民间谚语云“谷雨谷雨，采茶对雨”。明代茶专家许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”谷雨茶色泽青黄嫩绿，闻之清香，嚼之微苦，满口生津，令人口齿清爽。谷雨茶可用于茶疗，喝了会清火明目、健牙护齿、祛毒辟邪。唐昭宗时户部侍郎陆希声《茗坡》云：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”谷雨茶既能醒醉酒又能医糖尿病，诗人迫不及待，摘取新生茶芽，不经烘焙制作，直接烹煎饮用。古代的文人雅客喜欢在谷雨前后相聚饮茶，品茗论诗，谷雨品茗成为古今画家的雅事。
　　收藏于北京故宫博物院的唐寅《事茗图》，为唐寅的代表作。据说“事茗”姓陈，为唐寅的儿女亲家王宠的友邻，唐寅在走亲家时，王宠常邀陈事茗陪同饮酒品茗，故唐寅与陈事茗交往甚多。唐寅以陈事茗的名字为题作此图，并将“事茗”二字嵌入题诗中，非常巧妙，主人翁与画的内容相得益彰。图的远处崇山峻岭，瀑布悬空，溪流蜿蜒，云山雾罩，犹如仙境。近景侧立的巨石，墨色浓黑，皴擦细腻，凹凸清晰可辨。苍松翠竹，古木参天，屋舍草庐，淡雅洁净，宛如陶渊明笔下的桃花源，“土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。”主房内，书案之上摆着茶壶、茶盏等诸多茶具，靠墙处书画满架，主人陈事茗正临窗品茗，倚案读书，悠闲自得;偏房内一童子正在煽火烹茶;房舍外的右方，银溪如练，小桥卧波，唐寅持杖而行，后面书童抱琴紧随。描绘了唐寅深山访友，品茗论茶的优雅情致。画面虚实相生，层次分明，生活气息浓郁。观之，如亲临其境，潺潺的流水声犹在耳畔，清新的茶香扑入鼻息。画的左侧有作者自题诗：“日长何所事，茗碗自赉持。料得南窗下，清风满鬓丝。吴趋唐寅。”
　　唐寅进士科考试，成绩虽佳，但因受舞弊案连累，进士头衔被罢黜，发往浙江任小吏。自恃清高的唐寅辞职回归乡里，潜心书画，游历名山大川，广交朋友，过起了浪迹山林，瀹茗闲居的隐士生活，有“江南第一风流才子”之称。唐寅到了晚年更加纵放不羁，嗜茶如命，有茶画多幅，茶诗多首。他在《阳羡茶》一诗中云：“清明争插西河柳，谷雨初来阳羡茶。二美四难俱备足，晨鸡欢笑到昏鸦。”在另一首《翠峰游》中曰：“自与湖山有宿缘，倾囊刚可买吴船。纶巾布服怀茶饼，卧煮东山悟道泉。”还绘有《品茶图》《琴士图》《卢仝煎茶图》等茶画多幅。其中在《品茶图》题诗一首：“买得青山只种茶，峰前峰后摘春芽。烹煎已得前人法，蟹眼松风娱自嘉。”《事茗图》正是唐寅这种赋性疏朗、闲情逸致生活的真实写照。
　　图的右上角有清乾隆皇帝御笔题记：“记得惠山精舍里，竹罏论茗绿杯持。解元文笔闲相仿，消渴何劳玉虎丝。甲戌闰四月雨余，几暇偶展此卷，因摹其意，即用卷中原韵题之，并书于此。”乾隆皇帝也是品茗大家，风流儒雅，民间流传很多乾隆与茶的故事。乾隆帝曾有一首《荷露煮茗》诗云：“平湖几里风香荷﹐荷花叶上露珠多。瓶罍收取供煮茗﹐山庄韵事真无过。”乾隆六次南巡，有四次在杭州视察茶场。1757年，乾隆皇帝第二次南巡，來到杭州后，接受上一次被地方官员蒙蔽的教训，仅带几个随从，去偏僻的云栖地区微服私访。乾隆看着忙忙碌碌的茶农，个个穿着破烂的衣衫，在田间吃着粗陋的饭食。他在《观采茶作歌》诗中曰：“由来贵诚不贵伪，嗟哉老幼赴时意;敝衣粝食曾不敷，龙团凤饼真无味。”表现了乾隆对茶农劳作辛苦的怜悯。乾隆传位嘉庆帝时，大臣们劝谏说：“国不可一日无君。”乾隆端起茶杯曰：“君不可一日无茶也。”他晚年退位后，把品茶作为延年益寿之道，在北海镜清斋内专设“焙茶坞”，悠闲品茗，悠哉乐哉。他以88岁而善终，与饮茶养生有很大关系。