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面条跟中国人的历史一样也是又细又长,跟米比起来,面更具备双面性——过水,它即是主食:过油,它即有菜色。尤其是到了炎热的夏季,面的多面性更在自然环境中凸显出来。
1、百汇凉拌面
食材:乌龙面一斤(最好是耐煮的较粗的面条,不要太细),蔬菜少许,鸡汤少许(鸡精也可以),盐少许,香油少许。
做法:
开水,放入鸡汤(鸡精)和盐,加面条,小火煮软。
捞出面,用凉水浸凉。
将蔬菜切成小丁和细丝,拌入已经浸凉的面条中,
调入香油少许。
提示
在山顶吹着山风,吃着凉面,惬意劲儿大概要从头发梢传导到脚后跟了。夏天露营,凉面往往是最受欢迎的解馋、管饱,降温的多面手。
凉面的好处是你包里有什么,哪怕是烂西红柿或者是菜帮子,或者是山坡上顺便采的野菜都可以入锅,真正的百汇天下。
凉面过水,可以放较长时间,不用担心十分钟之内不吃就变成一坨面团了。
2、超简打卤面
食材:普通面条一斤,豆瓣酱一袋(任何合你口味的酱都可以),黄瓜半根,鸡汤少许(鸡精也可以),盐少许。
做法:
开水,放入鸡汤(鸡精)和盐,加面条,小火煮软。
拌入豆瓣酱(强力推荐“香其酱”),加入黄瓜丝。
提示:
在山上真的想吃打卤面也就只能委屈委屈了。如果负重能力较强,带上鸡蛋,碎肉,茄子,也可以在营地爆炒一下卤料。不过进入夏季,这些食材都不大好携带,很容易变质。
超简打卤面的关键是酱料,带一款自己最喜欢的拌酱上山,不管是面还是米,都是最好下饭的佐料。
3、爆炒面
食材:普通面条斤,蒜蓉香辣酱一袋(任何合你口味的酱都可以),鸡汤少许(鸡精也可以),油少许,盐少许。
做法:
平底锅加少许油,油热后放入香辣酱炒香。
用另一个深锅烧开水,放入鸡汤和面条,煮软面条。
将面条捞出,放入平底锅里炒两分钟。
盛出时可以加点蔬菜丁。
提示
这种做法比较麻烦,适合在一些比较腐败的营地或者队员超过五个的大团队,装备重复,平均负重不会过重的情况。
口味香辣对于过于寡淡的营地餐来说,是个不错的调剂。
1、百汇凉拌面
食材:乌龙面一斤(最好是耐煮的较粗的面条,不要太细),蔬菜少许,鸡汤少许(鸡精也可以),盐少许,香油少许。
做法:
开水,放入鸡汤(鸡精)和盐,加面条,小火煮软。
捞出面,用凉水浸凉。
将蔬菜切成小丁和细丝,拌入已经浸凉的面条中,
调入香油少许。
提示
在山顶吹着山风,吃着凉面,惬意劲儿大概要从头发梢传导到脚后跟了。夏天露营,凉面往往是最受欢迎的解馋、管饱,降温的多面手。
凉面的好处是你包里有什么,哪怕是烂西红柿或者是菜帮子,或者是山坡上顺便采的野菜都可以入锅,真正的百汇天下。
凉面过水,可以放较长时间,不用担心十分钟之内不吃就变成一坨面团了。
![](http://img1.qikan.com/qkimages/hwtx/hwtx200806/hwtx20080638-1-l.jpg)
2、超简打卤面
食材:普通面条一斤,豆瓣酱一袋(任何合你口味的酱都可以),黄瓜半根,鸡汤少许(鸡精也可以),盐少许。
做法:
开水,放入鸡汤(鸡精)和盐,加面条,小火煮软。
拌入豆瓣酱(强力推荐“香其酱”),加入黄瓜丝。
提示:
在山上真的想吃打卤面也就只能委屈委屈了。如果负重能力较强,带上鸡蛋,碎肉,茄子,也可以在营地爆炒一下卤料。不过进入夏季,这些食材都不大好携带,很容易变质。
超简打卤面的关键是酱料,带一款自己最喜欢的拌酱上山,不管是面还是米,都是最好下饭的佐料。
3、爆炒面
食材:普通面条斤,蒜蓉香辣酱一袋(任何合你口味的酱都可以),鸡汤少许(鸡精也可以),油少许,盐少许。
做法:
平底锅加少许油,油热后放入香辣酱炒香。
用另一个深锅烧开水,放入鸡汤和面条,煮软面条。
将面条捞出,放入平底锅里炒两分钟。
盛出时可以加点蔬菜丁。
提示
这种做法比较麻烦,适合在一些比较腐败的营地或者队员超过五个的大团队,装备重复,平均负重不会过重的情况。
口味香辣对于过于寡淡的营地餐来说,是个不错的调剂。