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电商步步围剿，零售门店节节败退；昔日人流如织的大小卖场，如今已经门可罗雀。就在实体商店是否会被互联网革掉性命的争论中，以小零食为主的“良品铺子”异军突起，实体门店以倍数速度飞快发展。
当许多商家压缩实体门店的时候，2006年创立的良品铺子却在有条不紊地扩张。2009年已有门店160家，2010年发展到拥有门店300家，2011年增至700家，2012年扩大至1000家，2013年达到1200家，截至2014年10月，门店达到近1400家。
良品铺子常务副总裁杨银芬说，互联网有聚合效应，它把全世界的商品放到一个平台上展示。这种聚合传播非常迅速，传统企业一定要及时跟进这种新兴的沟通传播方式。对于商品的销售渠道而言，互联网是革命性的，任何企业都不能轻视，否则面临的打击将是巨大的。苏宁电器入驻电商平台，已经说明了这种趋势的不可逆转性。因此，传统企业要在认清互联网特性的同时，结合自身优势对企业进行组织架构、流程、制度的颠覆性再造，自己革自己的命，只有这样才会获得重生的机会。
三大因素促发展
良品铺子的发展把握了三个主要因素：首先，随着中国经济的高速成长和生活水平的不断提高，老百姓对零食的要求在向着健康、品质、时尚、高品位的方向发展。
其次，良品铺子一直把零食视为一种品牌产品，用品牌化的手段在运作。在良品铺子的品牌经营理念中，品质占据着最核心的位置。杨银芬认为，只有有品质的商品才会形成品牌，品质是现实存在，品牌是对这种现实存在的客观反映。在良品铺子公司内部所有的指标中，品质永远放在第一位，对于合作的厂商，只有在满足产品品质的基础上才进一步合作。为便于管理，良品铺子把产品分成13大类，每个类别都设定了清晰的标准。比如瓜子，按照标准，不应有一粒苦籽。500克瓜子剥开后有多少壳儿、多少仁儿，都要有对应的量化标准，甚至对10克瓜子摆成一行的长度都有清晰的指标要求。
影响零食品质的因素有很多，包括产地、气候、配方等。比如，山东、四川、湖北三地出产的花生，产地不同，所含油脂的成分也不同。又比如，采自山阴面和山阳面的松子，其品质就明显不同：山阳面日照时间长，果仁就饱满；山阴面日照时间短，空仁就会较多。此外，在加工阶段，加工工艺的不同也会影响零食的品质。
第三，良品铺子非常关注组织系统的建设。零食行业属于劳动密集型，每个店的规模都比较小，单店员工平均3～5人，店铺数量庞大且分布在不同地方，开会的时候不可能都召集到一起。面对如此分散和庞大的系统，要把经营理念、企业文化以及对顾客服务的宗旨贯彻下去非常困难，良品铺子在这方面做足了功课。
现在良品铺子拥有近1400家门店，集中分布在湖南、湖北、江西、四川、河南五省，其中直营店占70%，加盟店占30%。在加盟方面，良品铺子采用的是独特的全托管式，这种方式不要求加盟商具有经营管控经验，因而广受盟友喜爱。盟友们在轻松的全托管模式下甚至可以边玩边开店，只需充分发挥自己的人脉资源、资金实力发展门店资源，可以在各个市场跨区域发展，还有权从经营角度反馈公司在发展管理方面存在的问题，做到与公司同频发展。
零食行业在中国是一个非常传统的行业，瓜子、花生、果脯、干果等都有上千年的历史，有非常深厚的文化传承。比如四川的牛肉干，它的兴起就源于古人看皮影戏时打发时间的一种小吃。但中国的零食行业又是一个朝阳行业，2012年的相关数据表明，全国零食业总规模为4800亿元，并以每年30%的速度递增。
促进零食业发展的一个重要因素是消费者需求的变化。以往受经济条件限制，人们一般只是在节假日大量购买零食。随着经济条件的改善，吃零食已演变成一种生活方式。走亲访友时，跟朋友聊天时，看电视时，喝咖啡时，心情好或不好的时候，都离不开零食。零食已经成为人们生活中不可或缺的休闲食品。随着时间的推移，消费者对零食品质的要求也越来越高，店铺的商品陈列、产品包装、处理果皮的方便程度，都会影响消费者的购买决策。一些消费者还把吃零食与身份联系起来，要求其能体现自己的生活价值。要精准把握消费者需求就要深入研究，为此，良品铺子摒弃了零食行业只凭经验来估计和判断市场的传统办法，斥资1000万元组建了自己的研究院。
要增加消费者的产品黏性，一是要不断研究消费者的深层次心理需求，二是要严把产品质量关。研究院的设立从根本上解决了这两方面的问题。
