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小时候,常常被教育的一句话“自己动手丰衣足食”,那个时候,似乎什么都是自己做的,别说是家里饭桌上的食物,甚至家里的沙发、衣柜等等大件也都是爸爸自己打的。最近,电视里每天都在播放改革开放30年中国的巨大变化,是的,毋庸置疑,这三十年来的变化无比惊人。我们不再自己打家具,甚至,我们也不太动手做其他事情了:家里的灯泡、墙壁、下水道出现问题,打个电话给物业就会有人上门来修,车坏了,不管是四轮的还是两轮的,无论毛病大小都可以送去给人修好。甚至连我们的桌上美食,都有很多是加工过的半成品:超市里买的酱牛肉、连锁店里的美味鸭脖子、馒头从冰块变得白胖可爱只需要在微波炉里面转上一分钟;沙拉是用密封带子装好的,里面各种蔬菜都配好了,甚至还贴心地加上一小袋沙拉酱;如果你不善刀工,还可以从超市买回切好细丝码好味道甚至连配菜都弄好的半成品菜,只要开火油热倒进去扒拉几下就美味出炉……
这一切都是我们的长辈们当年无论如何想象不到的,而我们早已经习惯了这样方便、快捷的服务。的确,现在的生活条件是当年无法比拟的,然而我们付出的代价也是工作压力之大、繁忙程度之高数倍于当年。所以,快捷是我们最最需要的,慢火熬炖的功夫汤去餐馆喝吧;想吃手工的面条、馒头,那我们去农家乐享用吧;过节相聚不容易,团圆饭在饭店里面吃得又开心又省事。总之,我们不太想在厨房花几个小时,甚至大半天的功夫只为了那一顿饭的享受。
然而,一切所得必有所失,我们得到的便捷是用什么换来的呢?我们不了解的用料、不能控制的食品制作过程、不知道流失的营养,甚至是吃到嘴里的危险。还有,你可能没有想过,孩子们对得来的一切如此简单已经习以为常,在他们的头脑里,享受到的与付出的金钱成正比,似乎与劳动和其他付出毫无相干。
且不说麦当劳、肯德基、pizza、可乐这些东西到底有没有营养,单单因为它们,我们在减肥上花费的金钱和心血就不计其数了。这代表什么?我们用方便和快捷替换了我们的安全和营养,孩子们也不再会为了一顿美味而感受到父母的一片爱心。这总让我觉得,生活缺少了些什么。
于是,我开始选择下班尽量早点回家开火做饭。我发现,居然在厨房里也能让人如此有成就感。家人开始一起动手择菜、淘米,饭桌上的话题多了起来;小孩子带饭去学校,回家来会得意的讲述同学们如何羡慕便当的精致,他对爸妈的敬仰和依恋也不大一样了;还有很多很多美妙的改变。当各种食品安全问题爆发引来大家一片惊慌的时候,我回想了一下,哦,还好,因为平时还挺小心的,家里应该“受灾”并不严重,并且也并不会打乱我们的饮食安排。我不能否认,尽管如此我也逃脱不了各种并不了解的食品安全隐患,但是我坚信,尽量选择自己操作一定会让生活最大程度地保证安全。看看我们这期的专题《每个人都可以安全地过品质生活》吧,其实,只要平时多注意细节,多动动手,你就能尽量远离那些未知的危险。
总编 林鹤敬
这一切都是我们的长辈们当年无论如何想象不到的,而我们早已经习惯了这样方便、快捷的服务。的确,现在的生活条件是当年无法比拟的,然而我们付出的代价也是工作压力之大、繁忙程度之高数倍于当年。所以,快捷是我们最最需要的,慢火熬炖的功夫汤去餐馆喝吧;想吃手工的面条、馒头,那我们去农家乐享用吧;过节相聚不容易,团圆饭在饭店里面吃得又开心又省事。总之,我们不太想在厨房花几个小时,甚至大半天的功夫只为了那一顿饭的享受。
然而,一切所得必有所失,我们得到的便捷是用什么换来的呢?我们不了解的用料、不能控制的食品制作过程、不知道流失的营养,甚至是吃到嘴里的危险。还有,你可能没有想过,孩子们对得来的一切如此简单已经习以为常,在他们的头脑里,享受到的与付出的金钱成正比,似乎与劳动和其他付出毫无相干。
且不说麦当劳、肯德基、pizza、可乐这些东西到底有没有营养,单单因为它们,我们在减肥上花费的金钱和心血就不计其数了。这代表什么?我们用方便和快捷替换了我们的安全和营养,孩子们也不再会为了一顿美味而感受到父母的一片爱心。这总让我觉得,生活缺少了些什么。
于是,我开始选择下班尽量早点回家开火做饭。我发现,居然在厨房里也能让人如此有成就感。家人开始一起动手择菜、淘米,饭桌上的话题多了起来;小孩子带饭去学校,回家来会得意的讲述同学们如何羡慕便当的精致,他对爸妈的敬仰和依恋也不大一样了;还有很多很多美妙的改变。当各种食品安全问题爆发引来大家一片惊慌的时候,我回想了一下,哦,还好,因为平时还挺小心的,家里应该“受灾”并不严重,并且也并不会打乱我们的饮食安排。我不能否认,尽管如此我也逃脱不了各种并不了解的食品安全隐患,但是我坚信,尽量选择自己操作一定会让生活最大程度地保证安全。看看我们这期的专题《每个人都可以安全地过品质生活》吧,其实,只要平时多注意细节,多动动手,你就能尽量远离那些未知的危险。
总编 林鹤敬