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日前,记者跟随某市出入境检验检疫局工作人员,见证了一瓶葡萄酒从到岸到走进超市、摆上餐桌的全过程。
首先,在一批葡萄酒从国外到达港口以后,接收这批葡萄酒的企业或个人就要向出入境检验检疫部门提供《入境货物报检单》等材料,这些申报材料中标注了葡萄酒的品名、数量、重量、原产地等信息,以及进口后要贴在葡萄酒瓶上的中文标签的样式。检验检疫人员则对这些材料进行比对,对标签上一些夸大或者不实的内容及时提出修改意见。
而此时葡萄酒则被送入进口食品备案监管库中,仓库中的温度和湿度有专门的要求,一般温度控制在25℃上下,而湿度则在70%左右。
之后,检验检疫人员就会拿着申报材料,对某批次葡萄酒进行具体详细地核对检查,比如数量、重量、品名、外观、产地等是否与申报材料中描述的一致。并抽取一部分作为样品进行卫生和感官等检测。
感官检测,通俗地说就是品酒。检验检疫部门有专门的品酒师就具体一瓶酒进行品评,品酒的地方灯光、环境有专门的要求。“一看,二闻,三品,这就是最基本的品酒。”品酒师品酒,用的是215毫升的国际标准杯,一般倒入三分之一,然后均匀摇晃,看酒的颜色是否通透,及挂壁情况。凑近闻一闻,感觉一下是否偏酸,或者有其他异味,最后是用嘴品。一般品酒师一次喝的量在8到12毫升。
如果说品酒是感性的,那么,实验室检测则是理性的,这里的职责是分析出某瓶葡萄酒具体的微生物、酒精、糖、总酸以及各种添加剂的含量。检测人员将待检测的葡萄酒抽出后,放入一个个容器中,通过科学的检测得出分析报告。对于标注与实际检测含量不符的,将会修正,而对于有害物质超标的,则可能作退货或者销毁处理。
据宁波出入境检验检疫局保税区办事处介绍,如果葡萄酒申报材料齐全规范,检验检疫过程又能顺利进行,那么一瓶葡萄酒从到港直至完成检验一般需要10多天时间。
首先,在一批葡萄酒从国外到达港口以后,接收这批葡萄酒的企业或个人就要向出入境检验检疫部门提供《入境货物报检单》等材料,这些申报材料中标注了葡萄酒的品名、数量、重量、原产地等信息,以及进口后要贴在葡萄酒瓶上的中文标签的样式。检验检疫人员则对这些材料进行比对,对标签上一些夸大或者不实的内容及时提出修改意见。
而此时葡萄酒则被送入进口食品备案监管库中,仓库中的温度和湿度有专门的要求,一般温度控制在25℃上下,而湿度则在70%左右。
之后,检验检疫人员就会拿着申报材料,对某批次葡萄酒进行具体详细地核对检查,比如数量、重量、品名、外观、产地等是否与申报材料中描述的一致。并抽取一部分作为样品进行卫生和感官等检测。
感官检测,通俗地说就是品酒。检验检疫部门有专门的品酒师就具体一瓶酒进行品评,品酒的地方灯光、环境有专门的要求。“一看,二闻,三品,这就是最基本的品酒。”品酒师品酒,用的是215毫升的国际标准杯,一般倒入三分之一,然后均匀摇晃,看酒的颜色是否通透,及挂壁情况。凑近闻一闻,感觉一下是否偏酸,或者有其他异味,最后是用嘴品。一般品酒师一次喝的量在8到12毫升。
如果说品酒是感性的,那么,实验室检测则是理性的,这里的职责是分析出某瓶葡萄酒具体的微生物、酒精、糖、总酸以及各种添加剂的含量。检测人员将待检测的葡萄酒抽出后,放入一个个容器中,通过科学的检测得出分析报告。对于标注与实际检测含量不符的,将会修正,而对于有害物质超标的,则可能作退货或者销毁处理。
据宁波出入境检验检疫局保税区办事处介绍,如果葡萄酒申报材料齐全规范,检验检疫过程又能顺利进行,那么一瓶葡萄酒从到港直至完成检验一般需要10多天时间。