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【摘 要】目前，很多孩子雖然生在城市、长在城市，很少有机会亲近大自然，不知道每日所吃的各种食物、蔬菜、水果的来源，对它们在哪里生长、怎样生长缺乏足够的了解。而幼儿园的蔬菜阳台能充分显现其特有的优势，幼儿可以通过亲自参与种植、管护、收获等，探索、发现植物中的奥妙，培养幼儿善观察、勤思考的探索精神。
【关键词】幼儿园；蔬果阳台；现状；意义；有效策略
【中图分类号】G613.7 【文献标识码】A
【文章编号】2095-3089（2019）08-0293-01
一、蔬果阳台的现状
近年设计的住宅建筑阳台面积越来越大，数量也越来越多，但遗憾的是：随着阳台栏杆新形式的出现，凸窗的出现，阳台和窗台的绿化却逐渐减少，阳台的面积增大、数量增多的同时很少给阳台赋于“绿”的元素，除个别超大面积、占两层空间、交楼送花园的例予外。调查中几乎所有阳台都无进行绿化设计，绿化状况零零散散；目前设计的建筑仅有少数高档住宅引入阳台绿化。
二、阳台蔬果种植的意义
1.在阳台种植瓜果蔬菜可以增加城市的绿色覆盖面积，不仅可以达到美化和净化环境的作用，还可大大降低太阳辐射，调节气温，从而使房间冬暖夏凉。有专家经过测试，夏季高温时室内气温通常可以降低5—6℃，严寒的冬季要比没有蔬菜阳台的室内问题高2—3℃。一亩绿色植物一年能产氧气14.4吨，吸收二氧化碳21.6吨。
2.平时我们从农贸市场，超市买的一些瓜果蔬菜难免存在一些农药和化肥，对我们的身体产生一种危害，而阳台种植蔬菜瓜果一般不使用农药和化肥，而是采用专业公司（快乐农场）提供的有机营养土，这样我们吃到的是一种健康无污染的食品。
3.菜市场、超市的瓜果蔬菜往往是经过长距离运输后才周转到消费者手上，新鲜度有限；放在冻箱储存的蔬菜不仅会产生有害物质，而且会发生营养素的损失。阳台种植的瓜果蔬菜不仅新鲜，而且可随时采摘，随时食用，所含营养成份更高。
4.阳台种植瓜果蔬菜不仅起到了观赏、食用的作用，还具备净化室内空气、分解室内有害物质、吸收室内甲醛，调节了空气湿度，让室内环境变的更舒适。
5.阳台种菜提倡环保、低碳生活，在钢筋混泥土的城市，空气质量受到了来自汽车尾气，空调热气的污染，如果大家在家里阳台屋顶种植绿色蔬菜，不仅对提高空气质量有一定的帮助，而且减少了一氧化碳的排放，让我们每天都可以呼吸到新鲜的空气。
6.孩子们可以通过阳台屋顶种菜让孩子们了解大自然，了解植物生长的生物知识，培养孩子们的动手能力，责任感和爱心，减少贪玩游戏时间。
三、幼儿园创设蔬果阳台的有效策略
幼儿园如何更好地创设种植园地，充分发挥它在育儿中的有效作用，成为孩子的实践基地，我觉得可以从以下几个方面来进行。
1.巧妙规划，种植空间。
蔬果阳台是幼儿喜爱观察、乐于亲近的小园地，蔬果阳台空间越大，越有利于开展种植活动。由于教室面积小，那么如何利用这狭小的空间，创设丰富的绿色园地，让孩子在蔬果阳台感受大自然呢？我们从本园实际出发，把班级蔬果阳台进行了合理有效的规划，按照区域化进行布置，改变平面化，突出立体化。
蔬果阳台空间确定后，具体的规划和安排应该是教师和孩子共同的工作，有时也可以请家长及其他社区志愿者参与。蔬果阳台种植空间切忌一刀切，切忌剥夺教师和孩子的决定权，不然，种植的课程价值就可能降低。
2.有效发挥蔬果阳台作用。
我们倡导的是广泛种植，因此一切需要种植植物的地方，哪怕是一个角落都应属于蔬果阳台的范围，蔬果阳台的面积应该尽可能扩大。在规划蔬果阳台时，关键是要让幼儿成为种植、管理和欣赏的主人。我们要让植物进入蔬果阳台每一个可能的角落，让自然的生机充盈蔬果阳台每一个空间，让班级环境真正活起来，让幼儿园真正成为花园和乐园，让幼儿获得更多的观察、发现和管理的机会。
幼儿园的环境常常是家庭环境的楷模，幼儿园的教育实践常常是家庭教育的榜样。因此，注重种植，注重对植物观察的教育，有可能会从幼儿园延伸到家庭。幼儿园应该将关注植物、关注生命、注重观察等基本理念传播给家长，让家长注重家庭种植，注重引导幼儿关注社区中及其他自然环境中的多种多样的植物，给孩子创造一个家园一致的良好的教育和生活环境，真正有效地促进孩子身心和谐发展。
