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<正> 茶籽的综合利用已经引起世界各主要产茶国重视。我国已利用茶籽生产茶籽油、茶皂甙和糠醛等。茶籽提取油脂后得到茶籽饼粕、常用作肥料或燃料,也有通过发酵脱毒后作饲料的。本试验试用茶籽饼粕代替部分大豆饼粕制作酱油,已达到充分利用自然资源和缓解世界性蛋白质资源紧张的目的。
茶籽饼粕制酱油
【摘 要】
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<正> 茶籽的综合利用已经引起世界各主要产茶国重视。我国已利用茶籽生产茶籽油、茶皂甙和糠醛等。茶籽提取油脂后得到茶籽饼粕、常用作肥料或燃料,也有通过发酵脱毒后作饲料
【机 构】
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西南农大食品系富顺县粮食局; 西南农大食品系富顺县粮食局;
【出 处】
：
粮油食品科技
【发表日期】
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1991年06期
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