谈到成立研究院的初衷，杨银芬说：“我们决定做零食生意的时候就注意到产品品质的重要性。其他的零食店一般都是把别人的产品拿过来卖，没有自己的检验队伍，出了问题很难找准责任人。而良品铺子要求自己卖出产品一定要对消费者负责。”
现在，良品铺子的研究院主要负责研究市场行情、检测产品质量以及产品创新。对于零食中的重金属和农药残留、食品添加剂等物质的含量，研究院的实验室都能够进行检测。良品铺子还在着手建设第三方检测平台，未来消费者如果对零食的质量有疑问，可以送到实验室来检测。另外，良品铺子研究院还联合了华中师范大学开展零食与健康的研究，比如，研究在儿童爱吃的糖果里加入营养元素，以满足消费者对健康的需求。
“2014年，我们要成为最活跃的零食品牌。我们要传播健康零食的理念，告诉消费者该怎样吃零食，吃什么样的零食才是健康的。”杨银芬说，2014年良品铺子主推健康理念，以此使良品铺子的品牌内涵更加多元。
布局O2O
对于令很多传统零售业从业者一筹莫展的互联网销售，良品铺子从中挖掘了有利于自身发展的因素。杨银芬说，互联网提高了良品铺子拓展全国市场的速度，在许多没有实体店的区域，利用互联网跨越时空的特性创造了部分销售业绩，并使得良品铺子突破了地域限制，将品牌传播到祖国的大江南北。这为良品铺子未来的实体店开拓做了有效的前期宣传，使品牌先于产品占领了市场。
现在良品铺子正在打造一个全渠道销售网络：线上部分包括自建商城和第三方电商渠道，后者包括京东、当当、1号店等；线下部分包括大客户渠道和实体店。大客户包括酒店、茶楼、会展商等。另外，还包括报纸、杂志、电视、互联网媒体等品牌传播渠道。 全渠道的建设目前正在同步推行，杨银芬表示，这些渠道应当形成聚合效应，不能逐条单独建设，而要共同推进，否则系统就会分割，进而降低效率，增加运营成本。
“我们认为任何一个销售渠道都是传播品牌的载体，反过来，任何一个传播品牌的载体也是一个销售渠道。我们用互联网把所有的渠道整合到良品铺子商城中，未来不论消费者从哪个渠道购买我们的产品，他们获得的积分、服务等等都是统一的。”杨银芬这样讲述良品铺子互联网运作的模式。对于订单、客户信息等，良品铺子也借助互联网技术整合到了一个信息池中，以便于集中处理。
虽然高调布局互联网，但是良品铺子并没有放慢实体店的布局速度。对此，杨银芬给出了自己的解释：互联网给大家带来的最有价值的东西就是信息沟通的高效、获取信息的低成本以及唾手可得的便利性，再加上现在支付、物流等配套系统的完备，消费者足不出户就能完成购买的整个流程，省却了去商场获取信息和消费的繁琐。但也不是说所有的东西都适合于网上销售，比如吃饭、理发等需要客户亲临体验的消费，互联网带来的冲击就非常小。从这个层面上讲，一种产品是否适合“触网”，就要看其是在互联网上还是在实体店中，给消费者带来的价值更大。
对于良品铺子而言，网上销售给消费者带来的价值是高效率、低成本和购买方便，而实体店又能给消费者带来互联网无法比拟的体验。首先，购买零食一般都是冲动性购买，良品铺子的实体店都设在人们下班途中、家门口以及游客人流密集的地方，从而方便了消费者随处解决冲动性购买欲望。其次，实体店中有灯光，有陈列，有导购，还可以品尝，可以面对面对地沟通解决问题。这种贴心的服务体验能够满足消费者深层次的心理需求。第三，实体店相对于互联网的优势在于更便于对行业加以认知和把握，良品铺子的近1400家实体店可以及时收集反馈消费者对零食行业的需求。
面对互联网带来的冲击，要留住顾客，实体门店也要不断进行优化和升级，不断强化消费者在实体店愉悦的购物体验。同时，品牌营销也非常重要，要把品牌植入到消费者的大脑中，使其在产生购物需求时首先想到的就是品牌，其次才是渠道。
电商是一个革命性的渠道，检索信息的效率能进一步满足消费者参与互动的欲望，从而革新了消费方式。良品铺子每次研发新产品时都会邀请粉丝参与测试，他们的参与感非常强，更喜欢自己圈子里面的评论。
当前，良品铺子正在积极布局二维码管理，通过二维码彻底打通线上线下各种数据的管理。杨银芬说：“我们现在做的就是研究如何让我们的零食跟竞争对手，包括线上线下的销售在内，要有所区别，要与众不同。我们一定要比竞争对手快一步，这样能才在市场上立足。”
