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以概念进军市场，不仅可以避开目前市场上激烈的价格竞争，更为重要的是有助于产品的快速导入。老恒和料酒提出原酿料酒概念，有效地吸引了消费者的眼球。
老恒和集团是一家有着136年历史的老字号企业。早在1915年的巴拿马万国博览会上，老恒和的玫瑰腐乳就已摘得金奖。中味接手老恒和后，将传承了百年的传统工艺融入现代加工技术，产品在市场上迅速走红，使得这个老字号迅速壮大。行业协会统计的数据显示，老恒和调味品年产量已超12万吨，或成为全国调味品企业巨头。此次老恒和在国内调味品行业首次提出原酿料酒的概念，也彰显了其作为行业领头的创新和实力。
据老恒和集团董事长陈卫忠介绍，未来几年内，老恒和将致力于原酿料酒品类的全线研发，2011年目标销售将实现5亿元，力争做全国“料酒大王”。
料酒市场将成必争之地
在饮食文化中，料酒扮演着一个很重要的角色。从有记载的菜谱书籍中可以看到，凡烹饪鱼、肉、禽、蛋类等菜肴，无不用料酒来调味、去腥。资料显示，与2008年只有8亿元不到的状况相比，2010年中国料酒市场约有13亿元左右的规模，业内人士估算2012年有望突破20亿元，料酒市场将迎来爆发性的增长。
目前，国内的料酒市场正处于市场导入期，还没有一个领导型的大品牌。同时，料酒产品还面临着诸多的问题：料酒分类不清晰，在超市货架上好像它既属于调料产品，又属于酒类产品；地域性强，功能很多，但是没有突出的、独立的卖点能够打动消费者；价格从几元、十几元甚至到几十元不等，价格与品质难以区分；消费群体定位也很模糊，尚未形成消费习惯，甚至只要有企业能抢先占领市场先机就能填补这个市场的空白。
老恒和正是看中了料酒市场巨大的发展空间，凭借其百年传统酿造技艺，在2010年收购了老字号唐朝五个贡酒之首的“箬下春”后，今年又与三家浙江当地的料酒企业合作，以扩大产能，向全国市场发力。
陈卫忠董事长介绍，国内的料酒企业有上干家，但是没有一家成规模的，目前，老恒和料酒产销量均为行业第一。“但我们还不是调味品行业老大，因为料酒行业的产值太小了。”他誓言，老恒和就是要抢占料酒行业的龙头地位。
据了解，江苏恒顺也已经开始向经销商重推料酒，并采取强制措施使经销商进货，虽然未经证实，但恒顺对料酒的重视可见一斑。一位南京的恒顺经销商说，“恒顺只是不重视，一旦发力，借助原有的食醋销售网络，做好料酒应该没有太大难度。”
老恒和集团也很清晰地认识到，随着越来越多的企业开始发力料酒市场，无疑将会加大市场竞争的激烈程度。因此，为了更多地抢占料酒市场，老恒和今年还在业内首推年份料酒，包括10年陈和15年陈两款产品。
卖料酒不如卖概念
目前，在料酒市场的竞争中，最为盛行的就是价格竞争，但是这样的一种竞争模式并不适合企业以及行业的长期发展，所以，老恒和集团决定在今年另走一条新路。
以概念营销打市场，不仅可以避开目前市场上激烈的价格竞争，更为重要的是有助于产品的快速导入。基于这种想法，产品名称就毫无疑问地成为打造概念的第一卖点，要想与众不同，首先就要在产品名称上有差异。老恒和打出“原酿料酒”的概念，这个名称能让消费者在第一时间就对产品的功效一目了然，以名称带动卖点。
老恒和料酒直观地将料酒的功效以及产品名称的形式呈现在消费者面前，并使其产品在与其他竞品的对比中，跳出“健康美味”这一模糊的概念范畴，“原酿料酒”更加精准地锁定“原滋原味”，使产品能有效地吸引消费者的眼球。
