【摘 要】
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<正> 有关海军饮食的记载可以追溯到很远。1562年,当一支威风凛凛的大英帝国的远征船队即将启航之际,海军司令约翰·霍金斯爵士再三告诫说,要“信奉上帝、相互友善和管好食品
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<正> 有关海军饮食的记载可以追溯到很远。1562年,当一支威风凛凛的大英帝国的远征船队即将启航之际,海军司令约翰·霍金斯爵士再三告诫说,要“信奉上帝、相互友善和管好食品”。在他看来,信仰、仁爱和食物是海上航行必不可少的“三大要素”。航海史告诉我们,比风暴、战争更凶残的敌人不是别的,正是低劣的食品。根据统计,从1600—1800年的200年间,由于饮食恶劣缺乏营养而死于败血症的水手全世界多达100余万人,而美国在建国后的200年间所参加的九次海战中,死亡人数总共不过13万。在昔时的航海生活中,饮食之恶劣是难以想象的。由于缺乏蔬菜和水果,海员患有各种各样的航海病,如:烂嘴、溃疡、败血病等等。水手们只有靠吸洋葱汁来防止败血病。而且,船上的食物都让虫蝇蛀
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