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选用生姜和大枣制取果汁，再与豆根技术结合，研制出既具有普通豆奶的丰富营养，又兼具姜枣调理营卫功效的新一代健康性慢白饮料。
姜枣豆奶的研制
【摘 要】
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选用生姜和大枣制取果汁，再与豆根技术结合，研制出既具有普通豆奶的丰富营养，又兼具姜枣调理营卫功效的新一代健康性慢白饮料。
【机 构】
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南阳理工学院生物与化学工程系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1998年5期
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