对于良品铺子而言，二维码的管理包括两个方面：一是对于产品的溯源，即消费者扫一下包装上的二维码，就能立刻获知零食的原料、加工工艺及产地等信息。二是对于会员的管理。消费者可以通过扫二维码成为良品铺子的会员，会员的资料会汇集到中心系统。不论这个会员在线上还是线下消费，后台都会统一记录，这样就保证了会员信息的完整性。通过对于这些数据的分析，良品铺子会清楚地了解到会员的购买频率，了解他们在互联网上发表了哪些评论，哪些是忠实的消费者，哪些是中度消费者，哪些客户要流失，哪些是意见领袖等。通过这些数据的收集，公司在做销售策略调整时就会更加有针对性。
未来，良品铺子计划把自建商城打造成一个零食文化的门户网站，而不是过分依赖第三方平台进行销售。因为自建平台比第三方平台销售更为简单，也便于操作和控制，在收集数据方面也更方便。
“未来的互联网一定是碎片化的，这个碎片化不仅仅是指消费者时间和需求的碎片化，同时也包括流量的碎片化。因此我们不会把自己托付于某一个平台，毕竟生意最后总要回归其本质，谁的产品和服务对消费者有价值，消费者就会拥护谁。”杨银芬说，良品铺子一直在遵照互联网的运作规律制定发展战略。
对于如何统筹线上和线下的销售，良品铺子也有自己的应对之策。“线上和线下的冲突，目前是有，但不大。当前，良品铺子的门店只开在湖北、湖南、四川、江西、河南等地，而电商面对的是全国市场。即便我们不和自己冲突，也会和其他的品牌有冲突，所以这不是阻止良品铺子实现互联网化的理由。”杨银芬表示。
在良品铺子的规划中，未来实体门店会成为网上商城物流配货的基站。在网上购物的消费者可以在住所附近的实体店取货，使实体店与网店产生联动效应。
对于实体店和网上商城的联动，良品铺子有具体的安排，“我们会把订单、物流、商品、消费者各个环节打通，未来良品铺子将会构建一个专业的模式，即用微信或者LBS（Location Based Service，基于位置的服务）做定位，建一个系统，把所有的消费者全部定位到我们的门店，以门店为基础来为消费者服务。”杨银芬介绍。
对于线上线下的利益分配，良品铺子设计出了一整套解决办法：首先，通过在实体店扫二维码到网上购物的消费者，良品铺子会给予实体店一定金额的奖励，或者按照一定比例的营业收入计算到实体店的销售业绩中。其次，电商销售的产品与实体店会有一定差异。实体店陈列的品类齐全，小克重、大克重的商品都有；在第三方电商平台上，一般以小克重零食为主，这样安排是因为考虑到物流成本；在良品铺子的官网上则是全品类的展示，但主推的也是小克重零食。针对不同电商平台的不同受众，良品铺子还进行差异化的商品陈列。
互联网时代，体验感非常强的实体店一定还会大量存在。良品铺子去年的统计数字显示，实体店会员平均一个月会消费1.2次，推算下来就是50%的会员每个月会买两次。这说明消费者对实体店的黏性非常高。
互联网解决了人们衣食住行随时互联的问题，相当于把生活装到口袋里，实现集合管理，因此也增加了互联网的流量，从而带来商业价值。与百姓息息相关的本地生活是互联网关注的非常重要的领域。良品铺子的实体布局已经体现出了本地生活的概念，对人们生活的影响等同于互联网带来的价值。这些开在消费者身边的零食店方便快捷，几乎是即想即得，而且因其具有超值的店内体验，使其对消费者更有黏性。 电子商务是当下流行的概念，其真正的目标是商务电子化。电子商务化未来将不复存在，因为电子化已经实现了普及。社交媒体将进一步大行其道，人们获取信息不再依赖传统媒体，而是通过朋友圈交流信息。企业营销将越来越离不开社交媒体，否则商品再好也无法销售出去。未来，良品铺子也会通过社交媒体把粉丝集中到统一的平台上。
梦想的平台
良品铺子从诞生之初就携带了理性与科学的基因。创始人杨银芬、杨红春、张国强分别来自于科龙、丝宝这些大型现代化企业，全部是做管理和销售出身，对于企业治理有着非常丰富的经验。“小零食，大管理；小零食，大事业”是他们创业之初就贯彻的理念。
2005年，这三个有着创业梦想的好友把眼光聚焦到了零食行业。虽然已经看到行业前景，但他们并没有盲目行动，而是用了半年时间、花费几十万元对中国的零食市场进行了摸底调查，光积攒的调研材料就有半人高。
经过调查三个人发现，消费者对零食的需求与过去相比已经发生了很大变化，对零食的口味、品类、包装等都有了更高的诉求，而许多零食企业还没有跳出传统零食经营的框架和概念，从而制约了自身和零食市场的发展。通过分析讨论，三人一致认为一定要从零食的品牌入手，把现代企业的管理手段注入到零食企业中，使其优化升级，满足消费者不断提高的对于零食品质的需求。
