最近，某公司组织了一次体检，在一个办公室７个人中，有４人获知患有脂肪肝，其中一人已经发展到中度。据了解，目前上海一些大医院健康体检的各项目中，脂肪肝的检出几率最高，已占受检查人群的一半。有资料显示，脂肪肝发生率较5年前增加了50倍，且渐趋低龄化。据范建国教授介绍，脂肪肝虽然是良性病变，但大约有１／４的患者可发生肝硬化。一旦肝硬化，即预示着腹水、消化道大出血或肝功能衰竭甚至死亡。但如能早期诊治，则完全可以控制脂肪肝发展，使其逆转。尽管结论明确，但是人们对脂肪肝的认识尚存在许多误区，一些行之有效的防治方法至今仍未得到很好的实施。
　　误区一：脂肪肝不可逆转。通常，引起脂肪肝的原因主要有：A、慢性酒精中毒；B、营养过剩或营养不良；C、肥胖；D、糖尿病；E、肝炎；F、药物引起的急、慢性肝损害。无论是什么原因引起的脂肪肝，其早期都是一种可逆性病变，此时如果实施强有力的干预，持之以恒，就有可能使细胞内沉积的脂肪逐渐减少至正常。而最有效的措施就是去除病因。如酒精性脂肪肝患者应严格戒酒；营养失调性脂肪肝患者调整营养物质的供给；肥胖性脂肪肝患者有效控制体重；糖尿病性脂肪肝患者积极治疗糖尿病；药物性脂肪肝患者避免应用对肝脏有毒性的药物等。大多数脂肪肝患者在消除病因后都能得到不同程度的好转，而缓解的速度和程度与原病情相关。
　　误区二：没症状，脂肪肝不须治疗。在早期，疾病一般无明显的症状，这是因为：第一，脂肪肝多是一种慢性过程，进展缓慢；第二，肝脏没有痛觉神经，在疾病轻微的时候，没有明显的疼痛感觉；第三，肝脏有很强的代偿能力，只要有1／3的肝组织在起作用，人体就可以维持正常生活。因此，很多人患了脂肪肝自己并不知道，在体检时才意外发现。虽然早期脂肪肝是一种可逆性病变，但如不积极治疗，随着脂肪肝病情的加重，可导致肝纤维化。有的患者会因为肝纤维化程度不断加重而最终发展为肝硬化。所以说，脂肪肝的早期治疗至关重要。这里所说的治疗不一定是药物治疗，而是包括饮食、运动、戒酒、控制糖尿病、减肥等综合措施。
　　误区三：患了脂肪肝，须禁食脂肪。造成疾病的原因有多种，有的是因营养不良引起的，所以不能一概强调饮食控制。即使是肥胖性、营养过剩性脂肪肝，也不能靠“一点荤腥都不沾”的方法来治疗。一个人长期素食会导致蛋白质、必需脂肪酸等营养物质不足，由此会产生一系列的恶果。正确的饮食控制方法是：选择高蛋白、低脂肪食物，例如鱼、虾、鸡、鸡蛋、牛奶、豆制品等；少吃动物内脏、肥肉等高脂肪食物；少用爆炒煎炸；多用植物油，最好用不饱和脂肪酸的植物油。需要强调的是，病人还应限制糖包括米、面、甜食等食物的摄入，这不只是对糖尿病性脂肪肝患者而言。因为碳水化合物在肝脏内通过系列化学反应，同样可以转化为脂肪。
　　误区四：快速减肥治脂肪肝。由于肥胖的程度与肝内脂肪堆积成正比，因而肥胖患者减肥，脂肪肝确实可以随之减轻。但是，减肥应该是一个循序渐进的过程，如果在短时间内使体重骤减，反而有可能使肝细胞坏死、肝功能受损，严重时诱发肝纤维化。至于一段时间社会上流行的“抽脂手术”和“洗肠疗法”，既容易引起感染，又会导致体内正常代谢的紊乱，用这种方法治疗脂肪肝，只会成事不足，败事有余。持之有恒的运动是重要的一环，一般每次运动10分钟~30分钟，每周至少3次。贪多求快，或三天打鱼两天晒网，都不能收到理想的效果。
　　脂肪肝患者饮食应注意的18条：
　　脂肪肝治疗的关键是减轻体重，重点在控制饮食，同时要加强体育锻炼、经常进行户外话动。这里所举的18条措施，在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的：
　　1.绝对禁酒。2. 选用去脂牛奶或酸奶。3.每天吃的鸡蛋黄不超过2个。4.忌用动物油；植物油的总量也不超过20克。5.不吃动物内脏（即下水、下货）、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
　　6.忌食煎炸食品。7.不吃巧克力。8.常吃少油的豆制品和面筋。9.每天食用新鲜绿色蔬菜500克。10.吃水果后要减少主食的食量，日吃一个苹果，就应该减少主食50克。11.山药、白薯、芋头土豆等，要与主食米、面粉调换吃，总量应限制。12.每天摄入的盐量以5克~6克为限。13.葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。14.经常吃鱼、虾等海产品。
　　15.降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发菜以及菜花等绿色新鲜蔬菜。16.晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。17.每天用山楂30克、草决明子15克，加水1000毫升代茶饮。18.如果脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品，但不宜过多服用。