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<正>木糖醇是自然界广泛存在的天然物质,与山梨醇、麦芽糖醇等六元醇不同,它只有五个碳原子(五个羟基),为五元醇,分子式C5H12O5,分子量152.15。木糖醇广泛存在于天然
木糖醇的功能及其食品应用
【摘 要】
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<正>木糖醇是自然界广泛存在的天然物质,与山梨醇、麦芽糖醇等六元醇不同,它只有五个碳原子(五个羟基),为五元醇,分子式C5H12O5,分子量152.15。木糖醇广泛存在于天然
【机 构】
：
中国食品添加剂协会;
【出 处】
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精细与专用化学品
【发表日期】
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2009年16期
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