“我们一定要做一个全程监控的体系，对所有商品进行统一规划，对于选择什么样的供应商、什么样的产品给出清晰的标准。因此，从创业之初我们就开始着手建立研究院，把好质量关。”杨银芬说，他们把现代企业管理的理念一一落到了实处。
对于管理企业来说，最难之处莫过于管人，尤其像良品铺子这种全国性布局实体店的重模式企业，想实行传统大企业那种通过会议管控的模式是根本行不通的，因为无法把分布于五湖四海的员工汇集到一起。针对企业的自身特点，为了调动员工积极性，良品铺子创新了企业管理制度，提出了梦想平台的理念。“我们要把良品铺子做成一个追梦的家园，让员工在这个平台上实现人生价值，让股东也能从这个平台上实现自己的价值，包括供应商、政府有关部门都可分享良品铺子的追梦理念。”杨银芬介绍，员工的凝聚力和向心力正是通过梦想平台的打造而迅速增加。
一个企业要想健康发展，必须有一个健康的环境，病态的环境不可能培育出优秀的企业。因此，良品铺子一直向员工传递积极、向上、健康的信念，比如爱国主义教育就不是通过空洞说教来进行。“爱国要以身作则，为国家分忧。首先，良品铺子保证全额纳税，为几千名员工都上了社保，员工加班都有加班费。我们就是要身体力行地向员工传递正能量，传递幸福企业的理念，使大家都能在轻松快乐的氛围中工作。”杨银芬道出了良品铺子对于健康环境的理解。
零售行业的员工大都有自己做老板的梦想，但是这一领域的员工很多来自农村，缺乏自有资金，开店风险也很大。为了帮员工圆梦，为了调动广大一线员工的积极性，2013年良品铺子开始运营一项具有开创意义的门店经营责任模式——？门店掌柜承包责任制。这一制度是将门店的经营管理权限重新进行划分，通过一定管理流程，将门店承包给有意愿且工作表现稳定的店长。公司为承包人提供专业化训练及各项必要的资源支持，不断帮助店长强化主人翁意识并提升经营管理能力。按照约定目标，公司定期将超出销售目标的部分按照一定比例分配给承包人及其团队。如果某年某家店的营业额是1000万元，如果下一年这家店的营业额超过1000万元，超出的部分就会与承包者分成。
每个梦想当老板的员工都可以递交承包门店的申请书，申请需要经过营运经理审批，审批通过的员工，由分公司各营运部组织演讲竞投，并按公司统一下发的竞投规则和评分表进行操作。若只有一人竞投门店，评分合格者获得承包备选资格；若有多人同时竞投一家门店，以该门店的销售目标为基数，采取公开竞标的方式，竞标最高者获得承包备选资格。“人人都能当老板，事业与钱包双丰收，这是掌柜承包责任制在员工心目中体现出的最大价值。”杨银芬说，这样的制度能增强员工的主人翁责任感，变“为别人打工”为“给自己打工”，同时这也增强了企业的凝聚力和向心力。
对于公司内部员工的管理，良品铺子借鉴稻盛和夫的阿米巴经营策略，建立了市场核算制度。比如，销售产品的合作商家，因为在分销良品铺子新研制的产品时使用了物流和信息技术中心，使用了良品铺子的品牌，就要向相应的部门支付相应的管理费。又比如，在系统作战中，如果哪个部门出现失职，就要扣掉相应的费用。对于这些，良品铺子都有相应的标准。
规范的治理、蒸蒸日上的业绩，使良品铺子吸引了许多投资机构的目光。2009年，今日资本为良品铺子注资1000万元，良品铺子至此迎来了快速发展期。今日资本的介入打开了良品铺子的视野，为其带来了前瞻性的思维和方向。正是在今日资本的帮助下，良品铺子开始搭建电商平台。谈起今日资本对于企业发展的影响，杨银芬说：“今日资本的加入加速了我们的发展，让我们的经营更规范，也能更加集中精力去做与企业发展有关的事情，因为外部的杂事一并由今日资本帮助协调。”
从今日资本投资的2009年到2013年，良品铺子实体店的数量不断增多，利润也以每年40%的速度增长。如今，进入发展快车道的良品铺子为了完善电商体系、打通线上线下销售的整个环节，正在加紧物流仓储建设。一期仓储设施已经在武汉建设完工，二期工程现在已经开始建设。在湖南、湖北、江西建设自由仓的方案也正在审定中，不久即将开始实施。对于实体店分布较广的四川省，良品铺子还会建设复合的物流仓，这些物流仓建成后，网上购物在这些地区就能实现当日达。另外，良品铺子在杭州、广州、北京也进行了物流仓储的布局，待到建成后，华东、华南、华北地区的物流就能实现次日达。