3.合理设置，种植内容。
幼儿园的蔬果阳台不仅具有观察、观赏等作用，更蕴含着丰富的课程文化。从选种到种植，从管理到收获，都是一个个生动的课程。因此，种植活动要讲究科学性，不是形式上的种植。种植内容既要考虑种类、时节，又要考虑幼儿发展和教育要求。我园有蔬菜基地和农村实践基地等，我们结合这些有利资源，种植了土豆、玉米等农作物，还种植了茄子、辣椒、西红柿、草莓等蔬菜和水果，尽可能遵循植物多样化的基本原则。同时，我们还结合孩子的年龄特点和教育要求，确定种植的内容，安排种植的时间。
幼儿园的种植应尽可能让孩子感受到收获的过程。因此，在设置种植内容时，就要考虑植物适宜的种植时间。如：我们在中班下学期种植黄豆，到大班的时候，就赶上了收获的季节，让大班孩子感受到了黄豆的完整成熟过程。幼儿园的蔬果阳台不仅仅是小花园，更是大自然，只有科学地了解植物的生长特点，才能给孩子丰富的自然经验。
4.加强管理，科学指导。
蔬果阳台规划好了，但施行一段时间后，发现问题又出来了，其一，大多数老师较年轻，没有种植的经验。其二，在节假日时，由于无人管理，开学时，蔬果阳台变成了荒草地了。如何改变这种现状呢？我们专门聘请了种植专家，为我园的“种植指导员”，他对我们进行培训，并为孩子们手把手的教如何种植。此外，我们的蔬果阳台管理由总务处负责监管。管理是一项相对长期的任务。蔬果阳台的管理主要是浇水、捉虫、松土之类的事项。这些事项不断重复，难免单调，这就需要培养幼儿的责任心和任务意识。当然，管理过程也是重要的观察过程，任何管理行为都是根据植物的生长情况发生的。引导孩子仔细观察，有助于孩子深入了解植物生长过程中的一些细节变化，使孩子产生惊奇感和好奇心。同时，要鼓励孩子通过各种方式记录植物的变化。对于植物产生的一些重要变化，教师可以引导孩子通过比较观察和讨论，尽可能用语言加以描述。
总之，幼儿园的蔬果阳台，是孩子们喜爱的小乐园。我们要真正了解孩子们的需要，从孩子们主体发展出发，创设丰富的蔬果阳台内容，让绿色的植物充盈着班级的每个角落，让那些鲜活的生命真正走进孩子们的心田，伴随孩子们的成长。
基金项目：本文系河南省教育科学“十三五”规划2018年度一般课题《创建及管理蔬果阳台对大班幼儿观察记录能力培养的策略研究》（编号：（2018）-JKGHYB-1606）的研究成果。
【关键词】幼儿园；蔬果阳台；现状；意义；有效策略
【中图分类号】G613.7 【文献标识码】A
【文章编号】2095-3089（2019）08-0293-01
一、蔬果阳台的现状
近年设计的住宅建筑阳台面积越来越大，数量也越来越多，但遗憾的是：随着阳台栏杆新形式的出现，凸窗的出现，阳台和窗台的绿化却逐渐减少，阳台的面积增大、数量增多的同时很少给阳台赋于“绿”的元素，除个别超大面积、占两层空间、交楼送花园的例予外。调查中几乎所有阳台都无进行绿化设计，绿化状况零零散散；目前设计的建筑仅有少数高档住宅引入阳台绿化。
二、阳台蔬果种植的意义
1.在阳台种植瓜果蔬菜可以增加城市的绿色覆盖面积，不仅可以达到美化和净化环境的作用，还可大大降低太阳辐射，调节气温，从而使房间冬暖夏凉。有专家经过测试，夏季高温时室内气温通常可以降低5—6℃，严寒的冬季要比没有蔬菜阳台的室内问题高2—3℃。一亩绿色植物一年能产氧气14.4吨，吸收二氧化碳21.6吨。
2.平时我们从农贸市场，超市买的一些瓜果蔬菜难免存在一些农药和化肥，对我们的身体产生一种危害，而阳台种植蔬菜瓜果一般不使用农药和化肥，而是采用专业公司（快乐农场）提供的有机营养土，这样我们吃到的是一种健康无污染的食品。
3.菜市场、超市的瓜果蔬菜往往是经过长距离运输后才周转到消费者手上，新鲜度有限；放在冻箱储存的蔬菜不仅会产生有害物质，而且会发生营养素的损失。阳台种植的瓜果蔬菜不仅新鲜，而且可随时采摘，随时食用，所含营养成份更高。
4.阳台种植瓜果蔬菜不仅起到了观赏、食用的作用，还具备净化室内空气、分解室内有害物质、吸收室内甲醛，调节了空气湿度，让室内环境变的更舒适。
5.阳台种菜提倡环保、低碳生活，在钢筋混泥土的城市，空气质量受到了来自汽车尾气，空调热气的污染，如果大家在家里阳台屋顶种植绿色蔬菜，不仅对提高空气质量有一定的帮助，而且减少了一氧化碳的排放，让我们每天都可以呼吸到新鲜的空气。