为更好地推动新品牌和新产品的市场营销工作，老恒和集团还重金聘请著名影视明星刘仪伟担当形象代言人，力求扩大原酿概念的影响力。
此次老恒和集团以15年陈年黄酒制作的年份料酒售价为28元每瓶，是市场料酒平均价格的数倍。老恒和总监郑笑峰说，“老恒和料酒坚决抛开价格竞争，将概念营销进行到底。”并且，老恒和推出的原酿料酒全产品线首次将料酒细分为四种口味：红烧、清蒸、海鲜料酒和厨用花雕。
找准市场发力点
一款新产品要想快速切入市场，除了有响亮的产品名称外，还需要有自己独特的市场竞争力。
通过对自身优势资源的梳理，郑笑峰认为，作为一家拥有百年历史的中华老字号，老恒和是中国驰名商标，其背后是“老字号”深厚的文化支撑力；其次，此次推出的原酿料酒以“五年陈黄酒”作为酒基，还附加15种香辛料，与市场上多数酒精配制的料酒有着本质的区别，形成老恒和料酒特有的差异化。因此，只需要将这两点优势放大，就能够使“原酿料酒”在市场推广中取得事半功倍的效果。
以往积累的经销商资源也成为老恒和向市场快速导入产品的推动力。今年年初料酒产品已经在北、上、广一线城市铺市。一位辽宁的经销商表示，老恒和料酒很抢手，其购进的300箱料酒3天即销售一空。
今年，老恒和还将逐步向县城乡镇拓展市场，在一个乡镇做到一个定点仓储配备一名业务员的“1+1”模式，西南地区将成为其发展规划中重要据点。
对于“原酿料酒”市场未来的发展，老恒和早在2010年就曾设定了一个五年实现20亿元销售额的发展规划。通过对优势资源的整合和利用，实现递进式增长，争取到2013年完成既定目标。
为了更好地提升料酒产业的综合竞争力，扩大规模化效应，中味已经启动上市辅导，并力争于2013年实现旗下“老恒和”料酒业务的上市，以此强化其对于料酒市场的掌控力度。
老恒和集团是一家有着136年历史的老字号企业。早在1915年的巴拿马万国博览会上，老恒和的玫瑰腐乳就已摘得金奖。中味接手老恒和后，将传承了百年的传统工艺融入现代加工技术，产品在市场上迅速走红，使得这个老字号迅速壮大。行业协会统计的数据显示，老恒和调味品年产量已超12万吨，或成为全国调味品企业巨头。此次老恒和在国内调味品行业首次提出原酿料酒的概念，也彰显了其作为行业领头的创新和实力。
据老恒和集团董事长陈卫忠介绍，未来几年内，老恒和将致力于原酿料酒品类的全线研发，2011年目标销售将实现5亿元，力争做全国“料酒大王”。
料酒市场将成必争之地
在饮食文化中，料酒扮演着一个很重要的角色。从有记载的菜谱书籍中可以看到，凡烹饪鱼、肉、禽、蛋类等菜肴，无不用料酒来调味、去腥。资料显示，与2008年只有8亿元不到的状况相比，2010年中国料酒市场约有13亿元左右的规模，业内人士估算2012年有望突破20亿元，料酒市场将迎来爆发性的增长。
目前，国内的料酒市场正处于市场导入期，还没有一个领导型的大品牌。同时，料酒产品还面临着诸多的问题：料酒分类不清晰，在超市货架上好像它既属于调料产品，又属于酒类产品；地域性强，功能很多，但是没有突出的、独立的卖点能够打动消费者；价格从几元、十几元甚至到几十元不等，价格与品质难以区分；消费群体定位也很模糊，尚未形成消费习惯，甚至只要有企业能抢先占领市场先机就能填补这个市场的空白。
