【摘 要】
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鳗鲞(音:想)是我国东南沿海地区居民最喜食用的佳味,有淡鲞和新风鳗鲞两种.新风鳗鲞是用鲜海鳗为原料,经盐腌制,风干而成.其肉质硬结鲜嫩,味道鲜咸适口,鱼香浓郁,是冬令或春
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鳗鲞(音:想)是我国东南沿海地区居民最喜食用的佳味,有淡鲞和新风鳗鲞两种.新风鳗鲞是用鲜海鳗为原料,经盐腌制,风干而成.其肉质硬结鲜嫩,味道鲜咸适口,鱼香浓郁,是冬令或春节颇有风味的菜肴.
Eel 鲞 (sound: think) is the favorite delicacy of residents in the southeast coastal areas of China, there are two kinds of fresh and eel Anguilla fresh eel is fresh sea eel as raw material, salted and dried. Its freshly hardened meat flavor, taste delicious salty taste, rich fish flavor, winter or Spring Festival is a rather flavorful dishes.
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