杨银芬说，现在良品铺子在国内零食业已经排到前三名，未来待电商网络建成，会全力向冠军宝座发起冲刺，并为消费者提供更好的产品和更优更快的服务。
当许多商家压缩实体门店的时候，2006年创立的良品铺子却在有条不紊地扩张。2009年已有门店160家，2010年发展到拥有门店300家，2011年增至700家，2012年扩大至1000家，2013年达到1200家，截至2014年10月，门店达到近1400家。
良品铺子常务副总裁杨银芬说，互联网有聚合效应，它把全世界的商品放到一个平台上展示。这种聚合传播非常迅速，传统企业一定要及时跟进这种新兴的沟通传播方式。对于商品的销售渠道而言，互联网是革命性的，任何企业都不能轻视，否则面临的打击将是巨大的。苏宁电器入驻电商平台，已经说明了这种趋势的不可逆转性。因此，传统企业要在认清互联网特性的同时，结合自身优势对企业进行组织架构、流程、制度的颠覆性再造，自己革自己的命，只有这样才会获得重生的机会。
三大因素促发展
良品铺子的发展把握了三个主要因素：首先，随着中国经济的高速成长和生活水平的不断提高，老百姓对零食的要求在向着健康、品质、时尚、高品位的方向发展。
其次，良品铺子一直把零食视为一种品牌产品，用品牌化的手段在运作。在良品铺子的品牌经营理念中，品质占据着最核心的位置。杨银芬认为，只有有品质的商品才会形成品牌，品质是现实存在，品牌是对这种现实存在的客观反映。在良品铺子公司内部所有的指标中，品质永远放在第一位，对于合作的厂商，只有在满足产品品质的基础上才进一步合作。为便于管理，良品铺子把产品分成13大类，每个类别都设定了清晰的标准。比如瓜子，按照标准，不应有一粒苦籽。500克瓜子剥开后有多少壳儿、多少仁儿，都要有对应的量化标准，甚至对10克瓜子摆成一行的长度都有清晰的指标要求。
影响零食品质的因素有很多，包括产地、气候、配方等。比如，山东、四川、湖北三地出产的花生，产地不同，所含油脂的成分也不同。又比如，采自山阴面和山阳面的松子，其品质就明显不同：山阳面日照时间长，果仁就饱满；山阴面日照时间短，空仁就会较多。此外，在加工阶段，加工工艺的不同也会影响零食的品质。
第三，良品铺子非常关注组织系统的建设。零食行业属于劳动密集型，每个店的规模都比较小，单店员工平均3～5人，店铺数量庞大且分布在不同地方，开会的时候不可能都召集到一起。面对如此分散和庞大的系统，要把经营理念、企业文化以及对顾客服务的宗旨贯彻下去非常困难，良品铺子在这方面做足了功课。
现在良品铺子拥有近1400家门店，集中分布在湖南、湖北、江西、四川、河南五省，其中直营店占70%，加盟店占30%。在加盟方面，良品铺子采用的是独特的全托管式，这种方式不要求加盟商具有经营管控经验，因而广受盟友喜爱。盟友们在轻松的全托管模式下甚至可以边玩边开店，只需充分发挥自己的人脉资源、资金实力发展门店资源，可以在各个市场跨区域发展，还有权从经营角度反馈公司在发展管理方面存在的问题，做到与公司同频发展。
零食行业在中国是一个非常传统的行业，瓜子、花生、果脯、干果等都有上千年的历史，有非常深厚的文化传承。比如四川的牛肉干，它的兴起就源于古人看皮影戏时打发时间的一种小吃。但中国的零食行业又是一个朝阳行业，2012年的相关数据表明，全国零食业总规模为4800亿元，并以每年30%的速度递增。
促进零食业发展的一个重要因素是消费者需求的变化。以往受经济条件限制，人们一般只是在节假日大量购买零食。随着经济条件的改善，吃零食已演变成一种生活方式。走亲访友时，跟朋友聊天时，看电视时，喝咖啡时，心情好或不好的时候，都离不开零食。零食已经成为人们生活中不可或缺的休闲食品。随着时间的推移，消费者对零食品质的要求也越来越高，店铺的商品陈列、产品包装、处理果皮的方便程度，都会影响消费者的购买决策。一些消费者还把吃零食与身份联系起来，要求其能体现自己的生活价值。要精准把握消费者需求就要深入研究，为此，良品铺子摒弃了零食行业只凭经验来估计和判断市场的传统办法，斥资1000万元组建了自己的研究院。
要增加消费者的产品黏性，一是要不断研究消费者的深层次心理需求，二是要严把产品质量关。研究院的设立从根本上解决了这两方面的问题。
谈到成立研究院的初衷，杨银芬说：“我们决定做零食生意的时候就注意到产品品质的重要性。其他的零食店一般都是把别人的产品拿过来卖，没有自己的检验队伍，出了问题很难找准责任人。而良品铺子要求自己卖出产品一定要对消费者负责。”
