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本文概述了绿豆的营养价值和综合利用,并且给出了一些绿豆饮品的加工工艺,以期为绿豆加工者提供可用资料。
绿豆的营养价值及综合利用
【摘 要】
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本文概述了绿豆的营养价值和综合利用,并且给出了一些绿豆饮品的加工工艺,以期为绿豆加工者提供可用资料。
【机 构】
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陕西师范大学食品工程系,北京农学院食品科学系
【出 处】
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现代生物医学进展
【发表日期】
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2006年10期
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