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将玉米须乙醇提取物再用氯仿、乙酸乙脂、正丁醇和甲醇分别萃取，获得极性不同的5个组分，比较这5种不同溶剂萃取物在二苯基苦基苯肼（DPPH）体系及在Fe^2＋诱发卵黄脂蛋白多不饱和脂肪酸（PUFA）过氧化体系中的抗氧化活性。结果表明：在DPPH体系中，正丁醇萃取物的抗氧化活性最强，氯仿萃取物次之；在Fe^2＋诱发脂蛋白PUFA过氧化体系中，氯仿萃取物的抗氧化活性最强，乙酸乙酯萃取物次之。结果还表明，这5不同溶剂萃取物在不同测试体系中的抗氧化活性顺序不同。