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摘要：目的：对食物中毒的原因、特征进行研究分析，探讨出预防食物中毒事件的对策。方法：对我院2008年1月-2013年12月收治的食物中毒患者的临床资料进行回顾性分析，对食物中毒的季节分布、中毒原因和就餐地点进行分析。结果：（1）从2008年1月-2013年12月我院共接诊8起食物中毒事件，涉及到的中毒人数60例，死亡17例，死亡率为28.33%。（2）食物中毒事件、中毒和死亡人数最高的时间段为4-9月，所占比例分别为75%（6起）、75%（45人）和76.47%（13人）。（3）食物中毒事件、中毒和死亡人数最高的类型为微生物性原因，所占比例分别为37.5%（3起）、48.33%（29人）、和47.05%（8人）。（4）食物中毒事件发生次数最多的就是机体食堂，但其死亡人数较低；发生次数和死亡率最高的是家庭，所占比例分别为25%（2起）和64.71%（11人）。结论：食物中毒的病死率较高，预防形式比较严峻。我们可以加大食品安全的教育宣传力度，对餐饮行业进行有效监督，提高医疗机构的救治能力，加大食物中毒时间单位的处罚力度，有针对性地进行防控，预防和减少食物中毒事件的发生。
关键词：食物中毒；原因；预防对策
【中图分类号】R155.3【文献标识码】A【文章编号】1672-8602（2014）07-0339-02
人们误食有毒食物或者已经被生物、化学有毒物质污染的时候后的表现出的亚急性和急性疾病就是我们所说的食物中毒，属于食源性疾病的范畴[1-2]。一旦发生食物中毒，不仅对人们的生命安全造成极大危害，还有可能危害社会稳定。食物中毒事件往往具有广泛性和集体性，再加上最近食品安全事故频发，所以做好食品安全工作是非常有必要的。为了探究食物中毒的原因，做好预防措施，我院对2008年1月-2013年12月的食物中毒病例进行了研究，现报告如下。
1资料和方法：
1.1 一般资料：
将我院2008年1月-2013年12月收治的食物中毒事件作为研究对象。
1.2 研究方法：
对食物中毒对象的临床资料进行回顾性分析，对食物中病毒事件发生的基本情况、发生的时间、中毒的原因和就餐的场所等指标进行研究。
1.3 统计学方法；
将上述指标的数据输入Excel2007 中进行统计和分析。
2结果：
2.1 基本情况：
从2008年1月-2013年12月我院共接诊8起食物中毒事件，涉及到的中毒人数60例，死亡17例，死亡率为28.33%。
2.2 食物中毒发生的时间：
据统计，在8起食物中毒事件中，1-3月1起，4-6月2起，7-9月4起，10-12月1起。食物中毒事件、中毒和死亡人数最高的时间段为4-9月，所占比例分别为75%（6起）、75%（45人）和76.47%（13人），具体情况如表1所示。
关键词：食物中毒；原因；预防对策
【中图分类号】R155.3【文献标识码】A【文章编号】1672-8602（2014）07-0339-02
人们误食有毒食物或者已经被生物、化学有毒物质污染的时候后的表现出的亚急性和急性疾病就是我们所说的食物中毒，属于食源性疾病的范畴[1-2]。一旦发生食物中毒，不仅对人们的生命安全造成极大危害，还有可能危害社会稳定。食物中毒事件往往具有广泛性和集体性，再加上最近食品安全事故频发，所以做好食品安全工作是非常有必要的。为了探究食物中毒的原因，做好预防措施，我院对2008年1月-2013年12月的食物中毒病例进行了研究，现报告如下。
1资料和方法：
1.1 一般资料：
将我院2008年1月-2013年12月收治的食物中毒事件作为研究对象。
1.2 研究方法：
对食物中毒对象的临床资料进行回顾性分析，对食物中病毒事件发生的基本情况、发生的时间、中毒的原因和就餐的场所等指标进行研究。
1.3 统计学方法；
将上述指标的数据输入Excel2007 中进行统计和分析。
2结果：
2.1 基本情况：
从2008年1月-2013年12月我院共接诊8起食物中毒事件，涉及到的中毒人数60例，死亡17例，死亡率为28.33%。
2.2 食物中毒发生的时间：
据统计，在8起食物中毒事件中，1-3月1起，4-6月2起，7-9月4起，10-12月1起。食物中毒事件、中毒和死亡人数最高的时间段为4-9月，所占比例分别为75%（6起）、75%（45人）和76.47%（13人），具体情况如表1所示。