我们通常认为，美食家的工作就是整天吃吃喝喝的生活。沈涛说，其实美食家是个痛苦的行业。首先要花时间去吃很多美食，这样的话，个人的时间和健康就没有了。美食家更多的是很长时间的一段感受，通过品尝美食积累和沉淀。
　　除了鉴赏美食，平时他也很喜欢旅游，去感受大自然和生活。如果是自驾出游，沈涛也有他独特的选车方式。比如去一些古色古香的世外桃源，他会选择驾驶雪佛兰沃蓝达增程型电动车，一来节能省油，二来也以免污染了那片世外桃源。虽然是增程型电动车，但它的动力非常好，起步非常快，声音很轻，油耗非常的小。前80公里可以只用电，等电耗尽才使用油，油耗非常低。沈涛认为，在这些景色优美的环境中，选择碳排放量低的车，是出于对生命和自然的敬畏，只有这样大自然才会给予我们更多的回馈，比如他所钟爱的美食。
　　此外，作为顶级俱乐部、会所品牌策划人，他对当下高档餐厅的数量增多，其价格也越来越高的现象提出了自己的观点。沈涛说，每一个餐厅都有它所服务的某一个层面的顾客。首先，要了解产品和服务是否符合所针对的顾客层面的需求，然后是这个群体他们所能够接受的价位。他发现很多高档餐厅、会所，认为聘用一个略有知名度的大厨，就可以称为高档了。其实高档餐厅不仅仅是因为某一道菜肴，某一种稀缺食材，或者是由某个名厨指导完成而被认知，更多的是摆盘，菜谱的设置，如何与服务、会所、品牌融为一体，给客人全面愉悦的感受。作为高端餐饮的消费者，来到某家餐厅可能是因为喜欢某道菜肴，喜欢某个厨师。但如果只有这些感受就要制定出高价位，对顾客来说，是不能接受的。如果高价中确实包含有增值部分，那也未必不可。但如果不包含这一部分的内容，他建议餐厅不要实行高价战略。
　　沈涛觉得这些服务的场所最重要的特点是“私密自尊”四个字，这是绝大多数会所所能够提供给顾客最大的感受。然后在这样一种感受下面，餐厅去演绎自己的主张，自己的会所的文化。服务场所要有自己鲜明的服务风格。从事餐饮业，需要细心地去把每一个环节全部去做好，这样的话自尊就体现出来了。作为一个高端的品牌来讲，不管所服务的人群如何，都应该很谨慎的去做每一件事情，细节决定一切。
　　热爱美食，崇尚精致，注重内心的享受和对于美好事物的鉴赏观照，这一切构成了沈涛的完美生活；与此同时，以挑剔的目光、批判的心态时时修正着完美光环下的瑕疵；以脱俗的审美观和价值观来评判生活，这一切也成就了沈涛的品质人生。


　　沈涛，当今高端服务领域的领军人物，顶级俱乐部、会所品牌策划人，美食家、评论家，策划了七号会所、雍福会、盛世会等高端会所。他倡导舒适、精致、高雅的生活方式，追求用心服务客户。在此他将与我们分享高端会所对于生活方式的完美演绎和细致阐述。