现在，良品铺子的研究院主要负责研究市场行情、检测产品质量以及产品创新。对于零食中的重金属和农药残留、食品添加剂等物质的含量，研究院的实验室都能够进行检测。良品铺子还在着手建设第三方检测平台，未来消费者如果对零食的质量有疑问，可以送到实验室来检测。另外，良品铺子研究院还联合了华中师范大学开展零食与健康的研究，比如，研究在儿童爱吃的糖果里加入营养元素，以满足消费者对健康的需求。
“2014年，我们要成为最活跃的零食品牌。我们要传播健康零食的理念，告诉消费者该怎样吃零食，吃什么样的零食才是健康的。”杨银芬说，2014年良品铺子主推健康理念，以此使良品铺子的品牌内涵更加多元。
布局O2O
对于令很多传统零售业从业者一筹莫展的互联网销售，良品铺子从中挖掘了有利于自身发展的因素。杨银芬说，互联网提高了良品铺子拓展全国市场的速度，在许多没有实体店的区域，利用互联网跨越时空的特性创造了部分销售业绩，并使得良品铺子突破了地域限制，将品牌传播到祖国的大江南北。这为良品铺子未来的实体店开拓做了有效的前期宣传，使品牌先于产品占领了市场。
现在良品铺子正在打造一个全渠道销售网络：线上部分包括自建商城和第三方电商渠道，后者包括京东、当当、1号店等；线下部分包括大客户渠道和实体店。大客户包括酒店、茶楼、会展商等。另外，还包括报纸、杂志、电视、互联网媒体等品牌传播渠道。 全渠道的建设目前正在同步推行，杨银芬表示，这些渠道应当形成聚合效应，不能逐条单独建设，而要共同推进，否则系统就会分割，进而降低效率，增加运营成本。
“我们认为任何一个销售渠道都是传播品牌的载体，反过来，任何一个传播品牌的载体也是一个销售渠道。我们用互联网把所有的渠道整合到良品铺子商城中，未来不论消费者从哪个渠道购买我们的产品，他们获得的积分、服务等等都是统一的。”杨银芬这样讲述良品铺子互联网运作的模式。对于订单、客户信息等，良品铺子也借助互联网技术整合到了一个信息池中，以便于集中处理。
虽然高调布局互联网，但是良品铺子并没有放慢实体店的布局速度。对此，杨银芬给出了自己的解释：互联网给大家带来的最有价值的东西就是信息沟通的高效、获取信息的低成本以及唾手可得的便利性，再加上现在支付、物流等配套系统的完备，消费者足不出户就能完成购买的整个流程，省却了去商场获取信息和消费的繁琐。但也不是说所有的东西都适合于网上销售，比如吃饭、理发等需要客户亲临体验的消费，互联网带来的冲击就非常小。从这个层面上讲，一种产品是否适合“触网”，就要看其是在互联网上还是在实体店中，给消费者带来的价值更大。
对于良品铺子而言，网上销售给消费者带来的价值是高效率、低成本和购买方便，而实体店又能给消费者带来互联网无法比拟的体验。首先，购买零食一般都是冲动性购买，良品铺子的实体店都设在人们下班途中、家门口以及游客人流密集的地方，从而方便了消费者随处解决冲动性购买欲望。其次，实体店中有灯光，有陈列，有导购，还可以品尝，可以面对面对地沟通解决问题。这种贴心的服务体验能够满足消费者深层次的心理需求。第三，实体店相对于互联网的优势在于更便于对行业加以认知和把握，良品铺子的近1400家实体店可以及时收集反馈消费者对零食行业的需求。
面对互联网带来的冲击，要留住顾客，实体门店也要不断进行优化和升级，不断强化消费者在实体店愉悦的购物体验。同时，品牌营销也非常重要，要把品牌植入到消费者的大脑中，使其在产生购物需求时首先想到的就是品牌，其次才是渠道。
电商是一个革命性的渠道，检索信息的效率能进一步满足消费者参与互动的欲望，从而革新了消费方式。良品铺子每次研发新产品时都会邀请粉丝参与测试，他们的参与感非常强，更喜欢自己圈子里面的评论。
当前，良品铺子正在积极布局二维码管理，通过二维码彻底打通线上线下各种数据的管理。杨银芬说：“我们现在做的就是研究如何让我们的零食跟竞争对手，包括线上线下的销售在内，要有所区别，要与众不同。我们一定要比竞争对手快一步，这样能才在市场上立足。”