老恒和正是看中了料酒市场巨大的发展空间，凭借其百年传统酿造技艺，在2010年收购了老字号唐朝五个贡酒之首的“箬下春”后，今年又与三家浙江当地的料酒企业合作，以扩大产能，向全国市场发力。
陈卫忠董事长介绍，国内的料酒企业有上干家，但是没有一家成规模的，目前，老恒和料酒产销量均为行业第一。“但我们还不是调味品行业老大，因为料酒行业的产值太小了。”他誓言，老恒和就是要抢占料酒行业的龙头地位。
据了解，江苏恒顺也已经开始向经销商重推料酒，并采取强制措施使经销商进货，虽然未经证实，但恒顺对料酒的重视可见一斑。一位南京的恒顺经销商说，“恒顺只是不重视，一旦发力，借助原有的食醋销售网络，做好料酒应该没有太大难度。”
老恒和集团也很清晰地认识到，随着越来越多的企业开始发力料酒市场，无疑将会加大市场竞争的激烈程度。因此，为了更多地抢占料酒市场，老恒和今年还在业内首推年份料酒，包括10年陈和15年陈两款产品。
卖料酒不如卖概念
目前，在料酒市场的竞争中，最为盛行的就是价格竞争，但是这样的一种竞争模式并不适合企业以及行业的长期发展，所以，老恒和集团决定在今年另走一条新路。
以概念营销打市场，不仅可以避开目前市场上激烈的价格竞争，更为重要的是有助于产品的快速导入。基于这种想法，产品名称就毫无疑问地成为打造概念的第一卖点，要想与众不同，首先就要在产品名称上有差异。老恒和打出“原酿料酒”的概念，这个名称能让消费者在第一时间就对产品的功效一目了然，以名称带动卖点。
老恒和料酒直观地将料酒的功效以及产品名称的形式呈现在消费者面前，并使其产品在与其他竞品的对比中，跳出“健康美味”这一模糊的概念范畴，“原酿料酒”更加精准地锁定“原滋原味”，使产品能有效地吸引消费者的眼球。
为更好地推动新品牌和新产品的市场营销工作，老恒和集团还重金聘请著名影视明星刘仪伟担当形象代言人，力求扩大原酿概念的影响力。
此次老恒和集团以15年陈年黄酒制作的年份料酒售价为28元每瓶，是市场料酒平均价格的数倍。老恒和总监郑笑峰说，“老恒和料酒坚决抛开价格竞争，将概念营销进行到底。”并且，老恒和推出的原酿料酒全产品线首次将料酒细分为四种口味：红烧、清蒸、海鲜料酒和厨用花雕。
找准市场发力点
一款新产品要想快速切入市场，除了有响亮的产品名称外，还需要有自己独特的市场竞争力。
通过对自身优势资源的梳理，郑笑峰认为，作为一家拥有百年历史的中华老字号，老恒和是中国驰名商标，其背后是“老字号”深厚的文化支撑力；其次，此次推出的原酿料酒以“五年陈黄酒”作为酒基，还附加15种香辛料，与市场上多数酒精配制的料酒有着本质的区别，形成老恒和料酒特有的差异化。因此，只需要将这两点优势放大，就能够使“原酿料酒”在市场推广中取得事半功倍的效果。
以往积累的经销商资源也成为老恒和向市场快速导入产品的推动力。今年年初料酒产品已经在北、上、广一线城市铺市。一位辽宁的经销商表示，老恒和料酒很抢手，其购进的300箱料酒3天即销售一空。
今年，老恒和还将逐步向县城乡镇拓展市场，在一个乡镇做到一个定点仓储配备一名业务员的“1+1”模式，西南地区将成为其发展规划中重要据点。
对于“原酿料酒”市场未来的发展，老恒和早在2010年就曾设定了一个五年实现20亿元销售额的发展规划。通过对优势资源的整合和利用，实现递进式增长，争取到2013年完成既定目标。
为了更好地提升料酒产业的综合竞争力，扩大规模化效应，中味已经启动上市辅导，并力争于2013年实现旗下“老恒和”料酒业务的上市，以此强化其对于料酒市场的掌控力度。