耐高温α—淀粉酶在酒精浓醪发酵中的应用

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【正】 节约能源降低水耗是我国的一项基本国策。酒精生产厂是耗能耗水的大户,因此降低吨酒精产品的用水量和能源消耗,是当前酒精生产的一个重要任务。按轻工部颁酒精行业吨酒精能耗标准,一级企业是:耗煤低于720公斤标准煤,吨酒精,耗水低于80m~3/吨酒精。而国内节能先进企业煤耗已降至550公斤以下,水耗降到45m~3以下,这说明酒精生产厂节煤、节水大有潜力可挖。为了节煤、节水,近几年来国内生产厂从生产工艺上、设备上采用了许多节能先进技术和设备,取得了明显效果。其中一项行之有效的工艺是降低粉浆加水量,提高发酵醪入
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