对于良品铺子而言，二维码的管理包括两个方面：一是对于产品的溯源，即消费者扫一下包装上的二维码，就能立刻获知零食的原料、加工工艺及产地等信息。二是对于会员的管理。消费者可以通过扫二维码成为良品铺子的会员，会员的资料会汇集到中心系统。不论这个会员在线上还是线下消费，后台都会统一记录，这样就保证了会员信息的完整性。通过对于这些数据的分析，良品铺子会清楚地了解到会员的购买频率，了解他们在互联网上发表了哪些评论，哪些是忠实的消费者，哪些是中度消费者，哪些客户要流失，哪些是意见领袖等。通过这些数据的收集，公司在做销售策略调整时就会更加有针对性。
未来，良品铺子计划把自建商城打造成一个零食文化的门户网站，而不是过分依赖第三方平台进行销售。因为自建平台比第三方平台销售更为简单，也便于操作和控制，在收集数据方面也更方便。
“未来的互联网一定是碎片化的，这个碎片化不仅仅是指消费者时间和需求的碎片化，同时也包括流量的碎片化。因此我们不会把自己托付于某一个平台，毕竟生意最后总要回归其本质，谁的产品和服务对消费者有价值，消费者就会拥护谁。”杨银芬说，良品铺子一直在遵照互联网的运作规律制定发展战略。
对于如何统筹线上和线下的销售，良品铺子也有自己的应对之策。“线上和线下的冲突，目前是有，但不大。当前，良品铺子的门店只开在湖北、湖南、四川、江西、河南等地，而电商面对的是全国市场。即便我们不和自己冲突，也会和其他的品牌有冲突，所以这不是阻止良品铺子实现互联网化的理由。”杨银芬表示。
在良品铺子的规划中，未来实体门店会成为网上商城物流配货的基站。在网上购物的消费者可以在住所附近的实体店取货，使实体店与网店产生联动效应。
对于实体店和网上商城的联动，良品铺子有具体的安排，“我们会把订单、物流、商品、消费者各个环节打通，未来良品铺子将会构建一个专业的模式，即用微信或者LBS（Location Based Service，基于位置的服务）做定位，建一个系统，把所有的消费者全部定位到我们的门店，以门店为基础来为消费者服务。”杨银芬介绍。
对于线上线下的利益分配，良品铺子设计出了一整套解决办法：首先，通过在实体店扫二维码到网上购物的消费者，良品铺子会给予实体店一定金额的奖励，或者按照一定比例的营业收入计算到实体店的销售业绩中。其次，电商销售的产品与实体店会有一定差异。实体店陈列的品类齐全，小克重、大克重的商品都有；在第三方电商平台上，一般以小克重零食为主，这样安排是因为考虑到物流成本；在良品铺子的官网上则是全品类的展示，但主推的也是小克重零食。针对不同电商平台的不同受众，良品铺子还进行差异化的商品陈列。
互联网时代，体验感非常强的实体店一定还会大量存在。良品铺子去年的统计数字显示，实体店会员平均一个月会消费1.2次，推算下来就是50%的会员每个月会买两次。这说明消费者对实体店的黏性非常高。
互联网解决了人们衣食住行随时互联的问题，相当于把生活装到口袋里，实现集合管理，因此也增加了互联网的流量，从而带来商业价值。与百姓息息相关的本地生活是互联网关注的非常重要的领域。良品铺子的实体布局已经体现出了本地生活的概念，对人们生活的影响等同于互联网带来的价值。这些开在消费者身边的零食店方便快捷，几乎是即想即得，而且因其具有超值的店内体验，使其对消费者更有黏性。 电子商务是当下流行的概念，其真正的目标是商务电子化。电子商务化未来将不复存在，因为电子化已经实现了普及。社交媒体将进一步大行其道，人们获取信息不再依赖传统媒体，而是通过朋友圈交流信息。企业营销将越来越离不开社交媒体，否则商品再好也无法销售出去。未来，良品铺子也会通过社交媒体把粉丝集中到统一的平台上。
梦想的平台
良品铺子从诞生之初就携带了理性与科学的基因。创始人杨银芬、杨红春、张国强分别来自于科龙、丝宝这些大型现代化企业，全部是做管理和销售出身，对于企业治理有着非常丰富的经验。“小零食，大管理；小零食，大事业”是他们创业之初就贯彻的理念。
2005年，这三个有着创业梦想的好友把眼光聚焦到了零食行业。虽然已经看到行业前景，但他们并没有盲目行动，而是用了半年时间、花费几十万元对中国的零食市场进行了摸底调查，光积攒的调研材料就有半人高。
经过调查三个人发现，消费者对零食的需求与过去相比已经发生了很大变化，对零食的口味、品类、包装等都有了更高的诉求，而许多零食企业还没有跳出传统零食经营的框架和概念，从而制约了自身和零食市场的发展。通过分析讨论，三人一致认为一定要从零食的品牌入手，把现代企业的管理手段注入到零食企业中，使其优化升级，满足消费者不断提高的对于零食品质的需求。
