（比如心脏）以及身体组织也会变得衰弱。
　　这样看来，肉类和大多数蔬果都不符合条件。肉类不含纤维素，也没有重要的维生素和养分。蔬果、谷物富含维生素和糖类，但即便吃一大堆，它们也无法提供足够的脂肪和蛋白质。
　　单一食物的死胡同
　　人的身体是很聪明的，我们的身体有一种机制来避免营养不良，这种机制叫作“感官特定饱腹感”。简单来说，大脑容易对强烈浓郁的味道更快疲劳，进而抑制对此类味道的渴望。同时，某种食物你吃得越多，你消化它的能力就越弱。因为你的身体知道，单一的食物来源会使你的“营养木桶”上遍布短板，就算吃得再多，最终生命的活力也会从这些短板间流失。
　　流行病学数据显示，摄取多种蔬菜的人，比只吃少量几种蔬菜的人更健康，癌症的患病率更低，但是没人知道为什么。有人认为只要所有的维生素、矿物质、热量都符合人体所需，那么只吃一种食物也不会生病——这种想法并不正确。
　　对于人类来说，食物中的一些重要的营养物质还没有走入我们的认知领域。或许短期内缺乏这些物质不会出现什么问题，但长期单一的饮食，缺乏这些神秘物质，可能会造成不可挽回的后果。