6.孩子们可以通过阳台屋顶种菜让孩子们了解大自然，了解植物生长的生物知识，培养孩子们的动手能力，责任感和爱心，减少贪玩游戏时间。
三、幼儿园创设蔬果阳台的有效策略
幼儿园如何更好地创设种植园地，充分发挥它在育儿中的有效作用，成为孩子的实践基地，我觉得可以从以下几个方面来进行。
1.巧妙规划，种植空间。
蔬果阳台是幼儿喜爱观察、乐于亲近的小园地，蔬果阳台空间越大，越有利于开展种植活动。由于教室面积小，那么如何利用这狭小的空间，创设丰富的绿色园地，让孩子在蔬果阳台感受大自然呢？我们从本园实际出发，把班级蔬果阳台进行了合理有效的规划，按照区域化进行布置，改变平面化，突出立体化。
蔬果阳台空间确定后，具体的规划和安排应该是教师和孩子共同的工作，有时也可以请家长及其他社区志愿者参与。蔬果阳台种植空间切忌一刀切，切忌剥夺教师和孩子的决定权，不然，种植的课程价值就可能降低。
2.有效发挥蔬果阳台作用。
我们倡导的是广泛种植，因此一切需要种植植物的地方，哪怕是一个角落都应属于蔬果阳台的范围，蔬果阳台的面积应该尽可能扩大。在规划蔬果阳台时，关键是要让幼儿成为种植、管理和欣赏的主人。我们要让植物进入蔬果阳台每一个可能的角落，让自然的生机充盈蔬果阳台每一个空间，让班级环境真正活起来，让幼儿园真正成为花园和乐园，让幼儿获得更多的观察、发现和管理的机会。
幼儿园的环境常常是家庭环境的楷模，幼儿园的教育实践常常是家庭教育的榜样。因此，注重种植，注重对植物观察的教育，有可能会从幼儿园延伸到家庭。幼儿园应该将关注植物、关注生命、注重观察等基本理念传播给家长，让家长注重家庭种植，注重引导幼儿关注社区中及其他自然环境中的多种多样的植物，给孩子创造一个家园一致的良好的教育和生活环境，真正有效地促进孩子身心和谐发展。
3.合理设置，种植内容。
幼儿园的蔬果阳台不仅具有观察、观赏等作用，更蕴含着丰富的课程文化。从选种到种植，从管理到收获，都是一个个生动的课程。因此，种植活动要讲究科学性，不是形式上的种植。种植内容既要考虑种类、时节，又要考虑幼儿发展和教育要求。我园有蔬菜基地和农村实践基地等，我们结合这些有利资源，种植了土豆、玉米等农作物，还种植了茄子、辣椒、西红柿、草莓等蔬菜和水果，尽可能遵循植物多样化的基本原则。同时，我们还结合孩子的年龄特点和教育要求，确定种植的内容，安排种植的时间。
幼儿园的种植应尽可能让孩子感受到收获的过程。因此，在设置种植内容时，就要考虑植物适宜的种植时间。如：我们在中班下学期种植黄豆，到大班的时候，就赶上了收获的季节，让大班孩子感受到了黄豆的完整成熟过程。幼儿园的蔬果阳台不仅仅是小花园，更是大自然，只有科学地了解植物的生长特点，才能给孩子丰富的自然经验。
4.加强管理，科学指导。
蔬果阳台规划好了，但施行一段时间后，发现问题又出来了，其一，大多数老师较年轻，没有种植的经验。其二，在节假日时，由于无人管理，开学时，蔬果阳台变成了荒草地了。如何改变这种现状呢？我们专门聘请了种植专家，为我园的“种植指导员”，他对我们进行培训，并为孩子们手把手的教如何种植。此外，我们的蔬果阳台管理由总务处负责监管。管理是一项相对长期的任务。蔬果阳台的管理主要是浇水、捉虫、松土之类的事项。这些事项不断重复，难免单调，这就需要培养幼儿的责任心和任务意识。当然，管理过程也是重要的观察过程，任何管理行为都是根据植物的生长情况发生的。引导孩子仔细观察，有助于孩子深入了解植物生长过程中的一些细节变化，使孩子产生惊奇感和好奇心。同时，要鼓励孩子通过各种方式记录植物的变化。对于植物产生的一些重要变化，教师可以引导孩子通过比较观察和讨论，尽可能用语言加以描述。
总之，幼儿园的蔬果阳台，是孩子们喜爱的小乐园。我们要真正了解孩子们的需要，从孩子们主体发展出发，创设丰富的蔬果阳台内容，让绿色的植物充盈着班级的每个角落，让那些鲜活的生命真正走进孩子们的心田，伴随孩子们的成长。
基金项目：本文系河南省教育科学“十三五”规划2018年度一般课题《创建及管理蔬果阳台对大班幼儿观察记录能力培养的策略研究》（编号：（2018）-JKGHYB-1606）的研究成果。