“我们一定要做一个全程监控的体系，对所有商品进行统一规划，对于选择什么样的供应商、什么样的产品给出清晰的标准。因此，从创业之初我们就开始着手建立研究院，把好质量关。”杨银芬说，他们把现代企业管理的理念一一落到了实处。
对于管理企业来说，最难之处莫过于管人，尤其像良品铺子这种全国性布局实体店的重模式企业，想实行传统大企业那种通过会议管控的模式是根本行不通的，因为无法把分布于五湖四海的员工汇集到一起。针对企业的自身特点，为了调动员工积极性，良品铺子创新了企业管理制度，提出了梦想平台的理念。“我们要把良品铺子做成一个追梦的家园，让员工在这个平台上实现人生价值，让股东也能从这个平台上实现自己的价值，包括供应商、政府有关部门都可分享良品铺子的追梦理念。”杨银芬介绍，员工的凝聚力和向心力正是通过梦想平台的打造而迅速增加。
一个企业要想健康发展，必须有一个健康的环境，病态的环境不可能培育出优秀的企业。因此，良品铺子一直向员工传递积极、向上、健康的信念，比如爱国主义教育就不是通过空洞说教来进行。“爱国要以身作则，为国家分忧。首先，良品铺子保证全额纳税，为几千名员工都上了社保，员工加班都有加班费。我们就是要身体力行地向员工传递正能量，传递幸福企业的理念，使大家都能在轻松快乐的氛围中工作。”杨银芬道出了良品铺子对于健康环境的理解。
零售行业的员工大都有自己做老板的梦想，但是这一领域的员工很多来自农村，缺乏自有资金，开店风险也很大。为了帮员工圆梦，为了调动广大一线员工的积极性，2013年良品铺子开始运营一项具有开创意义的门店经营责任模式——？门店掌柜承包责任制。这一制度是将门店的经营管理权限重新进行划分，通过一定管理流程，将门店承包给有意愿且工作表现稳定的店长。公司为承包人提供专业化训练及各项必要的资源支持，不断帮助店长强化主人翁意识并提升经营管理能力。按照约定目标，公司定期将超出销售目标的部分按照一定比例分配给承包人及其团队。如果某年某家店的营业额是1000万元，如果下一年这家店的营业额超过1000万元，超出的部分就会与承包者分成。
每个梦想当老板的员工都可以递交承包门店的申请书，申请需要经过营运经理审批，审批通过的员工，由分公司各营运部组织演讲竞投，并按公司统一下发的竞投规则和评分表进行操作。若只有一人竞投门店，评分合格者获得承包备选资格；若有多人同时竞投一家门店，以该门店的销售目标为基数，采取公开竞标的方式，竞标最高者获得承包备选资格。“人人都能当老板，事业与钱包双丰收，这是掌柜承包责任制在员工心目中体现出的最大价值。”杨银芬说，这样的制度能增强员工的主人翁责任感，变“为别人打工”为“给自己打工”，同时这也增强了企业的凝聚力和向心力。
对于公司内部员工的管理，良品铺子借鉴稻盛和夫的阿米巴经营策略，建立了市场核算制度。比如，销售产品的合作商家，因为在分销良品铺子新研制的产品时使用了物流和信息技术中心，使用了良品铺子的品牌，就要向相应的部门支付相应的管理费。又比如，在系统作战中，如果哪个部门出现失职，就要扣掉相应的费用。对于这些，良品铺子都有相应的标准。
规范的治理、蒸蒸日上的业绩，使良品铺子吸引了许多投资机构的目光。2009年，今日资本为良品铺子注资1000万元，良品铺子至此迎来了快速发展期。今日资本的介入打开了良品铺子的视野，为其带来了前瞻性的思维和方向。正是在今日资本的帮助下，良品铺子开始搭建电商平台。谈起今日资本对于企业发展的影响，杨银芬说：“今日资本的加入加速了我们的发展，让我们的经营更规范，也能更加集中精力去做与企业发展有关的事情，因为外部的杂事一并由今日资本帮助协调。”
从今日资本投资的2009年到2013年，良品铺子实体店的数量不断增多，利润也以每年40%的速度增长。如今，进入发展快车道的良品铺子为了完善电商体系、打通线上线下销售的整个环节，正在加紧物流仓储建设。一期仓储设施已经在武汉建设完工，二期工程现在已经开始建设。在湖南、湖北、江西建设自由仓的方案也正在审定中，不久即将开始实施。对于实体店分布较广的四川省，良品铺子还会建设复合的物流仓，这些物流仓建成后，网上购物在这些地区就能实现当日达。另外，良品铺子在杭州、广州、北京也进行了物流仓储的布局，待到建成后，华东、华南、华北地区的物流就能实现次日达。
杨银芬说，现在良品铺子在国内零食业已经排到前三名，未来待电商网络建成，会全力向冠军宝座发起冲刺，并为消费者提供更好的产品和更优更快的服务。